我覺得還是要淘一下的。

首先米從種植到收起，售賣，運輸過程中難免有各種塵土等參雜進入，如果不淘的話我是接受不了，感覺很髒，甚至有時候淘米會發現裡面甚至有小的沙子顆粒。想象一下如果不淘的話一是不乾淨，二是硌牙啊。

再有說淘米會有營養成分流失，我覺得不會，米的營養成分怎麼會只浮在表面上呢？營養成分在米的裡面，怎是沖洗就能洗掉的。

對於大米要不要淘，其實不必糾結過多，因為肯定是需要淘的，因為米粒中會夾雜著少量的泥沙，以及其他雜物。

因此大米應該怎麼淘才是我們關注的重點。

據相關實驗顯示，米粒在水中進行一次淘洗揉搓之後，其所含的蛋白質會損失約4%，無機鹽損失5%，脂肪損失高達10%。

從這個實驗資料，我們可以得出，大米在進行清洗之後會喪失一部分的營養價值。

怎樣才能正確淘米而將營養損失降到最低呢？

首先要儘量減少用水量以及淘洗的次數，能將大米中的泥沙洗去即可。大米接觸水的時間越長，搓洗的力度越大就越會把大米表面的營養物質洗去，很多人沒有意識到大米的表皮其實含有非常豐富的營養成分，如各種維生素，無機鹽，蛋白質等。

其次，選用涼水淘米。熱水會增加這些營養成分的加速流失。

最後，淘完米後立即下鍋，不要停留過多時間。

還有一點需要注意的是，大米煮粥時，不要加鹼，因為這樣會使得大米中的維生素b幾乎完全流失，而且大米粥再加鹼之後，會使得其中的礦物質吸收變難。

給大家補充一個小知識點-淘米水的營養價值

淘完米的水其實可以拿來洗臉，用淘米水洗臉能起到祛油潤膚的作用，尤其適合青春痘以及油性面板的人使用。

用淘米水來浸泡切菜板，能夠去除切菜板的異味。

用淘米水來清洗碗筷，去汙能力也不錯，而且健康衛生。

現在大米有很多種，不管包裝上面有沒有寫免淘洗，我覺得最好還是沖洗一下。

大米是稻子放到加工機里加工後出來裝袋，過程是很環保的，一般來說，是比較乾淨的，但是機械長時間也會有灰塵積累的，而且後續運輸、儲藏等過程當中，不可避免的也會有一些灰塵和雜物等混入。淘洗大米可以把其中的雜質處理乾淨，避免在食用中出現一個小石子磕到牙的現象。

大米含人體必須的營養素，是主要的糧食之一。現在市面上看到的大米都是經過加工的，未加工的大米是暗黃色，雖然比較營養，但是很難吃，有糠粉的味道而且扎嘴。所以不管怎樣，用米做飯都先淘米，可是淘米方法不對，那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。

  比較正確的淘米方法是：

1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。

2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。

3、 淘米不能用力去搓，是淘米不是洗米。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養（維生素和無機鹽）大量隨水流失。

為了自己吃的更乾淨衛生，不管大米、小米都淘一淘。

米粒最好是輕輕的淘一次，因為米中會有些沙子，泥土，糠等雜質在表面上，所以要輕輕的淘洗一次。

米粒不易多淘，因為米中含有不少容易溶於水的維生素和無機鹽，如果要用力搓洗，或者淘洗多了，或者浸泡久了，無機鹽和可溶性

維生素有可能會分溶於水中，在淘洗過程中，維生素B1損失率會達25%一50%左右，維生素B2和尼克酸損失率也可達20%一25%左右。

再就是米粒還不易浸泡時間太久，泡久了不但口感不好嗯，還容易碎裂，更不要用熱水和流動的水來沖洗，只要輕輕的淘洗一遍，

就可以了。