你這不是減肥是在自殺。人體是有細胞組成的細胞需要七大營養素，水，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質，蛋白質，膳食纖維，缺一不可，長時間缺少某種營養素，身體都會出問題，輕者會內分泌紊亂，便祕容易感冒，抵抗力下降，重則女士會不來例假，掉頭髮，甚至暈倒

像這種節食減肥啊，短期內肯定會掉體重，但是體重包括骨骼，肌肉，水分，也包括肥肉，我們減肥要減什麼呀，減的是我們的肥肉，是我們體脂率要下降，這才是我們最想要的，所以說，節食減肥短時間內會瘦，因為人體是特別聰明的機器，當你節食不吃東西的時候，身體就會呼叫儲存在其他內臟器官裡邊的營養來給身體供給能量，但是你一旦恢復飲食，身體就會迅速地把吃進來的食物轉化成能量儲存到體內，防止再次結石的發生，這樣就產生了報復性反彈，除非你一直這樣不吃消耗身體，只要一吃就會大量的反彈，甚至超過你沒有減肥時的體重

不過話又說回來，我們為什麼減肥啊？無非兩個原因，一個是為了健康，一個是為了漂亮，沒有健康的漂亮有什麼意義呢？所以說，健健康康的瘦下來才是我們最想要的，健康減肥一定要遵循三個原則，第一個是學會搭配我們的飲食，做到均衡的營養，控制熱量的攝入，只有在這樣的情況下才會消耗儲存在我們體內的脂肪來給身體供給能量，達到真正減肥的目的

第二個就是，找到適合自己運動的方式去增加消耗，提高我們身體各個零件的工作效率提高基礎代謝，每個人操作情況不一樣，運動方式肯定也有所不同

第三個就是養成好的生活習慣，這點很重要，減肥可能是一陣子的事情，三個月，五個月甚至半年，可能就減下來了，但是你如何保持好的身材，健康的身體，是我們一輩子要做的事情，比如，在飲食上做到少油少鹽，少糖，少吃辛辣食物，少喝酒，保證充足的睡眠，不熬夜，因為熬夜會降低我們基礎代謝率，對減肥影響特別大

四十天？兩天都差點要了我的命！斷食第一天其實還好，基本沒啥感覺；第二天白天也還行，可是天快黑時開始洩腹，在坐公交車回家途中就暈車了，心慌亂跳的，頭也痛，光想吐；好不容易熬到下車，全身發麻，腳下像踩著棉花，此時還需步行三百米左右才能到家；感覺熬不住了，隨身帶著青菜，雞蛋西紅柿準備第二天早上煮湯喝的，趕緊把西紅柿拿出來吃了，堅持到了家，任何運動都沒敢做，洗了澡趕緊躺床上，企圖用睡眠驅走飢餓和不適，然而願望是美好的——壓根睡不著；輾轉反側至凌晨兩點，起來削了梨，可是隻吃了兩口，胃劇痛，只好放棄，上床，迷迷糊糊到凌晨五點，決定起來做碗熱湯喝，可是剛下床，感覺所有的胃酸都往上反，趕緊跑進衛生間，剛蹲下，嘴裡就不停的往外冒酸水，根本不需要我費勁吐，酸水往外猛冒，大約半小時後才停止，站起身趕忙在廚房燒了碗蛋湯，喝了幾口熱湯才感覺舒服點。這就是我兩天虎頭蛇尾的斷食——所以奉勸大家，別用斷食減肥，畢竟“不瘦勿寧死”只是句囗號，活著還是美好的！

不建議40天不進食減肥，即便喝水和維生素。不說減肥多少斤的問題，這樣的方法肯定是不科學的，也是不可持續的，對身體也可能造成極大的傷害。

這個有點怎麼說？就是過猶不及。實際上，目前生活物質條件相對好了，吃的太多、太好，才造成了營養過剩。

其實正確的方式是科學的飲食以及適量的運動，讓身體逐步回到正常的體重和健康狀況，但是要麼拼命吃，要麼乾脆不吃，這是非常極端的做法，我並不知道究竟會有什麼結果，每個人體質和承受能力不一樣，但是可以肯定的是，胃肯定會受影響。

科學的減肥，一般建議每個月減輕體重1公斤左右，堅持一日三餐，但是調整飲食結構，每餐中有150克蔬菜，其中一半深色蔬菜。

每餐中的肉類以魚蝦禽類為主，推薦量僅僅50克，其實大家可能也沒什麼概念，50克等於一個雞蛋的重量，大概就是半塊大排骨的樣子吧，不是那種非常大的豬排。當然吃肉也是以雞肉、鴨肉為主，主要是因為脂肪含量低。豬羊牛的話，以牛肉、羊肉為主，豬肉的脂肪含量最高，減肥期間少吃。

每天要吃一份水果，每天三餐中，粗糧佔到三分之一的比例，因為粗糧從營業角度而言，更多營養。

減肥真的是需要耐心的，每天卡路里控制在1500卡左右，每個月減重1公斤，一年時間可以減重12公斤左右。

雖然從表面上看，肥胖是因為營養過剩，其實，肥胖是因為飲食不規律、暴飲暴食、挑食引起的，一般肥胖都是因為喜歡吃葷菜、甜品、飲料，不喜歡吃蔬菜、水果等習慣引起的，所以建議的是改變自己的飲食習慣，一步一步來。

可以先減少外出吃飯，比如自助餐、火鍋、燒烤、肯德基等等，因為吃這些食物，非常容易吃很多，而且基本上高熱量、高脂肪，

每天如果有喝奶茶的習慣，可以逐步減少，直到不吃，只喝白開水。

在家吃飯，可以吃到更多的蔬菜和水果，這對於改善飲食結構是非常有好處的。

如何控制自己每頓吃的飯，需要分餐具分餐，這樣比較容易控制量。一般一個暈菜，搭配兩個以上的蔬菜。

這樣逐步進行調整，身體各方面會慢慢調整，再配合適量運動，體重會慢慢變的正常。

正常成年人早餐可以吃到400-500卡，減肥的話，早餐可以減少一些，但是不要低於300卡，更不要不吃早餐。

早餐需要包含主食、蔬菜、水果、雞蛋和牛奶，減肥人士怕脂肪太高，可以選擇低脂牛奶。營養全面，高的飽腹感，不僅能夠提供身體需要的各種營養物質，還能夠減少我們吃零食的可能性，曲奇餅乾、巧克力、薯片等等，都最好不要吃，熱量高，還高糖、高鹽。

一定要保證早餐的營養全面和熱量攝入，減少零食等的攝入，是一日三餐中的重中之重。

道理大家已經講了很多，我用親身經歷來說回答一下這個問題。

8年前的我，身高不到160,體重90多斤。當時一直想瘦到90以下，但不想運動。網上搜了很多減肥方法，最後選中一個很仙的法子：避谷。

每天吃三顆大棗，三個核桃，每天一片複合維生素（自己加的，原方法裡沒有吃維生素這項），其餘時間大量喝水。堅持了16天。瘦了16斤，消瘦的速度肉眼可見。

穿衣服好看了，看上去很美。然而，美麗僅僅維持了半年，負面影響隨之而來。

1.脫髮嚴重。頭頂有指甲蓋大的一塊地方可以看見頭皮，俗稱斑禿。

2.面板鬆垮。因為瘦的太快，面板鬆弛，肉也很軟。後來補功課才知節食會導致大量肌肉流失。

3.反彈迅速。恢復正常飲食後，很快長胖並且超過了之前的體重。從一個瘦子成功減肥成了一個胖子。時至今日，體重再沒下過100斤。

4.心態不好。這種過山車式的方法，很難保持平和的心態，起起伏伏，悲悲喜喜，彷彿在那一年裡經歷了一生。當時加的辟穀群裡，好幾個女生堅持到第二週時就奔潰了，幾乎每晚都有人哭訴（真的哭），大家一起鼓勵和安慰她。辟穀的時候很容易情緒敏感。

我不夠厲害，僅用自己16天的經歷給提問者多一份參考資料。

有些事，值得也可以找一個快速實現的路徑；但有些事，走捷徑的代價太大。還是踏踏實實地付出，才能有所收穫。

我曾經也差不多斷食了30天，效果真的一言難盡......

看到最近微博上“不吃主食減肥”好像吸引了無數重量級選手參與，我約著閨蜜也要參與一波#一個月不吃主食挑戰#。

如何不吃主食減肥？

我先百度了一下，“不吃主食減肥”主要是依靠飲食結構的調整來減少熱量的攝入，即多吃些富含膳食纖維的穀物類，使得人體飽腹感強，攝入的熱能減少，最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。

另外，資料顯示主食佔到居民一日三餐提供能量的60%-80%。我不禁懷疑，作為要頂起半邊天的婦女，不吃主食能挑起生活的重擔嗎？

為了徹底告別主食，我把家裡的大米、麵粉全都送到了朋友家，畢竟米飯、饅頭的進食帶來了大量的碳水攝入，過起了“每次多吃一粒米，都要說聲對不起”的生活。

第一週：餓到無力

自從告別了大米飯、大包子，身體供給營養嚴重不足，隨時隨地都覺得自己在玩“飢餓遊戲”。不僅是強烈的飢餓感，還時常會出現“嘴上說著不吃不吃，身體倒是很誠實”的情況，每天渾身一點力氣都沒有，上班的時候只想攤在桌子上。

第二週：餓到焦慮

漸漸地，我的心理防線隨著身體防線的潰敗也開始節節敗退了。

主食吃得少，身體中葡萄糖也隨之減少，提供的能量簡直讓我原本聰明的小腦袋瓜轉不動，想一個idea都要絞盡腦汁180次。另外，由於澱粉攝入不足，精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、不安等一下子全都向我襲來。

第三週：餓到脫髮

最令我沒想到的是，已經近一個月沒吃主食的我，開始掉頭髮了。萬般無奈下去了醫院做檢查，醫生摸摸了我瘋狂掉髮的腦袋瓜，解釋說，“不吃主食會導致人體產生各種應激反應，這是人體內碳水化合物過低產生的正常現象。”

第四周：餓到……. 劃掉 （哪還有第四周了你們想看我還想活命呢）

至此，我的“不吃主食減肥挑戰”失敗！

原來，人們認為主食會令人變胖，主要是因為主食中的主要成分是碳水化合物。而影響體重最關鍵的是熱量啊，並不是傳說中的碳水化合物，兩者不能直接劃等號！

另外，如果長期不攝取足夠的碳水化合物，身體會自動消化蛋白質來產生能量，體內的蛋白質不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱，身體反而會發胖，再想瘦下來就非常困難了。這說的是我本人沒錯了……

我這邊飽受“不吃主食”折磨，而閨蜜那邊已經偷偷瘦了5斤。為什麼一起不吃主食減的肥，我卻被悽悽慘慘慼戚地拋下了？

百思不得其解的我進行了一波學習，經過了解，人體記憶體在著APOA5、APOA2、PPARG基因，它們影響著個體食物中酯類蛋白的吸收、分解、儲存等。由於每個人體內此類基因的的強弱程度差異較大，才產生了不同人一起不吃主食卻減肥效果差異極大。

答應了我一起不吃主食減肥，你怎麼不告訴我我是“不吃主食會死星”人！？

不是我開玩笑，不吃主食真的會死，畢竟一直喊著“不吃主食好”的那位飲食達人是真的去世了……宣傳“不吃主食減肥法”的名人桐山秀樹，2017年在東京一家餐廳裡猝死，終年 61 歲。

但其實，想要知道自己到底能不能通過斷食減肥是有科學方法的。

如果我們對基因進行檢測，我們就可以清楚的瞭解自己的飲食狀況對於體重的影響究竟是強還是弱。安我基因能夠清晰地檢測出你的飲食體質，如果你的體質屬於飲食對體重影響較大的一種，雖然你容易吃胖，但是在調整飲食習慣後，你卻比別人更容易變瘦！

在使用完安我基因享瘦產品瞭解了自身飲食對體重的影響後，我終於結合自身身體狀況為自己量身定製了幾個健康、有效的減肥方法。以下幾個減肥方法對你也可能更高效哦。

1、 低碳減肥法：調整三大營養素佔比，通過降低碳水化合物的攝入量來達到控制體重的目的。這表明，“不吃主食減肥”並不是真的“不吃”，而是“少吃”，千萬不要拒絕一切含碳水化合物的食物。

如果用豆類、粗糧替代一部分精白米麵，能大大提高飽腹感，讓人好幾個小時都不覺得餓。比如說，喝一大碗白米粥，2 小時不到就會餓，而喝同樣一大碗小米加燕麥煮的粥，就能堅持 4 個小時。

2、 輕斷食模式：它不同於傳統觀念中的斷食或者過度節食，而是選用每週不連續的兩天進行低熱量攝入來達到減重目的。這種方法很適合我這種一星期總是有那麼幾天想吃碗大米飯的人了。

3、生酮減肥法：相比較低碳水減肥法，這種方法通常是攝入極低的碳水，適度的蛋白以及脂肪攝入來達到減重目的。這個就是我那位心機閨蜜採用的方法，“說好了一起不吃主食，你卻偷偷吃起了雞胸肉！”

斷食40天可以瘦多少斤這個問題應該沒有標準答案，因為個體差異較大，初始體重，性別，年紀，身高，體脂率等多方便因素，斷食前三天是體重降低最快的，會大量排除體內糞便和水分，之後的速度會有所降緩，斷食長達40天太過危險不建議嘗試。

節日後，估計逢節不止胖三斤，於是很多人就開始想著走極端，很多人都會選擇用斷食的方式來快速瘦身。如問題中說到的：斷食40天能瘦多少斤？估計很多人都想知道這樣做到底能瘦多少斤？

具體瘦多少斤，還真的是不同的人會有所不同，但是斷食40天只喝水吃維生素能不能好好的活下來還真不好說。

首先，斷食40天，問題中只喝水、吃維生素，三大產能營養素沒有來源，這不是進入了開掛模式。熱量不夠、營養素來源不足，會嚴重的出現營養不良、代謝紊亂、酮症酸中毒等嚴重的健康的問題。

總結一下就是，人是鐵飯是鋼，即使是減肥也不要斷食，可以控制整體的熱量，而不是盲目斷食。斷食沒有營養的來源，人咋能維持健康。沒有健康的瘦身，要了也沒有用。而且斷食之後一旦恢復正常飲食就會反彈。所以減肥不要瞎折騰，盲目斷食沒有任何好處。

看見很多人回答，但是真的沒有幾個正面回答的，我回答一下我知道的吧

這裡說只喝水和吃維生素，我擔心活不到40天，這是誰告訴你的狠招數？

我工作是健康管理領域的，因為工作的關係我接觸到斷食，辟穀比較多，我知道的斷食有全段食和半斷食，全斷食是除了喝水，其它什麼都不吃，一般為期3-7天比較安全。

半斷食就有很多種啦，在不吃正常食物喝水的前提下，有的和補氣血湯，比如紅棗，桂圓，紅糖湯；有的喝蔬菜湯；有的喝鮮榨果汁；有的喝營養液，有的喝酵素等等，總之喝的東西里面都有一些糖分，維生素，礦物質之類的，這樣可以維持基本生命活動。

半斷食時間一般是3-14天，有的組織機構會打著道家，禪修什麼的口號，會有專門的人在斷食（辟穀）期間講一些道家的，或者易經什麼的東西，還會配合一些運動，轉移注意力，人多容易堅持。

一般斷食，辟穀的前提都是先篩選人群，年齡太大的，太小的不要，一年內做過大手術的不要，有重大疾病的不要，心臟不好的不要等等，這樣篩選以後，斷食現場還會監控血壓，血糖，觀察每個人的狀態，有不正常的就會給喝點營養液什麼的，實在不行的喝糖水，所以這樣比較安全，自己不瞭解千萬不要在家做斷食，搞不好弄出人命來。

斷食減肥很容易反彈，斷食結束後一定要控制飲食，加上運動，3個月左右才可以穩定下來。

好吧，以上是我瞭解的，分享啦

對於這個問題，一個自身減肥人員深有體會。

完全斷食可能做不到，但是戒掉主食，只是適量的少吃一些瓜果蔬菜，同時多喝水。

先談一下斷食40天的感受。

第一個感受就是“看見什麼都想吃”

斷食是真的很餓，看見別人吃什麼都想吃，挑食的毛病恐怕也能治好。

第二個感受就是“很糾結”

想要減肥成功就意味著要堅持，所以就必須一直捱餓，想吃卻不能吃，總是在吃與不吃之間糾結。

第三個感受是“生不如死”

作為一個高階生物，一個有血有肉的人，卻要忍受如此折磨，一個字“慘”。

那麼斷食40天可以瘦多少斤呢？

按照一個成年人的生理機能計算，如在在40天內只喝水或補充一些維生素，不進食任何含有能量的食物，大概可以減掉30斤左右的體重。當然，大部分減掉的體重是你的肌肉和水分，一旦恢復飲食，體重會迅速回升，甚至是超過原有的體重。

同時，斷食40天的危害也極大：

1.身體免疫力下降，面色憔悴、蠟黃，易生病。

2.戒掉飲食，可能會引起低血糖等

3.掉頭髮，各種後遺症顯著。

1、無能量，沒有燃料，咋能運轉？

能量充足，是一切反應的基礎，沒有能量，就不能更好的運轉。一天需要的能量正常來說以1600～1800kcal足矣。

碳水化合物是三大產能營養素之一，是能量支援最經濟的來源，一定每天至少有100g的碳水化合物的補充，還可以節約蛋白質，保質脂肪的代謝。碳水化合物的食物攝入來源：全穀物類，薯類，麵包等。

3、蛋白質，肌肉構建必需的成分。

蛋白質也是屬於三大產能營養素之一。優質蛋白質每天的攝入要充足，可以從牛奶雞蛋肉魚類等食物中獲取，才能構建結實的肌肉，造成細胞代謝更新。

4、脂肪，不多不少才健康。

脂肪三大產能營養素之一，不需要談脂色變。脂肪能提供能量，保護臟器，還可以維持體溫恆定。要保證好脂肪的攝入，適量飽和脂肪酸。

5、維生素與礦物質，雖量少也不可或缺。

維生素和礦物質的量需要的較少，但是人體的代謝反應，機體的構建，都離不開它們。這些就可以從新鮮的蔬菜水果，種子類食物等中獲取。

6、膳食纖維，低能量物質，減肥必需。

膳食纖維，能有很好的飽腹感，能量又低，減肥人群尤其需要。它還能促進腸道蠕動，預防便祕，有利於排出毒素。

7、水，生命必需。

每天足量的飲水，能夠讓血液流動暢通，生化代謝反應順暢。所以我們說的至少8杯水，保證新陳代謝，又不會造成腎臟負擔。

8、植物化學物，抗氧化防衰老。

在植物中還會有很多的植物化學物，比如花青素，多酚，類黃酮，薑黃素等等，能夠利於抗氧化防衰老，因此新鮮蔬菜餐餐見，新鮮水果天天見。

斷食減肥不可取，還沒瘦下體重，卻把身體減垮了，那不是得不償失咩！

減肥保證均衡營養飲食，適量運動，充足睡眠，愉悅心情，慢慢減就行喔！