春風十里不如燒烤一場。

這是初戀當時和我說過的一句話。

她喜歡吃燒烤，而我認為燒烤不乾淨，容易拉肚子。

現在想來，吃燒烤不僅是吃，最重要的是提供了一個能放開胸懷胡吃海喝，談天談地不受約束，居家旅行好友聚會必備的場所。不在於吃，而在於和誰在一起。

喜歡的人很少，喜歡吃燒烤的人卻很多。越是天氣轉暖，在外面吃的人就越多。

那麼燒烤前景究竟怎樣？我認為，既然燒烤行業存在這麼久，存在即合理，沒有過氣的行業，只有不思進取的經營者。如果能做到深度經營，從以下幾點著手，一樣能開好店，賺大錢。

1.優美環境惹人醉。

就像當時她非常喜歡的半坡燒烤，開在一個小山坡上。試想夏日炎炎，夜半坐在一個山坡上，吹著涼涼的晚風，吃著酥香的烤肉，就著冰爽的啤酒，一起暢談過往，展望未來，開開心心，相視一笑，可不是人生一大樂事。

山間湖畔，河邊樹林，獨家小院，庭院閣樓，等等，都是燒烤店能夠選擇的好地方。一個原因是環境優雅，特別是夏日時候，更是燒烤必選的地方；還有一個原因是牽涉環境汙染和佔道經營，往往路邊的燒烤容易被城管部門強制關停。畢竟誰也不想一邊吃著燒烤，一邊還要準備隨時被城管趕走，而對於燒烤店主來說，多一事不如少一事，提前做好規劃才能減少不必要的麻煩。

2.特色選擇拉人氣。

前兩年有東北人在河邊開了一個店，專賣東北特色烤羊腿，生意火爆到不行，從傍晚5點到天明，客流都不帶斷的，一家小店居然僱了10幾個人幫忙，就這還是感覺服務員跟不上。最後聽說到了11月生意淡季，店家帶著100多萬現金去上海打拼了。經過這家店的榜樣作用，整個小城開了20幾家烤羊腿，沒吃過烤羊腿都不好意思說你吃過燒烤。

當然，燒烤還有其他特色的，比如自助燒烤，排擋燒烤，日式韓式燒烤，素燒，照燒，雲丹燒，五花八門在燒烤。燒烤門檻低，入行快，競爭壓力卻不小。打磨自己的技藝，形成自己的風格，多想想什麼才是當下最熱門的、最吸引人的，選擇好的風口才能把你燒烤的火燒的更旺。

3.合理價位賺大錢。

說到底，開燒烤店還是靠價位來賺錢。在火車站後面就有一家燒烤店，因為處於舊城區，房租便宜，烤串價格相對親民。過去在其他地方吃燒烤幾個人要三四百，在那隻要200多，而且味道也不差。我們幾個同事就喜歡去那，雖然路遠了點，不過省下的可是真金白銀，要知道一個夏天下來吃那麼多頓燒烤，花費可不算低。

燒烤的成本是很低的，選好你的定位往往能賺到更多的錢。對比一下學校門口的燒烤店和風景區邊的燒烤店，同樣的食材，價格差距可能就有幾倍。你定位於白領人士，開在清雅小院，那麼價位即便高些也能夠接受。

開燒烤店打價格戰，是下下之選。置身事外方能看清其中，多以旁觀者和顧客的眼光來看待生意，往往能夠更清楚的看待自身的優勢劣勢，由此來選擇更適合自己的經營方式。

又到一年“五一”日，燒烤開店正當時。你準備好了嗎？

春風十里不如你

沒有不賺錢的行業..只有不會賺錢的人。

首先看你怎麼定位，是定位路邊攤，還是商場美食城。

是炭火燒烤還是南韓鐵板燒。。

當然這些都與你生意好壞沒有多大關係。

關鍵是你要怎麼經營..位置選在哪裡。

選一個好的位置你就成功了一半，我這邊搞燒烤的很多，有的沒幾天就關門了。

有的人天天滿座..我看了半天還是位置的關係很大。

生意好的那幾家很集中..周邊都是做夜宵吃的，有烤魚有砂鍋粥還有就是燒烤。

而另外倒閉的幾家首先是位置不明顯..然後就是周邊人流量不夠。

所以你要做燒烤建議你去做夜市..找一個人流量充足的地方，當然味道還是要好才行。