六堡茶既有普洱的功效。又沒有普洱的過濃陳味。適合大多數人的口感。是廣西著名的僑銷茶。傳統的出口生產廠家有梧州茶廠、橫縣茶廠冊、桂林茶廠等。 特別是橫縣茶廠生產的六堡茶。在80年代多次榮獲部外經貿部的優產品獎。在國內一茶難求， 是不可多得的收藏精品。

與其它茶類相比，六堡茶有什麼特點？尤其是聊到黑茶時，茶友常常問到：六堡茶與普洱茶、安化黑茶等黑茶相比，有什麼獨特之處？六堡聚茶學堂《漫談六堡》第四期，我們邀請六堡茶行業內資深茶人吳平老師，為大家就這一話題進行講解。

在影片中，吳平老師首先從發酵程度的掌握方面分析到，相對普洱茶熟茶、安化黑茶而言，六堡茶的發酵程度適中，這是六堡茶的適口性廣泛的重要原因。

其次，六堡茶原料品種、加工過程中參與發酵的優勢種群微生物種群以及工藝的特殊性等綜合因素的作用，造就了六堡茶的獨特品質。

六堡茶的另一大特點是祛溼、解膩等功效比較突出。吳平老師還特別提到，從過去基於生活經驗的總結，到近年來專家、學者對六堡茶的保健功效的科學研究，併發布相關研究成果，這將有利於六堡茶的更進一步的推廣。

六堡茶主要產地在廣西梧州市蒼梧縣的六堡鎮，故得名“六堡茶”。中國那麼多品種的茶業，最大的區別就是在品種和製茶的工藝上。梧州的六堡茶也同樣如此，它的製作是按照獨特的後發酵工藝方法進行加工，這樣的製茶工藝讓六堡茶具有獨特的韻味，其中的“紅、濃、陳、醇”四個品質最為突出。因此，廣西梧州六堡茶的品鑑方法也區別於各地品種的茶業。

六堡茶屬於黑茶類，是廣西特產的茶葉，因為源於蒼梧縣的六堡鄉而得名。

六堡茶的特點是：色澤黑潤有光澤，湯色紅濃，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，並帶有松煙味和檳榔味。

廣西六堡茶的加工流程，先將鮮葉用160℃的高溫鍋炒殺青5～6分鐘，再經揉捻後渥堆，渥堆的溫度在50℃左右，一般渥堆時間達10～15個小時，渥堆完後需要進行復揉，最後乾燥。

以上還是隻是六堡茶的初加工，毛茶加工完畢後，需要繼續篩分揀剔，分級拼配，然後再次初蒸渥堆，進一步促進茶葉內含物的轉化，初蒸後再進行復蒸包裝，即加工成了六堡茶的成品茶。

▲六堡茶茶湯

六堡茶原產於中國廣西梧州六堡鎮的黑茶，有獨特檳榔香氣且越陳越佳。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾，六堡茶業界認為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上覆興之路。

梧州市東鄰廣東，南接玉林，西連貴港，北通賀州、桂林。潯江、桂江匯於市區為西江。三江交匯處黃綠分明，人稱鴛鴦江。梧州集廣西水流85%以上，有“廣西水上門戶”之稱。優越的地理氣候條件，豐沛的降水，廣闊的山地資源，非常適合於六堡茶產業的生產發展。

六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發金花”，即生有金黃黴菌（學名為冠突麴黴菌）。因金黃黴菌能分泌多種酶，促使茶葉內含的各種物質加速轉化，形成特殊風味。

陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據化學分析，茶葉含咖啡鹼、茶鹼和揮發油等特質，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。

飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。