這個穀類飲料能代替雜糧食用嗎？這個是顯而易見的。不能。

為什麼說不能呢。我們從飲食習慣上說起。華人的傳統飲食習慣是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主的經濟生產方式。這個是根本問題。那為什麼人們還要去研究穀類飲料呢？

隨著經濟的發展，生活水平的提高，居民飲食結構中攝入的肉、蛋、乳類等動物性食品比例過離，而穀類食物的攝人逐漸減少，這種膳食結構提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，造成了“富貴病”大幅上升。食品行業及消費者本身，都期待出現一類營養更均衡、品質更安令、食用更方便的食品，以改善越來越失衡的膳食結構，提升國民的營養健康水平。

但各位不要忽略一個根本問題，中華幾千年的飲食習慣造就了我們可以使用各種烹飪技巧去去滿足我們的人類的味蕾，如果都能用飲料代替，那還要去做飯幹嘛，飯店開不開不就沒意義了嗎？

所以說不能代替，只能說穀類飲料能很好的改善我們越來越失衡的膳食結構。

從安全方面來講穀物飲料是沒有雜糧來的安全健康，但是隨著廣告的普及，以“營養均衡，方便美味”為賣點的穀物飲料逐漸成為老百姓餐桌上的新寵兒。其“以喝代吃”的食用方法更是貼合了現代人生活節奏快、無暇細嚼慢嚥的飲食特點。但穀物飲料真的可代替粗糧嗎？究竟哪些人群需慎選穀物飲料？

這些人儘量別喝

穀物飲料，是單純的穀物勻漿嗎？營養專家介紹，事實並不是這樣的。為了增加穀物飲料的口感、提高飲料的風味、延長產品的儲存時間，商家通常會給飲料新增增稠劑、甜味劑等食品新增劑，穀物飲料並不能代替粗糧。

以下三類人最好不要喝：

【糖尿病患者】穀物飲料含有大量糖分，糖分經人體吸收之後可馬上進入血液，使人體的血糖濃度急促上升，這對於糖友來說，無疑是雪上加霜。

【心腦血管疾病患者】血糖波動還會引起各種血管病變，其中動脈粥樣硬化症病情較重、病死率高。因此，心腦血管患者更加需要警惕穀物飲料內含的高糖份。

【體型肥胖人士】肥胖人士對糖分有分解快、吸收快的特點，人們在食用穀物飲料不久後，很快會再次感到飢餓，再次進食，容易形成脂肪堆積。所以，體型肥胖人士不宜飲用。

怎麼補充膳食纖維更靠譜？

儘管穀物飲料天然自帶“天然、綠色、營養、健康”光環，但市售的瓶裝穀物飲料中膳食纖維含量大約只有1~3克，與歐共體食品科學委員會推薦每人每天30克的標準相差甚遠。因此，單靠飲用穀物飲料補充膳食纖維的做法並不可取。

想要吃得健康，不妨在家自己製作穀物飲料。自制穀物飲料不但新鮮美味，而且避免了攝入大量食品新增劑。在製作穀物飲料時，需結合自身體質，如胃腸道功能不佳的老年人及胃病患者，可將原料打成粉狀。這樣不僅不會傷胃，還能更好地吸收五穀雜糧的營養成分；而胃腸道功能良好的青壯年，只要稍微將原料打碎即可。

製作簡便的營養穀物飲料

燕麥奶

材料：燕麥80克，牛奶250毫升

做法：1.將燕麥和牛奶一同倒入碗中，攪勻備用。2.將備好的燕麥牛奶放入蒸鍋中蒸10分鐘即成。

功效：具有降糖降脂、消食潤腸、補虛安神的作用。

芝麻花生糊

材料：黑芝麻100克、黑米50克、糯米50克，熟花生30克，白砂糖少許。

做法：1.將黑芝麻、黑米、糯米研磨成粉，熟花生搗成碎粒。2.磨好的黑芝麻粉放入鍋中加入水慢火煮，要不停攪動。3.煮到變稠有濃香，加入白砂糖，關火後放入花生碎。

功效：具有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容的作用。