用料

蠔（海蠣） 半斤

薯粉，粘米粉 粘米粉1／薯粉3

雞蛋 一個

蔥，芫荽 適量

魚露，味精，鹽 按個人口味

正宗潮汕蠔烙的做法

撒一把薯粉稍微搖一搖用清水沖洗乾淨

薯粉，粘米粉，胡椒粉，魚露，味精，鹽，最後撒上蔥花。

輕輕的攪拌均勻。

蛋打散備用

油的量稍微多一點，倒上調好的料，平底鍋搖一搖攤開，差不多凝固時加上蛋液。

整張分成四份，讓油流到中間煎至金黃。

有蛋液一面不用煎太久以免燒糊了，直到雙面金黃就可以上鍋了。

最後裝盤撒上芫荽，喜歡蘸魚露的再倒上一小碟魚露就完美了！

材料

生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒

做法

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香

5、放入生蠔，小心翻炒

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻

7、最後放入蔥葉段即可熄火

1往鍋里加水，然後煮生蠔，開鍋了就熟了。

2其次是生蠔炒油菜。我們先將生蠔肉取出來，然後和油菜一起炒就行，很簡單一道美味。

3再次是生蠔炒蝦米。生蠔肉倒入鍋中，然後加入蝦米，最終做成一道美味的菜餚。

4做蒜泥生蠔，我們將生蠔放入鍋中進行煮一煮，然後砸好蒜泥，然後將蒜泥和生蠔攪合在一起就可以了。

5做姜蔥生蠔。準備好蔥 和姜，準備好生蠔肉，然後用生蠔和蔥姜進行炒菜，最終炒成姜蔥生蠔。

6做豆豉生蠔。豆豉是不錯的作料，生蠔炒豆豉也是非常的不錯的美味佳餚，我們可以試試。