素食者只要吃得均衡，完全沒有健康的憂慮。

對照這個素食膳食寶塔看看自己每類食物是否都吃得足夠，另外每日最低熱量是否攝入達標（如果你支援青菜葉子，熱量攝入當然不足。熱量不足1300卡，你營養足夠才奇怪呢！）。

根據素食膳食寶塔，純素者的膳食比例應該是蔬菜水果：全谷粗糧：豆類：油脂糖類=4：3：2：1。

我覺得很多人覺得吃素容易不健康，吃素麻煩需要特別花時間細心搭配完全是無稽之談。難道肉食者要吃得健康均衡就不需要用心思和注意飲食嗎？肉食者不健康的難道就少？（看看那些高血脂高血壓心臟病糖尿病的人，很多都是肉食者，可見肉食並不是健康的保證。）

另外，無論你是肉食還是素食，鍛鍊對於健康必不可少。素食者和肉食者裡都有一些身體虛弱、容易生病的人，請問那些身體經常出問題的人，如果你吃得足夠健康的話，你是否保證規律的鍛鍊和足夠的休息了？

健康和你吃什麼並不能成立完全的因果關係。素食≠不健康，素食≠健康，同樣的，肉食≠健康，肉食≠不健康。這個問題需要全面綜合地來考察和看待。

吃素的同學，建議看看《素食者膳食指南》（愛問下載：http://ishare.iask.sina.com.cn/f/18005737.html）這本書，我剛開始素食的時候就是看了這本書，對素食的營養有了比較全面的瞭解。另外推薦柯林·坎貝爾的《救命飲食》（中信出版社，英文名為The China Study，上一個中文版叫《中國健康調查報告》），康奈爾大學營養學終身教授的經典著作，西方公認的科學論著。

另外，想要嘗試素食的同學，推薦上一個網站叫21天健康挑戰https://21daykickstartchina.org，也有助於瞭解素食，有助於正確地開始素食。

對於樓主關心的性功能問題，我想說，大可不必擔心。健康均衡的飲食+規律的鍛鍊，你肯定不會有性功能的問題。另外，據我所知，堅持做深蹲和負重鍛鍊腿部和臀部肌肉，以及鍛鍊腹肌，都能提高效能力。

很多時候，我們應該先看看自己是否堅持作了一件事（比如均衡飲食，比如規律鍛鍊），而不是早早就擔心各種後果。

素食是一種飲食習慣或飲食文化實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，目前在中國素食人群的數量約5000萬人左右，為了滿足營養的需求，素食人群需要認真對待和設計膳食，如果膳食組成不合理將會增加蛋白質維生素，b12, n3系列多不飽和脂肪酸，鐵鋅等營養素缺乏的風險，因此對於素食人群的膳食提出科學的指導是非常有必要的。

基於信仰而採用素食，飲食結構我們應該給予尊重，對自由選擇者不主張嬰幼兒兒童婦幼選擇全素膳食，嬰幼兒和兒童處於生長髮育期，需要充足的各種營養素保證其生長髮育，對於基於信仰已選擇了全素膳食的兒童，孕婦需要定期進行營養狀況監測，以儘早發現其潛在的營養問題，從而及時調整飲食結構。

無論您是全素還是蛋奶素人群，都建議您

1.以穀物為主，食物多樣化，每天攝入的食物種類至少為12種，每週至少25種

2.適當的增加大豆及其製品的攝入，每天50~80克，要選用一些發酵的豆製品

3.經常吃堅果，海藻和菌菇類

4.蔬菜水果應吃的比較充足

5.合理的選擇烹調油

1.N3多不飽和脂肪酸可以用亞麻籽油，紫蘇油，部分海藻類食物進行補充

2.維生素b12，可以用發酵豆製品菌菇類，必要時可以服用維生素b12補充劑

3.維生素d的補充可以吃一些強化鈣的穀物，每天適量的曬太陽都可以補充維生素d.

5.補鐵蔬菜當中的菠菜，蠶豆，扁豆，黑木耳，攝入富含豐富的維生素c的蔬菜水果，以利於植物性鐵的吸收

6.補鋅 可以選擇豆類，全穀物類堅果菌菇