桑苗栽植後，根據其品種特性、環境條件和生產要求，採用伐條、疏芽、整枝、摘心等方法，培養成一定的樹形，這一過程稱為樹形養成階段。這一階段以養樹為主，應控制採葉，增加養分積累。樹形養成後，進入生產收穫階段，仍需採取合理的剪伐方法維護豐產樹形，做到採養結合，保持桑樹高產穩產和延長盛產年限。
長期的生產實踐形成了不同的桑樹養成形式。按樹幹的高度分為高幹桑、中幹桑、低幹桑和地桑（根刈桑）等型別。桑樹養成一定的樹形後，又因剪條時基部殘留部分的長短分為拳式與無拳式，拳式桑樹是在最上層支幹養成後，每年在枝條基部或留很短部分進行夏伐，殘留部位的潛伏芽抽發新枝，經多年後在支幹頂端逐漸形成拳狀，稱為拳式養成；每年剪伐枝條時在枝條基部殘留6～10釐米，由殘留部的休眠芽抽長新枝，以後年年這樣提高伐條，樹形逐漸升高，支幹頂端不形成拳狀，稱無拳式養成，經多年後樹冠過於高大時，作適當的降幹處理。
①高幹桑
樹幹（包括主幹和支幹）高度在150釐米以上。特點是樹幹高，根系深而廣，抗旱性較強，樹齡長，但樹形養成時間較長。易受旱、澇、霜凍害地區，溪灘地、零星散栽桑及不耐剪伐的桑品種等宜選用高幹樹形。
②低幹桑
樹幹高度在70釐米以下。特點是樹幹低矮，根系分佈淺，養成時間短，收穫早，樹勢易衰敗，樹齡較短，抗逆性較弱。適宜在雨量充沛、灌溉條件較好的平原地區採用，乾旱、寒冷地區不宜採用低幹樹形。
樹幹高度70～150釐米。中幹桑的特點及選用範圍介於低幹桑和高幹桑之間。
④地桑
又稱無干桑，主幹埋入土中或稍露出地面。每年在枝條基部近地面處剪伐，新抽發的枝條似從地上長出，缺點是下部桑葉易受泥水汙染。在地處南亞熱帶的廣東、廣西，氣溫高，雨量足，桑樹生長期長；栽植的雜交桑生長勢強、耐剪伐，一般採用密植、根刈養成地桑樹形。
桑苗栽植後，根據其品種特性、環境條件和生產要求，採用伐條、疏芽、整枝、摘心等方法，培養成一定的樹形，這一過程稱為樹形養成階段。這一階段以養樹為主，應控制採葉，增加養分積累。樹形養成後，進入生產收穫階段，仍需採取合理的剪伐方法維護豐產樹形，做到採養結合，保持桑樹高產穩產和延長盛產年限。
長期的生產實踐形成了不同的桑樹養成形式。按樹幹的高度分為高幹桑、中幹桑、低幹桑和地桑（根刈桑）等型別。桑樹養成一定的樹形後，又因剪條時基部殘留部分的長短分為拳式與無拳式，拳式桑樹是在最上層支幹養成後，每年在枝條基部或留很短部分進行夏伐，殘留部位的潛伏芽抽發新枝，經多年後在支幹頂端逐漸形成拳狀，稱為拳式養成；每年剪伐枝條時在枝條基部殘留6～10釐米，由殘留部的休眠芽抽長新枝，以後年年這樣提高伐條，樹形逐漸升高，支幹頂端不形成拳狀，稱無拳式養成，經多年後樹冠過於高大時，作適當的降幹處理。
①高幹桑
樹幹（包括主幹和支幹）高度在150釐米以上。特點是樹幹高，根系深而廣，抗旱性較強，樹齡長，但樹形養成時間較長。易受旱、澇、霜凍害地區，溪灘地、零星散栽桑及不耐剪伐的桑品種等宜選用高幹樹形。
②低幹桑
樹幹高度在70釐米以下。特點是樹幹低矮，根系分佈淺，養成時間短，收穫早，樹勢易衰敗，樹齡較短，抗逆性較弱。適宜在雨量充沛、灌溉條件較好的平原地區採用，乾旱、寒冷地區不宜採用低幹樹形。
樹幹高度70～150釐米。中幹桑的特點及選用範圍介於低幹桑和高幹桑之間。
④地桑
又稱無干桑，主幹埋入土中或稍露出地面。每年在枝條基部近地面處剪伐，新抽發的枝條似從地上長出，缺點是下部桑葉易受泥水汙染。在地處南亞熱帶的廣東、廣西，氣溫高，雨量足，桑樹生長期長；栽植的雜交桑生長勢強、耐剪伐，一般採用密植、根刈養成地桑樹形。