小龍蝦和藕帶，蓮蓬一樣都屬於季節性的美食，小龍蝦味道鮮美，做法更是多種多樣，一年吃小龍蝦的日子只有幾個月，過了這幾個月，再想吃又要等到下一年春沫夏初時節，所以這麼獨特的小龍蝦只會讓人留念它的鮮美味道，又怎會讓人吃膩了，我一人就可以吃掉了斤油悶大龍蝦，別的小龍蝦愛好者可能比我更厲害吃的更歡樂，現在我們湖北又到了小龍蝦盡情品嚐的季節了，歡迎各位吃貨朋友們來湖北品嚐最正宗的油悶大龍蝦哦，祝你們吃的開心快樂哦！

小龍蝦是吃出來的一個產業

消費物件，主要集中在兒童、女人、年輕人，消費群體廣，都是喜歡花錢的人，現在都愛吃，消費方式，家庭消費，朋友聚會，吃小龍蝦都屬於高消費了，吃東西總有吃膩的那一天。現在發展趨勢來看，增加的空間還是非常大，消費的潛力巨大，季節性和地域性也強。消費的需求倒逼著養殖的擴大。

小龍蝦的含肉率並不高，吃小龍蝦主要是吃那個味道和吃那個氛圍，廚師做的味道，深深吸引住了食客，小龍蝦剛開始身價也不貴，野河溝都可以釣很多，那時候搞點油搞點鹽做出來的小龍蝦並不好吃，小龍蝦的肉質偏老。後來才有了創新了兩大菜品湖北潛江油燜大蝦和江蘇盱眙十三香兩種爆品。

短時間來看，很難有一個像小龍蝦一樣的爆品出現，小龍蝦產業鏈越來越完善，有替代的產品也不是一下兩下能培育起來的，事物是發展的，將來肯定是會有產品帶給市場，相對於其他淡水產品蝦蟹的價格目前來說偏高。小龍蝦對標的單品就是螃蟹。

寄託廚師創新出更好吃的單品，深深的吸引消費者，讓消費者熱愛吃蝦，養殖端，還有很多時間段是空白期，例如冬天沒有小龍蝦，養殖端需要把蝦養出精品蝦。小龍蝦最大的何去何從，主要是小蝦苗，這種在未來會迎來大爆發。解決好小蝦產業才能更好的發展。

目前小龍蝦身嬌價貴許多人養殖，一旦華人吃膩了或有別的東西替代，這些小龍蝦何去何從？

小龍蝦是季節性食物，不是一年四季都適合吃的，在夏季氣溫高的時候吃是最好的，配點冰啤酒非常開胃，解暑必備。

小龍蝦不像糧食是必需主糧，也無所謂替代品，就是一道菜，終歸會有人吃的，有人可能要問，那春季和冬季收購的小龍蝦去了那裡呢？我認為，一部分進了冷藏庫，一部分被收購之後，做成了熟食包裝出售，或者是深加工製藥，比如蝦殼提煉蝦青素等等。

所以小龍蝦不愁沒有銷路，不過隨著入坑的人數增加，在市場調節下，價格自然會降低，至於你以後還養不養蝦，就看你自己權衡了。

這是所有養殖戶和吃貨們都比較關心的問題養殖戶都關心小龍蝦還能火多久，能不能一直紅火下去？繼續養殖還能不能賺錢？小龍蝦的市場地位會不會被別的東西取代？其實這些擔心是沒有必要的，小龍蝦能紅火是有原因的。

幾年前，由於吃小龍蝦的人越來越多，野生的小龍蝦因為被過度捕捉大量減少，已經滿足不了人們的需求，人們開始大量養殖小龍蝦。由於養殖的小龍蝦肉質飽滿，做法好吃多樣，人們十分喜歡吃，導致小龍蝦突然“紅了起來”，直到現在，吃小龍蝦的人依舊只增不減。

未來很多年，小龍蝦都不會被取代

小龍蝦不只是靠美味征服吃貨們，更主要的是小龍蝦肉十分有營養。按照目前養殖小龍蝦的情況來看，未來小龍蝦的養殖面積還會大量增加，到時候小龍蝦會便宜很多，對於既便宜又美味有營養的小龍蝦，吃貨們是不會吃膩的，只要價錢到位，小龍蝦是不會被其它東西取代的。

最重要的是並不是一年四季都能吃到小龍蝦，吃小龍蝦的時間主要是夏秋兩季，經過冬天、春天幾個月的時間後，人們又會想吃小龍蝦。