瀉藥:
這個問題太籠統了,沒有任何說明。所以我完全不知道這裡說的便宜的咖啡與貴的咖啡都是什麼樣的區別。
如果是同一家店內,不同款咖啡價格不同。那當然就是所用原料不同,使用的裝置和製作的難易程度也可能會有所不同。這就會導致不同的定價。
如果是同一款咖啡,在不同的店裡的定價不同。那就是定價政策的問題了。雖然大多數經營者並不瞭解該如何制定定價政策,但實際上老闆在定價時肯定會考慮有關的具體問題。不過大多數“外行開咖啡店”往往咖啡做的很難喝,但是定價很高。相反,如果是內行開店,往往定價比較合理。不會太高,更不會出奇的高。因為他們瞭解咖啡就是咖啡,並非什麼神聖之物。而且做的咖啡也可能會稍好一些。
例如有一次我在香港找咖啡館。先是進了一家店,問是否有咖啡。店員說有,65港紙。可是我沒看到咖啡機。店員就告訴我機器不在這裡,帶我進了另外一家店。我看到了一臺小型家用全自動咖啡機,然後就離開了。後來又看到一家比較正規的咖啡店,明亮的窗戶,整齊的吧檯,放在顯眼位置上的一臺雙頭半自動咖啡機,和一臺不錯的咖啡磨。看到價格表上,濃縮咖啡只要15元,然後我就點了一杯濃縮咖啡,坐了下來。咖啡上來之後我嚐了一口,嗯,是我在香港至今喝到過的最好的一杯咖啡。那還是在2007年,香港關心咖啡的人還很少的時候。
所以我的結論是,貴的咖啡一定不好,便宜的咖啡有可能會有驚喜。
產地不一樣價格也不一樣。有的咖啡因為產量低所以價格高,就是物以稀為貴。但不一定是越貴的咖啡越好喝,根據個人愛好來決定咖啡的口感。
瀉藥:
這個問題太籠統了,沒有任何說明。所以我完全不知道這裡說的便宜的咖啡與貴的咖啡都是什麼樣的區別。
如果是同一家店內,不同款咖啡價格不同。那當然就是所用原料不同,使用的裝置和製作的難易程度也可能會有所不同。這就會導致不同的定價。
如果是同一款咖啡,在不同的店裡的定價不同。那就是定價政策的問題了。雖然大多數經營者並不瞭解該如何制定定價政策,但實際上老闆在定價時肯定會考慮有關的具體問題。不過大多數“外行開咖啡店”往往咖啡做的很難喝,但是定價很高。相反,如果是內行開店,往往定價比較合理。不會太高,更不會出奇的高。因為他們瞭解咖啡就是咖啡,並非什麼神聖之物。而且做的咖啡也可能會稍好一些。
例如有一次我在香港找咖啡館。先是進了一家店,問是否有咖啡。店員說有,65港紙。可是我沒看到咖啡機。店員就告訴我機器不在這裡,帶我進了另外一家店。我看到了一臺小型家用全自動咖啡機,然後就離開了。後來又看到一家比較正規的咖啡店,明亮的窗戶,整齊的吧檯,放在顯眼位置上的一臺雙頭半自動咖啡機,和一臺不錯的咖啡磨。看到價格表上,濃縮咖啡只要15元,然後我就點了一杯濃縮咖啡,坐了下來。咖啡上來之後我嚐了一口,嗯,是我在香港至今喝到過的最好的一杯咖啡。那還是在2007年,香港關心咖啡的人還很少的時候。
所以我的結論是,貴的咖啡一定不好,便宜的咖啡有可能會有驚喜。