冷水魚，我吃的多是三文魚！在冷水區域生存的魚類，抗寒能力比較強，因為擁有優質的脂肪酸——歐米伽3，能夠讓血液在低溫的環境中，快去流動，在應用中，這種脂肪酸可以疏通血管，提高血管抗氧化的能力！而且冷水魚的肉的魚肉蛋白質含量挺高的，容易消化吸收！除了蛋類，魚肉比一般的牛羊雞鵝鴨豬的肉都要容易拆分，而且海鮮的蛋白質含量比豬肉高五倍，現在豬肉貴了，可以選擇的食物有很多！謝謝你的收看！

我是從小吃魚長大的孩子，但因身處廣東，所以冷水魚類吃得比較少，但深知冷水域的海產營養價值更為珍貴。

冷水魚以鮭鱒為最佳，特點是肉質嫩、味道鮮美、無肌間小刺。營養體現在蛋白含量高，膽固醇含量低，富含豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸。

吃脂肪能降血脂，並能預防心腦血管疾病，這您聽說過嗎？這就是冷水魚的珍貴特點！也是被人們稱作腦黃金的“DHA”

然後我們日常接觸比較多的冷水魚以三文魚為多，它的豐富營養廣為人知，從昂貴的三文魚魚生、魚生壽司到廉價的魚頭魚腩等等，渾身是寶！

另外孕婦吃冷水魚可以增加葉酸的補充。冷水魚中的葉酸參與人體新陳代謝全過程，是合成人體重要物質DNA的必須維生素。孕婦經常補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及兔唇等先天性畸形。所以如果孕婦不喜歡直接吃冷水魚當日常飲食，也要吃富含冷水魚提煉的葉酸和DNA保健藥品。

下圖是比較家常的冷水三文魚吃法，久久嚐嚐昂貴的魚生，魚頭很便宜，超市一個魚頭20塊錢以內，小個的15-18元，可以烤魚頭或者燜煮，圖四是今天中午剛吃的三文魚魚中骨帶點肉，感謝閱讀，歡迎共同討論吃的哈。一直相信：世間唯有愛與美食不可辜負

1、冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求，高於20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。2、按照養殖上的分類，象鯉魚、草魚、鯽魚等，它們適應水溫的範圍比較廣，一般將其稱為溫水性魚類來；象羅非魚、淡水白鯧、彩虹

鯛等品種，它們適應的水溫如果低於15度，就會死亡，所以稱它們是熱水性魚類；而將生長水溫要求不高於20度水溫的魚類，統稱為冷水

性魚類。因為冷水魚對水質要求非常高，略有汙染即無法生存，被認為是天然的綠化食品。以鱘魚、裂腹魚為代表的一類魚生長溫度稍高，可以達27℃，稱為亞冷水魚。

3、冷水魚營養狀況:魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。一般淡水魚的蛋白質含量為17.9～19.5%，為大麥、小麥、高粱及豬肉的2倍，甚至超過雞蛋和牛奶，僅次於牛肉，且屬於優質蛋白，這種蛋白不但人體吸收率高，而且還能促進人體將多餘的鹽分排洩出去。魚中還富含豐富的維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP（又稱煙酸或尼克酸）、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。當然，魚因種類不同在營養成分上也存在較大的差異。

吃冷水魚有什麼好處？

冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求，在水產養殖上，人們習慣將水溫高於20℃就不能存活的魚類統稱為冷水性魚類，即俗稱的“冷水魚”，如虎嘉魚、裂腹魚等。冷水魚的蛋白質含量比一般的魚的蛋白質含量更好，口感也不錯，膽固醇含量幾乎為零，所以營養價值比一般的魚更高。

冷水魚的營養價值 （一）、一般淡水魚的營養 一般淡水魚的蛋白質含量為17.9～19.5%，為大麥、小麥、高粱及豬肉的2倍，甚至超過雞蛋和牛奶，僅次於牛肉，且屬於優質蛋白，這種蛋白不但人體吸收率高，而且還能促進人體將多餘的鹽分排洩出去。魚中還富含豐富的維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP（又稱煙酸或尼克酸）、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。當然，魚因種類不同在營養成分上也存在較大的差異。