有兩種原因，一種是用種子種植的梨樹在幼樹期一般會長刺。如果結出的梨子不滿意，可以進行高接換頭。另一種原因可能跟梨樹的品種有關，如棠梨樹，學名叫：杜梨。別名：棠梨、土梨、海棠梨、野梨子、灰梨，薔薇科梨屬落葉喬木，枝常有刺。株高10米，枝具刺，二年生枝條紫褐色。葉片菱狀卵形至長圓卵形，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛；葉柄被灰白色絨毛；托葉早落。傘形總狀花序，有花10-15朵，花梗被灰白色絨毛，苞片膜質，線形，花瓣白色，雄蕊花葯紫色，花柱具毛。果實近球形，褐色，有淡色斑點，花期4月，果期8-9月。生長習性：適應性強，喜光，耐寒，耐旱，耐澇，耐瘠薄，在中性土及鹽鹼土均能正常生長。

有的梨樹為什麼長針刺？

題主觀察的是正確的，梨屬植物有些種類確實有枝刺，這是枝條的一種變態，也是每一個種的遺傳現象和遺傳特徵。

梨屬植物在中國有14種，有刺的僅僅有以下幾種。

1，河北梨：小枝圓柱形，先端通常變為硬刺狀。分佈於中國河北、山東等地。

2，西洋梨（原種）：喬木，它的小枝有時有尖刺。它原產歐洲和亞洲西部，中國引種栽培的是它的變種叫洋梨，通常枝條無刺。

3，杜梨：喬木，樹冠寬闊，枝條通常有刺。分佈於中國遼寧、河北、河南、陝西、甘肅及以南部分省區，通常生長在山坡或平原向陽地方。用途主要作嫁接梨樹各品種的砧木。

4，川梨：枝條圓柱形，通常有枝刺。分佈於中國四川、雲南、貴州，常生長在山坡叢林中。可以作嫁接梨樹的砧木。

由此可見，中國產的十四種梨樹中有刺的就是以上幾種，其他如秋子梨、新疆梨、麻梨、杏葉梨、滇梨、木梨、白梨、沙梨、褐梨、洋梨（變種）、豆梨等都沒有刺。