我也非常喜歡烘烤，曾還買過一本這方面的書，只是我是個愛好多，新奇多的人，見什麼都象學，但都不去做的人。至於什麼烤箱好，也不怎麼了解，但我覺的，如為的玩，買一臺一升的就可，如家用，3一4就可，如感到你那地方，有商業價值做商業用，就先買一臺，一千多元的，慢慢實驗，等熟練掌握了技術，也有發展前途，在買一個大的貴的，這樣既是失敗，也不賠錢。那麼久競什麼品牌好呢？我覺的現在的，基本上，都不錯，象美的，松下，九陽等，它們不論從設計，造價，控溫，熱度，烘焙都非常的理想，你買時可找喜歡的任意選購，對了，他們還保換，而且服務太度，還很好。謝謝。

1000以下家用烤箱都不用指望溫控精準，所以烤箱溫度計必備。初學者買個500左右的 40升左右就差不多了。牌子看你喜歡，wifi功能是個雞肋，不必為它多花錢。要推薦的話可以看看海氏C40。打蛋器可以看看祁和350W的 或者北美80塊左右那款，再配對12線的打蛋器 。就很好用了。烤盤，模具儘量在三能 屋諾 法焙客 學廚 陽晨 這些比較出名的品牌裡選。

“想在家自己做烘焙，烤箱該怎麼選，多少錢合適？”很高興與友一起探討這個問題。

其實我們喜歡烘焙，基本上考慮入的第一件烘焙用品就是烤箱了。Vivi當初選擇烤箱的時候也沒有經驗，朋友推薦的長帝品牌，說是做烤箱的老牌子了，於是就有了我的第一臺烤箱，長帝52L的，使用幾年問題不是很多，沒有問題故障，沒有維修過，現在仍然可以“服役”。

唯一一點，這臺烤箱是機械式的，溫差略大，特別是冬季，溫差更大一些。但是輔助烤箱溫度計，我也逐漸瞭解了它的脾氣。機械式烤箱一般在幾百元到一千不等。

第二臺是今年雙11入的，柏翠38L的，比起長帝52L的，雖然容量小了，但是40L左右的容量家用還是足夠的。這款最大的優勢在於採用了電子控溫，溫控比機械式的烤箱要準，當然家用烤箱都有溫差，配合烤箱溫度計，可以更好的瞭解自己的烤箱。電子烤箱同樣的容量會比機械款烤箱略貴幾百，但是不會太貴。

如果需要溫度更精準的，還可以選擇嵌入式烤箱，這個價格就是翻上幾倍——十幾倍了，但是嵌入式烤箱一般採用背部加熱功能可以使食物受熱更均勻，烘烤速度更快，密封性更好。但是價格比較高，一要考慮個人經濟能力，二嵌入式烤箱一般體積比較大，需要在裝修時預留空間給它，或者單獨打一個櫃子。嵌入式烤箱從幾千到幾萬不等。

如果只是烘焙入門的話，建議現階段購買一臺電子控溫的臺式烤箱。容量在40L左右，家庭夠用了，蛋糕、麵包、月餅、餅乾、烤雞烤魚（雖然我一般不會用烤箱烤）都可以。

價格在幾百元-一千左右，比較實用的功能或者配件有：雙層烤箱門（保溫、隔熱效能更好，不容易燙到），上下管獨立控溫（現在的烤箱一般都有這個功能）

增值功能：熱風迴圈、發酵功能、wifi功能。這個就看個人需求了。

無論購買什麼烤箱，去和烤箱磨合，瞭解它的脾氣很重要。對於食譜的烘烤溫度和時間，我們不要照搬照套，要按照自己烤箱的脾氣去調節。

烤箱是做烘焙最重要的裝置了，俗話說，十分技藝，七分烤，可見烤箱的重要性了。

烤箱，有平爐和風爐之分，有電加熱和燃氣加熱之分。

家用烤箱，建議買帶數顯功能的平爐烤箱，雙溫探頭，溫差小於5度。熱風迴圈，旋轉烤架，必須標配。容量60-85L最佳。價格千元左右。

推薦一個平爐烤箱，紅番茄品牌，上述配置烤箱，價格1000左右。溫控部件日本進口，實測烤箱溫差10度左右，關鍵溫差穩定，不會忽高忽低，手動補償即可。數顯溫度直觀，受熱均勻，受限於造價，整機外殼材料較薄，內部沒有保溫層，略費電。畢竟是家用烤箱，價效比很高。