唱面片湯的味道一旦嚐到，就會想起許多往事。

我們洛寧是豫西地區的一個貧困的農業縣。老百姓生活非常貧困，吃得更是粗糙簡單的飯食。

過去待客便常常以面片湯為主。面片湯製作簡便，把面幹得薄薄的，用刀切成寬約半寸的條狀，把水澆開，把面下到鍋煮熟，然後連湯盛入放有蔥花,鹽,調和麵的大碗中，澆上辣椒油,醋即可，有的可適量加入綠葉菜，也可打入雞蛋。一碗熱騰騰,香噴噴的面片湯就大功告成了。根據加入的食材，也可叫面頁,撈湯,雞蛋麵頁等。

家鄉待貴客常以面片湯為主，新女婿上門，就用雞蛋麵葉相待。

我小時候去放牛割草，媽媽就會做面片湯犒勞我。而過生日，則能吃上一碗雞蛋麵葉。

農忙時節早上常常會有一頓面片東加餐。

面片湯留給我了太多對過去歲月的回憶，對家鄉的美好記憶，對母愛的深切感受。

小小的面葉湯寄託著我的鄉愁。

現在有時也喝面片湯，但卻喝不出小時候的滋味。

  我給大家分享一下我的親身經歷吧。

我覺得能勾起往事或者回憶的的食物，對於一個山西人來講大機率就是面了吧，我也不例外。

    我是山西人，生長在山西。算一算離開家已經5  6年了吧。我現在在內蒙古，這邊人都不怎麼吃麵食，吃不到家鄉的面。

    只有過年回家那幾天才可以吃到媽媽做的面，是親人的味道，是家鄉的味道。

    有一次在這邊一家飯店竟然吃到了山西面的味道，老闆是我老鄉。真的當時特別驚訝，這幾年第一次吃到家鄉味的面。吃的時候回憶起是生養我的人，生養我的地方。感觸很深。

      我文化水平不高，也不會表達就是看到這個問題就想起了很多。最後希望每一位看到的讀者有時間常回家看看，也祝願所有讀者朋友的父母親人，身體健康，萬事順心。

作為土生土長的一名東北人，從小在農村長大，七零後的我的童年，也就剛剛滿足了溫飽而已，儘管那時食物也很匱乏，吃個雞蛋也是很難得的事情，可是那時卻很有幸福感，也許是因為長聽大人們講他們經歷的三年自然災害，還有餓死人的事情，也許是那時有許多的玩伴吧！

要說什麼食物能讓我想起以前的事情和經歷，仔細想來很多，因為我是一個不挑食，吃飯特別香的人，所以減肥是我長期的任務。

其實那時我們的主食就是玉米，小米，白麵只有逢年過節的日子才能吃到，小米因為產量低，其實也不常吃，所以玉米餅子，大碴子粥是餐桌上的主食。

可是，我要說現在早市晚市上賣的玉米餅子，大碴子粥真的不如當時自己家做的好吃，一定會引起許多同齡人的贊同，現在的許多食物真的吃不出以前的味道，我深信這不是我味蕾退化，也不是食物繁多，而是轉基因，新增劑的“功勞”，真的很無奈呀！

我家哥三個，我一個哥哥，一個弟弟，作為家裡唯一的女兒，是老媽的家務幫手，從小就是做家務的能手，幾歲的時候就幫老媽燒火做飯，那時家裡的常態就是每天晚飯吃畢，收拾利落，就開始燙玉米麵，用八分開的水把玉米麵燙了有三分之二吧，然後加一點溫水活成麵糰，蓋好，用棉被捂上，放在炕頭，等待發酵，第二天早上老媽打開面盆，就可以聞到麵糰微酸的味道，撒一點蘇打粉在上面，用一點溫水花開，揉勻，鍋裡是熱氣騰騰的菜，老媽一個一個的把團好的麵糰貼在鍋邊，二十分鐘過後，開啟鍋蓋，飯菜混合的香味迎面撲來，一家人團團圍坐，早餐開始了……

吃過早餐，收拾完畢，就開始泡玉米碴子，下午兩三點鐘就開始煮碴子粥，要燒兩遍火，才能煮好一頓香糯粘稠的玉米碴子粥，每天晚飯時，一家人喝著玉米和紅芸豆煮的玉米粥，真的很香，也很少聽過或見過別的美食，只覺得這就是人間的美味！

如今轉基因的玉米幾乎佔領了市場，我買到的玉米再也做不出留在我記憶裡的味道，難道那熱乎暄騰的玉米餅子和濃香軟糯的玉米粥就隨著我的難忘童年一樣再也不會重現了嗎？