近些年芹菜種植面積不斷地擴大，但仍不能完全滿足市場的需求。尤其在冬季喜溫的果菜類價格高而且喜冷涼的芹菜由於栽培容易、產量高、相對價格低，因此冬季北方居民除白菜、蘿蔔外，芹菜也就成為人們餐桌上的主要菜。

對生產者來說，種芹菜要求的技術和裝置條件不高，一張薄膜一領草苫在黃河流域冬季就可保護越冬，並隨時可以上市；寒冷的內蒙古、黑龍江日光溫室冬季難以生產果菜，但生長在其中的芹菜可以隨時上市。露地生產所需肥料、種子、灌水等投入更低，只要掌握市場資訊，佔地不足百天畝收入都會在千元以上。

芹菜的適應性強，病蟲害少，種植比較簡單省工，產量高，一般667米2產量5000千克，不論是哪種栽培方式都容易達到。收入在2000～3000元之間。投入不足千元，投入產出比大為1∶3～4。高產者每667米2可達10000～15000千克。

芹菜和香菜一樣，都是有`味道`的蔬菜。有味道的任何事物有人喜歡就一定會有人討厭。但是無論喜歡與否，芹菜對人體健康的好處是所有人都不能否認的。所以種植芹菜的市場一般來說都是比較好的。

芹菜別名旱芹或藥芹，原產於地中海沿岸地區，漢代傳入中國。作為一種傳統蔬菜，芹菜不僅營養豐富、爽脆適口，而且還能治病健身，被譽為佳蔬良藥。近二三十年以來，隨著人們生活質量的提高，芹菜消費量不斷增加，種植面積也隨之擴大，現已成為中國非常重要的蔬菜之一。

種植一畝地芹菜需要的成本：芹菜種植成本較低，一畝地直播的話，如果土地平整，無秸稈還田，半斤即可，如果是大棚育苗100克即可。這個與催芽技術有很大關係。而且與種子質量也有很大關係，主要是人工費較高。

芹菜畝均產量：在正常情況下，露天種植的芹菜畝產量為2000至3000公斤左右，產量會有降低，冬季在保護地種植的芹菜產量在早春出售時最高可達每畝10000公斤左右;芹菜品種不同產量會有差異，早春在冷棚種植的芹菜畝產量為5000公斤左右。

大田種植芹菜首先要考慮銷路，如果有銷路的話可以嘗試，但是要計算成本。

以我們這邊為例，包一畝地一年一千元，不建設大棚的話要考慮其它換季的經濟作物。

芹菜的種植時間

1、春芹菜。北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收穫。長江流域以3月為適宜的播種期，播種過早，幼苗接受到一定的低溫後，容易透過春化階段，引起未熟抽薹，播種過遲，後期進入炎熱夏季，影響產量和品質。

2、夏芹菜。春季斷霜後露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收穫上市。夏芹菜在炎熱多雨的季節，生長差、死苗多，產量低，種植面積不大。

3、秋芹菜。北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收穫。長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收穫，晚播的則於次年3至4月抽薹前收穫結束、冬芹菜。在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。

芹菜的種植護理

1、每2-4周施一次肥。芹菜很耗肥，它需要土地相當肥沃，為了保證你的芹菜長得好，最好生長期每週都給它施一次氮肥。

2、定期澆水。要想芹菜長得好，最重要的就是要保證它有充足的水分。缺水的芹菜又苦又幹巴又難吃。

3、在收割芹菜之前7-10天給你的芹菜遮蔭白化。用報紙，去掉頂和底的牛奶箱等類似的東西將芹菜遮上。為了防止芹菜倒伏，可以用細繩綁住莖稈。如果不及時蔭庇，會改變芹菜的口感和顏色。而且遮過蔭的白化芹菜更有營養，吃起來更甜。

4、收穫芹菜莖，葉子和（或）根。當芹菜長到20釐米高的時候就可以收割了。芹菜稈要從外往裡收，這樣保證裡面的能成熟。

芹菜的收益要看市場行情，根據價錢和需求。建議親多考察當地市場