能，但酸奶中的益生菌對貯藏和運輸的要求較高，通常離出廠日期越近的產品可能含有較多的活菌數，而液體的益生菌產品通常保質期較短而且活性益生菌數量較少，液體培養基內的益生菌在保質期內還可能發生菌種變異。

【趙偉，400字，2018/6/13】

益生菌可謂是保健品市場上的新寵，火的不要不要的。益生菌有益腸道健康這件事兒，老頭老太太都知道。不過並不是所有的乳酸菌都可以稱之為益生菌，所以，許多的酸奶之類的，雖說也有益於健康，但要把它當成益生菌，恐怕會讓人失望。

益生菌是存活在腸道里的，所以只有耐得住胃酸環境，活著到達腸道的才能叫益生菌。平時我們喝的酸奶，主要的菌種是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，是為了發酵產生酸奶風味的，算不得益生菌。至於飲料，更是良莠不齊。

部分酸奶，要注意其使用的菌種，特意新增益生菌的，才可能有補充益生菌的作用；但是補充益生菌還得有數量保證，用一個詞叫活性。只有活性足夠，才會有效補充益生菌。

補充益生菌最好還是用專門的益生菌補充劑，這類補充劑有藥品類，也有保健品類（帶藍帽子標誌的），至於市場上以食品資質生產的，風險就會比較大。因為前兩種至少是經過試驗驗證過的，而食品類的，只要無毒，功效是不怎麼管的。

酸奶中能用的益生菌種類有限，主要是乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，偶有雙歧桿菌，另外，

因為酸奶是液態或半固態，其中益生菌很難保持活性，這也是酸奶保質期短的主要原因。

發酵酸奶中新增的益生菌多是為了最佳化口感的乳酸菌，其功能一般沒有經過篩選、驗證。其次，酸奶中新增的益生菌很少能耐受胃酸和膽鹽，能到達腸道仍然保持活性的非常非常少，達不到保健要求。同時，在液態或者半固態情況下，益生菌的活性受溫度影響很大，儲運過程中稍有不當就會導致酸奶中的益生菌死亡。因此就補充益生菌而言，喝酸奶並不是最佳的補充方式。

相對於益生菌酸奶，固態的益生菌補充劑更加直接有效。它們不需要像酸奶一樣過度追求口味，這一限制被解除，就給選擇優質益生菌菌株留下了很大的空間，一些耐膽鹽、耐胃酸的菌株如凝結芽孢桿菌、酪酸梭菌等就可以添加了。同時，固態的散劑、片劑、膠囊劑中的益生菌可進行微囊包埋（也就是給益生菌穿上了保護衣），活性更穩定。因此，如果你存在菌群失調的情況，想要調節腸道微生態的話，建議您選擇專業的固態益生菌補充劑。

和酸奶補充益生菌很難，使用酸奶補充益生菌的第一要求是要保證酸奶中的菌是活的，這就要求酸奶在運輸和儲存過程必須採用冷鏈運輸方式，並且在保質期內菌株數保持一定數量級，才能起到活菌應有的作用。一般超市將酸奶放在0～4℃環境下，而許多小店把益生菌酸奶放在常溫下，這樣以來益生菌存活就有限。

全程冷藏運輸的下，酸奶中的確富含益生菌，但如果運輸不規範，低溫酸奶中的活菌就會死亡。能夠活著到達腸道的可能性就更渺茫了。事實上，即使是在冷鏈方式運輸下的酸奶也無法保證益生菌可以活著到達腸道；因為酸奶中的益生菌想要在腸道定居，還需經歷層層阻礙，特別是胃酸和膽鹽會讓這些乳酸菌，還沒有完全到達腸道就已經壯烈犧牲一大半了；舉個例子來說你攝入100個益生菌，最後抵達腸道的，可能只有1、2個；所以補充益生菌，不能活著到到達腸道，補充的只能是益生菌的營養體，根本發揮不了益生菌應有的作用。

益生菌飲料也是的，益生菌怕水，活性很難儲存，想要補充益生菌的話試試固體益生菌，如原小益牌益生菌，含有9聯桿菌+3聯益生元。耐高溫，新一代芽孢態，凝結芽孢桿菌。

可以的，只能自己發酵酸奶。市面上的益生菌飲料跟酸奶是難以補充益生菌的。

以優**菌種為例，正常流程發酵出的酸奶每杯所含的益生菌數量不低於1000億，這是那些聲稱每顆含有150億單位的益生菌膠囊的6~7倍。