好吃不膩的早餐個人推薦包子和早餐餅，這裡推薦一個早餐餅的做法。是一款用紫薯為主材料做的早餐餅，做法超級簡單，不用烤也不用煮，攪一攪，煎一煎就可以了，一口咬下去，香甜軟糯，趁熱吃還能拉絲，比網紅糕點還精緻，味道也絲毫不輸！我這就教你怎麼把1塊錢的紫薯吃出10塊錢的精緻感。

食材

小紫薯2個 牛奶100克 糯米粉100克 白糖50克 芝士碎適量 油適量

紫薯洗淨，去皮切成薄片。

放入蒸鍋中蒸熟，然後取出來放進一個大點的碗中。

往裡頭加點白糖和牛奶，白糖的量視個人口味來決定，不愛太甜的味道就少加點。

用壓泥器壓成細膩的紫薯泥。

加入糯米粉，一邊加一邊攪拌成絮狀。

接著用手揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的12份。

取一個麵糰，壓扁後放入芝士碎。

收口捏緊，揉成餅狀，依次做好所有的餅。

平底鍋底刷上一層油，放入紫薯芝士餅生胚，小火慢煎至表面變成深色，再翻面繼續小火煎至變深色。

期間要多次翻面，避免變焦，這樣煎出來的顏色會更好看一些。

撕開紫薯餅瞧瞧，裡面的芝士可以拉絲！

早起半小時就能吃到，連吃一週都不膩~

吃不膩的早餐有很多呀！身為一個湖北人首當其衝的就是熱乾麵，還有很多湖北早點小吃都讓人流連忘返，面窩、豆皮、米酒、羹粉、石頭餅、豆腐腦、油條等還有好多，總之走到哪兒都忘不了家鄉的味道！

可以吃腸粉呀！可以做蛋腸，瘦肉腸，蝦腸等，你喜歡什麼料就放什麼。另外也可以吃手抓餅，也是可以放自己喜歡的料。再有就是各種料的生滾粥，好吃得很，十分方便。

連吃一週都不膩的早餐，我推薦粥。我家早餐最常吃的就是粥，各種粥。最簡單的就是大米小米粥，我經常做的是燕麥小米粥，燕麥小楂子粥，也可以加入蔬菜，比如加入芹菜，蘿蔔，園蔥；也可加入地瓜，山藥，紅棗，等。我一般把粥煮得稠稠的，一碗即可，不需其它主食了。配上煮雞蛋，或鹹鴨蛋，或榨菜即可。

我特別喜歡吃各種餡餅，每天早餐必有餡餅，這兩年解鎖了無數種餡餅的做法，今天給大家分享6種我覺得賊好吃的早餐餡餅，包括食材和做法，供大家參考～

【蘋果餡餅】

用料:兩個蘋果、麵粉、玉米澱粉、油、芝麻、糖

做法:

1.先將兩個蘋果洗淨削皮並去核，取其中一個切成細絲狀，因為是要揉入面中，所以儘量切的細一些。

2.在面盆中加入麵粉，水，蘋果絲，活成光滑質不粘手的麵糰，覆上保鮮膜靜置，注意和麵時要邊加材料邊揉。

3.取適當玉米澱粉和清水調成水澱粉備用。

4.將另一個削皮去核的蘋果切成丁狀，用做餡兒的製作。

5.將切好的丁放入鍋中，採用中小火慢煎，隨後加入白砂糖。

6.當蘋果粒熟透時並大量出水時倒入事先調好的水澱粉，進行收汁、取出。

7.將揉好的麵糰搓成長條並切成一節節的小麵糰，用擀麵杖擀至中間厚邊緣薄的面片，類似於餃子皮。

8.將煎好的蘋果餡兒包在麵糰中壓平，隨後在表皮輕微沾水裹上芝麻，不粘鍋放少許油後即可進行烹飪！

9.烹飪時建議使用小火慢煎，每一面蓋上蓋子悶兩到三分鐘後口感更好，當煎至兩面金黃且餡餅微微鼓起時即可出鍋。

【花生紅糖餡餅】

用料:麵粉、熟花生碎、紅糖、花生油、酵母

做法:

1.在水中加入適量酵母、麵粉、溫水和麵，隨後放置溫暖處發至麵糰兩倍面積大。

2.將花生碎與紅糖均勻的混合至同一容器內。

3.按照一比一的比例將花生油與麵粉倒至同一容器內用做油酥。

4.將發好的面揉成麵糰並切成大小均勻的段，隨後用擀麵杖擀成圓餅狀並塗抹油酥。

5.將塗抹上油酥的麵餅捲起重新壓制成新的圓餅狀，隨後包入提前混合的花生碎與紅糖頂再次壓制成餡餅。

6.電餅鐺內刷油，將餡餅煎至兩面金黃即可出鍋食用。

【牛肉胡蘿蔔餡餅】

用料:麵粉、牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜、鹽、香油、色拉油、料酒、黑胡椒粉、五香粉、花椒粉

做法:

1.再打成肉末的牛肉中加入鹽、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油並朝同一個方向攪拌均勻醃製一小時，建議放置冰箱內效果更佳。

2.將胡蘿蔔與洋蔥切成絲狀，倒入醃製好的牛肉中攪拌至均勻，隨後分次加入蔥薑末，進行充分的攪拌，上勁為最佳效果。

3.溫水和麵，麵粉活至光滑後附上保鮮膜醒半小時。

4.隨後可以仿製包包子的辦法，將行好的麵糰擀成餅狀，幷包入餡料，壓成餅狀。

5.電餅鐺內刷油，用小火將餡餅煎至兩面金黃，隨後加入剛好沒過鍋底的水，待收汁完成後再將餡餅煎一分鐘即可出鍋。

【餃子皮餡餅】

用料:餃子皮、胡蘿蔔、木耳、香菇、肉餡兒、油、香油、蔥姜、五香粉

1.將胡蘿蔔，木耳，香菇切成末狀與肉餡攪拌均勻，隨後倒入其他輔料，調製成餡。

2.取兩張餃子皮做上下面，中間放入調好的餡，並將餃子皮邊緣壓實。

3.在做好的餡餅雙面刷油放置烤箱內，190度的溫度大概烤25分鐘即可出爐。

【南瓜糖餡餅】 

用料:南瓜、麵粉、糯米粉、花生碎、白芝麻、黑芝麻、糖

做法:

1.將黑芝麻放入鍋內炒香備用。

2.將南瓜蒸熟去皮後壓制成泥狀，隨後加入糯米粉，麵粉以及適量白糖後揉成表面光滑的麵糰。

3.麵糰切至大小均勻的段狀，並擀成圓餅狀，將花生碎與黑芝麻混合加入白糖，製成餡料包制發好的麵糰內，壓成餡餅。

4. 再陷餅兩面裹上一層芝麻後，放入平底鍋內以小火煎至兩面金黃，盛出後吸油即可食用。

【韭菜雞蛋餡餅】

用料:韭菜、雞蛋、木耳、麵粉、油、香油、胡椒粉、薑末、花椒粉

做法:

1.在容器內加入麵粉、溫水、適量鹽揉成表面光滑的麵糰，敷上保鮮膜後醒20分鐘左右。將木耳和韭菜切成沫狀備用。

2.將雞蛋煎至碎沫狀，加入木耳、韭菜以及花椒粉、胡椒粉、鹽與香油充分混合，攪拌均勻。

3.將發好的麵糰擀成大小均勻的劑子，壓成圓餅狀，包入提前混合的餡料，隨後壓成餡餅。

4.鍋底刷油，放入餡餅烙成兩面金黃時即可出鍋食用。

作為地地道道的梅州客家人，我一定要來回答這個問題，作為粵菜之一的客家菜，其中有個早餐是醃面三及地湯，這個早餐的搭配，作為每一個梅州人來說，不僅僅是可以連續吃一個星期都吃不膩，你就算吃上個一個月，兩個月你都還會想吃！

對於我們廣東梅州人來說，醃面是我們完全離不開的早餐，特別是在外工作的梅州人來說，每當思念家鄉的醃面時，根本找不到任何地方可以吃到正宗梅州醃面。一碗簡簡單單的醃面，它不同於廣式的鹼水面，醃面的麵條的香味更加樸素直接，香濃豬油將蒜末爆脆後，與麵條拌在一起，然後再配上一碗枸杞葉三及第湯，聞著味道就已經想要吃上兩大碗了。廣東梅州醃面，和三及第湯是天生一對，一口面一口湯，是客家人心目中的標準吃法！

所以你要說有一款一週都吃不膩的早餐，那麼我告訴你，醃面三及地湯肯定是首選！