關於咖啡的研究已經很多，目前科學界的一致看法是，咖啡有利健康的證據遠遠多於咖啡不利健康的證據。

按照歐美國家的推薦，適量喝咖啡指的是每天和3-4杯，每一杯大約是120-150毫升的量，或者相當於3-4個意式濃縮的量。

喝咖啡在美國的膳食指南中是作為健康生活方式的一部分的，可以和其他健康膳食行為搭配。

長期喝咖啡的人相對不喝的人，某些癌症的發病率降低，比如肝癌、子宮內膜癌等。

此外，二型糖尿病、肥胖、心血管疾病等風險也似乎會更低一些。

絕大多數人喝咖啡是沒問題的，只有嬰幼兒、兒童青少年和孕婦要適當注意。

其中孕婦少量喝咖啡並無健康風險，對胎兒也沒有明顯影響。

適量喝咖啡也不會影響骨鈣，或對睡眠產生顯著影響，當然部分人可能對咖啡因比較敏感。

喝咖啡並不會直接減肥，但有不少研究發現喝咖啡確實有利於減肥。

這可能是因為咖啡屬於飲料的一部分，只要不是新增很多糖分和奶油，咖啡本身提供的能量是非常低的。

如果喝了不少咖啡，那你就不太可能再喝很多其他含糖飲料了。

我一般喝美式咖啡或者拿鐵，不加糖的。

另外，部分人對於咖啡因敏感，容易產生心悸等反應，可以選擇低咖啡因的種類。

科學研究表明，即使是脫咖啡因的咖啡，也可以產生健康效應，這可能是因為咖啡中含有綠原酸等植物化學成分吧。

咖啡的優點

動物實驗證實了咖啡中的表末食子兒茶素和咖啡因2種成分可以減少腸腔對膽固醇的吸收，研究人員發現連續20年每天飲用6杯以上咖啡的男子比起不喝咖啡的男子，其患前列腺癌的機率降低了20%，此外還降低心臟疾病的風險，它的好處不次於喝茶。喝咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，淡化因迴圈不暢導致的黑眼圈。具有抗氧化、抵抗衰老的作用。

一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。規律喝咖啡的人，飲用後會覺得心情愉快、煩躁感減少，心境得到改善。

糖尿病患者建議改喝低咖啡因咖啡，本身有高血脂症狀的人，最好改喝濾泡式咖啡，高血壓患者儘量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓一下子升太高。孕婦、乳母要少量喝咖啡，每天一杯即可。還有12歲以下的兒童，咖啡因會影響他們的睡眠，從而阻礙大腦的發育。有慢性胃炎伴胃酸分泌過多的人群，喝咖啡可能會促進胃酸的分泌，儘量避免喝咖啡。

對於想要減肥的人群來說，咖啡一定要選不加奶油的黑咖啡或清咖啡，而不是所謂的摩卡等咖啡。有很多文章證明，咖啡能提高人體基礎代謝率3%-11%，可能是透過刺激腎上腺素分泌的機制。我們知道基礎代謝佔我們全天消耗熱量的60%-70%，如果基礎代謝高了，就意味著能實現躺著瘦的目標 。另外，咖啡因中的綠原酸會阻礙食物中碳水化合物的吸收，並且可作用於交感神經系統，向脂肪細胞發射訊號，開始分解脂肪。

責編：李桂萍

對於咖啡的很多困擾，我簡單介紹一下我的觀點。

一 咖啡並不建議每天喝，咖啡中含有過多的咖啡因，會造成我們過度興奮和緊張。

二 咖啡其實是和其他食品一樣，有的人喝了可能會拉肚子，不適應等，是因人而異的。

三 關於咖啡因能加速新陳代謝，有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路里，達到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至於讓體重減輕多少。

上述是對於咖啡基本的分析，希望對您有幫助。