說優缺點之前，我先簡單的普及一下，蒸烤一體機目前分為臺式蒸烤機和嵌入式蒸烤機兩種，蒸烤一體機的主要功能就跟它的名字一樣，可以當蒸箱用，也可以當烤箱用。它既然能存在，一定有它的優勢，但是也有它的不足。；我們先看看它的優點也就是好處有哪些：；

1、可以當蒸箱用，可以當烤箱使，有的還可以消毒，發酵什麼的。可以說買一個機子，能解決好幾個電器問題，也就是名義上的省錢吧。；

2、節省廚房空間。蒸烤一體機分臺式和嵌入式的，臺式的比較方便，可以任意擺放，嵌入式的只能裝修在櫥櫃中。可以說對於中國家庭，大多數廚房面積很小，一臺機子能解決的事情，最好買一臺。；接下來我來說不足，也就是使用壽命，畢竟蒸和烤可以相當於兩個極端，可以說水火不容（說的有點誇張），比如加熱管，目前市面上的上加熱管都是在外邊的，時間長了，加熱管質量在好，也會有影響的。對於做食物效果什麼的，其實也也差不多（對於要求不是很高的人來說），這個主要看蒸烤一體機的價效比，如果買的蒸烤一體機技術不好，加上售後態度不好.....以上純屬個人觀點，如果有不對的，可以在下邊交流。

微波爐和蒸烤箱的工作原理並不一樣。

微波爐是利用輻射使分子運動加熱食物，食物很乾，口感欠缺，而且會有微量輻射，孕婦和兒童應該遠離。

蒸箱是密閉容器中利用高溫蒸汽對食物加熱；烤箱則是電熱管加熱腔內氣體，進而加熱食物。

微波爐雖然也有一些蒸煮、燒烤模式，但並不是萬能的，也不是專業的。

除了能蒸能烤，蒸烤箱還有一點就是可以高溫嫩烤，烤制過程加入適量水蒸氣，能夠使食物的口感更好。不過選擇蒸烤箱應該注意的一點是，有些型號的蒸烤箱沒有下加熱管，烤西點可能會有限制。