現在農民可能已經很少有再儲藏小麥的了，大多從地裡收回家就賣了，這樣就免去了晾曬小麥的繁重工作，也不用擔心陰雨天氣會影響小麥導致發黴變質，也不需要佔用地方儲存了，可以說大大簡化了收麥子的流程。

現在大概只有極少數農民會儲存小麥，以便到了價格上漲賣個好價錢。在幾年以前，農村幾乎家家戶戶都會儲存小麥，而他們儲存小麥的原因和方法至今記憶猶新。

老農民貯藏小麥原因

以前農民貯藏小麥有以下兩點原因:

1.在以麵食為主的北方地區，以前農民食用的麵粉麵條都是用自家收穫的小麥磨出來的。一般程式是，淘洗乾淨，晾乾，機器研磨。所以，以前在北方農村，家家戶戶都會把小麥貯藏起來，留著自家磨麵粉壓麵條吃，一直等到來年麥收時節再賣掉剩下的小麥。

2.一般新小麥價格不高，到了年底或者來年，小麥價格會普遍上漲，這時候再賣出去就能多一些收益。對於靠種地為生的農民，多一點收益是一點。

貯藏小麥方法

農民貯藏糧食，首先就是要把小麥晾曬乾，直到用牙咬麥粒感覺崩牙最好。然後進行貯藏的時候，現在大都選擇橡膠密封桶，把小麥直接灌入，再放入褚糧靈，蓋上蓋子即可。

在以前，農民貯藏小麥，首先要在佔地鋪上厚厚一層麥糠防潮，然後用麥摺子和塑膠布做容器，把小麥灌入進去，大概灌入一米高左右放三四份褚糧靈，直至灌完密封即可。

總結，傳統農民的生產方式不斷被打破，新事物新技術不斷湧現，農村農業發展越來越好，農民的生活越來越好，在這同時，我們許多人的童年記憶也慢慢丟失了，曾經的鄉村記憶也越來越遠了，還有我們念念不忘的農村傳統麵食也在逐漸消失。有進步發展，也有悵然若失。

小麥收穫後，非糧食產區的農民仍然有儲存的習慣，一是作為主糧和細糧一年四季都要食用，儲存一年以上的小麥勁道更好吃。二是可以預防天旱雨淋帶來的自然災害，有糧緊防無糧時。三是儲存新糧，根據當年收成情況賣陳糧，輪換存糧以備不測。

農戶存糧大概經歷了三個時期，在農村土地剛承包到戶的初期，主要使用農家肥種地，化肥用量比較少，糧食產量也比較低，農村經濟相對落後，所存糧食的器物有用竹子編的囤子和袋子。將曬乾的麥子裝入其內，這就是所謂的“莊稼”，老百姓常說的“莊稼莊稼糧食裝在家裡才叫莊稼”。這種存糧方法最大的缺陷就是易招鼠害和受潮蟲蛀，每年都有相當一部分損失。

後來隨著農業的發展，糧食產量逐年提高，經濟也越來越好，很多農戶做木櫃存糧食，有裝一千多斤的，也有裝兩三千斤的。糧食多的農戶櫃子也多，誰家的糧多就會受到村民們的羨慕和愛戴。這種存糧法，優點是不遭鼠害，缺點還是易受潮引起蟲蛀，必須隔一段時間把櫃裡的存糧再曬一遍，重新儲存。當然也有人家也會放置藥物防蟲，雖說無蟲了，但時間久了的存糧因受潮會有少量變質，影響口感。

現在市場上賣了一種鐵皮糧倉，圓形，規格大小多樣化，分為三層的和四層的，根據裝糧多少決定大小，在第二層還備有出糧口，非常方便。幾乎每家都有好幾個，所存糧食既不受鼠害，又不回潮遭受蟲害，深受村民們鍾愛。

地裡的小麥成熟有前有後，到了收穫季節，為了搶天氣，基本上都會同時收割。那麼，有的人家收的麥子比較幹，有的人家收的麥子就比較脹。一般情況下，幹麥子必須曬三到四個大太陽，脹麥子就有可能曬五六個大太陽。所曬麥子要經過幾道風車和篩子去除所有的渣子和雜物，隨便在哪一處捻幾顆麥粒，放到牙齒上試咬，咯嘣一聲爛成很多碎粒，就表明就可以裝糧倉了。裝好後，在麥子上覆蓋塑膠薄膜兩至三層，再蓋上蓋子密封。這樣儲存的小麥既環保，還不受鼠害，更不會回潮黴變起蟲，就是放置一兩年，無論是來年賣掉還是自己食用，都新鮮如初，口感甚佳。