傳統的保健學中，比如歐洲的寺院醫學、古印度的生命科學和中國的中醫學，向來把食物和藥物緊密結合在一起。我們的祖先就知道蜂蜜促進健康的作用，蜂蜜已經成為自然醫學的組成部分，以至於蜂蜜與其他蜂產品在醫療上的應用形成了一個獨立的自然醫療學領域——蜜蜂治療法。

蜂蜜作為食品，已有十分悠久的歷史，由於它能使面板光滑，消除皺紋，自古以來就很受上流女士的喜愛。

蜂蜜中的葡萄糖和果糖佔蜂蜜總糖含量的85%～95%，它們可以直接從消化道吸收進入血液或組織液，然後運送到相應的器官或組織作為生命活動的主要能量來源，也可以透過體內相應的生化反應轉化為脂肪酸和相應的氨基酸等滿足生理上的需要。因此，蜂蜜是消化功能欠佳的嬰幼兒、老年人及體弱多病者的最佳食品，也是運動員、重體力勞動者和高強度的腦力勞動者的最直接、最有效的能量來源。

一歲以下的嬰幼兒不宜食用蜂蜜，因為嬰幼兒的腸道菌群還不穩定，在極少數情況下可能會發生危及生命的肉毒梭菌中毒，還有極少數嬰幼兒會有過敏反應。但對其他年齡的人，蜂蜜是非常適合的，只是糖尿病患者應該慎服。

一、一般人群均可食用，特別適宜。

二、適宜老人、小孩(1週歲以內的嬰兒不適宜)、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。

三、乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

四、適宜腸道不舒暢，便秘人群，內分泌失調，有色斑女性，經常熬夜加班，免疫力低下，易疲勞人群及亞健康人群。

五、1歲以內的嬰兒不宜食用。

六、不適宜溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

七、正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

八、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉洩及溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

九、孕婦不建議食用蜂蜜，或少量食用蜂蜜，有的蜂蜜可能會造成流產，孕婦最佳食用槐花蜜、百花蜜和荊條蜜這三類。

蜂蜜的食用方法

一、新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水衝或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。

二、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程;作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。推薦食用量：每次10-20g，早晚各1次，或據個人習慣增減。

三、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

四、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。

蜂蜜作為食品，在中國已有十分悠久的歷史，在傳統的保健學中，我們的祖先，早已將其成功地，有效的運用到自然醫學研究和治療方案中。實踐證明：它能使面板光滑，消除皺紋，從古至今，就很受上流女士們的青睞和喜愛。

由於蜂蜜中的糖分可以直接從消化道吸收進入血液或組織液，然後運送到相應的器官或組織作為生命活動的主要能量來源，因此，蜂蜜是消化功能欠佳的嬰幼兒，老年人及體弱多病者的最佳食品，也是運動員，重體力勞動者和高強度腦力勞動者的最直接，最有效的能量來源。

但應該注意⚠️：一歲以下嬰兒，過敏反應者，糖尿病患者應不宜食用。