可以適當的放一些白糖來中和鹹味，但這個方法只是中和了口感上的鹹味，建議以後再做少放鹽，鹽吃過了會損害心臟，對健康有很大影響

吃的時候，在冷水中多浸泡一下，方法是將大塊牛肉切小塊一點，用稍大一點的盆盛水，每隔20分鐘換一次水，換三次就即可變淡。

1.牛肉選用前腿牛腱和後腿牛腱看個人喜愛.用清水浸泡一個小時.把血水拔出來.邊泡邊抓！抓15分鐘左右 醃製佐料重要的一個白酒要高度白酒要濃香白酒一杯 帶出其它佐料香味兩斤牛肉要一兩白酒 在放家常燉肉香料即可.注意丁香少放三四粒就行 在醃製 醃製沒水 靜置至少一個小時 靜置過程 .準備醬料 牛肉冷水下鍋15分鐘後 撈出炒醬倒料酒 去 腥味 在加入醃肉用的香料加入冰糖 冰糖少

醃製後的醬牛肉，如果有點鹹了，可以回鍋處理下，方法就是在次調和醬牛肉的醬肉湯，不加鹽，其餘的都需要加，只讓湯汁有料味，不許有鹽味，將湯熬開後放涼，將醬牛肉放入侵泡幾個小時後，撈出就會有在鹹了，可以試試，其他辦法也有很多，但會流失醬牛肉的味道。

首先呢，醃製好的醬牛肉，有點鹹的話，個人並不建議在去動這個牛肉，什麼放水呀，放糖之類的。醃製好的牛肉味道已經入到牛肉裡面了，那就拿這塊牛肉做菜吧，也是不錯的選擇。

第一種

涼拌牛肉

醬牛肉，切片，儘量薄一些，然後調一碗汁（山西陳醋少許，一滴芝麻香油，還有加一些蒜末，越碎越好，在加少許白糖，最主要是醋哦，可以多一些）攪拌均勻，然後撒一些香菜末，喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒碎或者切成小圈圈，牛肉直接沾著吃，絕對美味。或者直接涼拌，那就不要在加鹽了，醬油也是鹹的，記住。

第二種

家庭牛肉麵

那就是下一碗掛麵，簡單快捷，什麼調料都不要放哦，直接清水煮，然後打散一顆雞蛋花進去，然後在煮進去幾根青菜就是綠葉菜愛吃什麼加什麼，出鍋後連 湯一起，倒入碗中，加入一點醋，一點生抽調色，一點鹽（因為面裡面湯太多）拌均勻然後切幾片牛肉放裡面，完美，一碗自制的牛肉麵。

第三種

土豆燉牛肉

牛肉切塊，中塊不需要特別大，然後準備一個土豆，切成滾刀塊，起鍋燒油，放入蔥薑蒜幹辣椒花椒炒香，然後倒入土豆翻炒均勻，倒入一點黃豆醬，然後加入牛肉翻炒，然後倒入少許生抽，幾塊冰糖，雞精粉少許鹽調味即可，然後加入開水，稍微莫過土豆即可，燉15分鐘或者更久，喜歡吃土豆綿綿的那種可以多燉一會。出鍋撒上香菜或者蔥花即可。

第四種

牛肉蔬菜粥

牛肉切小碎狀，或者片狀，提前熬一些大米粥，裡面可以放一些蔬菜碎，然後牛肉一起放進去，熬製一會，即可。

第五種

牛肉捲餅

懶人可以買超市現成的手抓餅，然後在平底鍋裡烙制兩面金黃，然後切幾片醬牛肉，放進去，平鋪好，然後切一些黃瓜片，還有生菜之類的，家裡有什麼就放什麼就好。直接捲餅吃，或者自己烙餅也行，哈想的我都餓了。

你們的喜歡就是我最大的動力。

如果不是特別鹹，可以換一下口味和吃法，在這兒分享一個我用過的方法。

韓式拌辣牛肉

1.先將牛肉沖洗一下去除表面醬汁，減少鹹度。

2.將牛肉切2-3毫米的片或撕成大點的肉絲備用。

3.尖椒切細絲，蔥白切絲，大蒜拍後切粒備用

4.取南韓辣醬兩三湯匙放入碗中，加入白醋將辣醬稀釋，粘稠度可以掛杯那種，也不要像水一樣。

5.在稀釋後的醬中放入白糖、白胡椒粉、香油後調勻備用。

6.將調好的醬汁倒入切好的牛肉中攪拌均勻，依次放入尖椒絲、蔥絲、蒜末再次攪拌均勻即可。

韓式拌辣牛肉製作造成，您可以試試，