因為是熱帶國家，寮國得主食是麵條和糯米飯，蔬菜基本以生食為主。 當然，糯米飯和飯你要搞清楚，不過我強烈建議你吃糯米飯，味道很好，只要你的消化系統夠強勁！ 寮國的特色小吃很多。我在一個菜市場發現了一種小吃----椰汁餅。做法是用新鮮的椰汁，加上少量的麵粉和糖，攪勻。鍋很有意思，一塊平鐵板上壓數個凹面，下面用小火慢慢熱著。每個小坑裡倒上點油，用小..

我瞭解到的寮國人的飲食

　　因為是熱帶國家，氣候炎熱，天氣乾燥，容易上火，所以寮國的飲食中蔬菜基本以生食為主，而主食是麵條和糯米飯，對於寮國人來說，他們最愛吃的早餐是湯麵和大米粥。雖然吃早餐的地方或許很簡陋，但那裡的食品無疑是十分美味的。

磨丁，一個偏遠小鎮，位於中國與寮國邊界附近。曾經是一個繁榮的賭鎮，當地經濟靠的是華人開設的賭場，每月有數以千計的人慕名而來。不過，賭博推動了磨丁的興旺，也帶來了它的沒落。

磨丁經濟特區是經寮國人民民主共和國政府批准，於2003年12月9日寮國總理府總理授權國家計劃與合作委員會與黃金城集團有限公司共同簽署的特許經營合同。擁有開發建設寮國磨丁邊貿區1640公頃的土地。

寮國人喜食糯米；寮國菜特點是在料理中喜歡加入當地的檸檬草、薄荷、酸檸檬、香草等植物增加顏色和味道；有酸、辣、生的特點。具有民族特色的菜餚有：魚醬、烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。

經典美食：

糯米飯

糯米蒸飯粘性好，軟硬適中，香甜可口。吃飯時，將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍裡。吃時，把飯簍的蓋子開啟，抓出一小團糯米飯，用手使勁攥、捏，然後蘸著用魚露、辣椒等製作的調料吃。據說，飯糰捏得越緊，吃起來越香。

竹筒飯

竹筒飯是一種美味的食物。人們將經過浸泡的大米、糯米或紫米加些魚肉，有時加入椰子汁或椰蓉，混合後裝入竹筒內，並用芭蕉葉封口，放在炭火上燒烤，竹筒變焦黑時，飯就熟了。劈開竹筒，一根長條飯上粘著一層竹膜，其味道清香可口。

臘普

“臘普”為寮國語“Lap”的譯音，是一種頗具寮國民族特色的萊餚。一般的做法是：將新鮮魚肉或豬肉、雞肉、牛肉、鹿肉等剁細，拌以辣椒、香菜、番茄、檸檬、蔥、蒜、鹽、魚露等各種作料製成，味道獨特。臘普有生、熟、半生半熟三種。

舂木瓜

舂木瓜是一種美味菜餚。製作舂木瓜有兩道工序。做法是先把木瓜剁成絲，然後把新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等放進石臼裡，用石杵舂成糊狀，再與木瓜絲拌合，酸、甜、辣、咸和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便做成了。

考頓

考頓類似中國的棕子。把浸泡過的大米或糯米，加上豬肉、魚蝦、蘑菇及配料，用芭蕉葉包裹成長方形，用細繩捆好，放入水中煮熟，味道非常誘人。

燒烤

燒烤的種類繁多，有豬肉、雞肉、雞胗、雞翅、魚、青蛙、香腸等等，甚至一些蔬菜都用來燒烤。

火鍋

火鍋為涮烤兩吃，鍋子中間突起的平板部分用於燒烤，周圍盛湯用於涮煮。還有大廚現場烤制的大蝦、生蠔、牛肉串等食物，配上寮國啤酒，盡情享受吧。

湄公河苔

經寮國的湄公河盛產河苔，是一道有名的下酒菜。這道菜的寮國名叫Khai Paen，將河苔片下油鍋炸至酥脆後撒上芝麻，搭配檸檬草、花生、蘸醬等一起吃，味道鮮美。

肉末沙拉

是一種民族特色的萊餚，肉末有魚肉、豬肉、雞肉、牛肉等，分生、熟、半生半熟三種吃法。將新鮮肉類剁成細肉末，拌以辣椒、香菜、番茄、檸檬、蔥、蒜、鹽、魚露等各種作料製成，味道獨特。