陝西蒲城的圓油糕做法：

1. 面非尋常面，上等農家自磨面，均勻撒在滾燙的開水裡，用擀麵杖或順或逆時針朝著一個方向不停的攪動，直到攪不動為止，做油糕的麵糰就可以了。

2. 接下來就是做油糕的過程了，掐一小塊麵糰，放在手裡拍，拍到一定的薄度3.放上一小匙白糖，三弄兩弄，就看到一個圓圓的白糕子做成了，順著油鍋那麼一滑，等一分鐘，翻個身，在等一分鐘，用油笊一託，金黃的冒著白氣的油糕熟了，放在鐵皮板上剁幾下4.鏟入碟子，撒上白糖，老遠就可以聞到那酥甜的味道，小孩喜歡吃外面那層酥脆的皮，老人喜歡吃裡面的肉，內外合一，那叫真個的香。

蒲城圓油糕的做法

油炸糕的做法:原料:糯米粉、豆沙。

做法:1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，靜置半個小時;

2、用手揪一小塊麵糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡;

3、一手拖著麵糰，另一隻手從四周向上推至麵糰包住豆沙餡;

4、雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅;

5、油鍋180度，下入麵糰，炸至兩面金黃即可。

麵粉300克，溫水170克，豬油200克，五香粉兩克，鹽6克，油20克，其餘的料調成油酥，醬油適量。300麵粉加170克溫水揉成團。醒面10分鐘再揉光滑。醒好的麵糰擀成薄片抹上油酥。用手輕輕按平擀成圓形平底鍋加豬油小火燒熱，將油糕放入鍋中。烙至兩面金黃酥脆。