那要怎麼發酵才好呢，有兩種方法。

第一種方法：如果豆腐渣的數量不多，我們可以準備塑膠瓶或者是玻璃瓶，將豆腐渣放入瓶中，然後再新增一些水份，最後將瓶蓋蓋好，放在太陽底下暴曬就可以。在Sunny的暴曬下豆腐渣就會自然的發酵。在這樣的環境下，大概3個左右的時間就可以發酵完成。

第二種方法：用生物發酵劑發酵。如果豆渣的量比較多，用生物發酵劑發酵是最好的。發酵前，新增一些粉碎的桔杆、麥麩，新增量按照豆腐份量的30%左右新增，然後攪拌均勻，最後再按照千分之一到二的比例新增生物發酵劑，混合均勻後放入大缸中密封儲存或者是挖好的地洞中，用塑膠膜蓋好。在夏季發酵一般一個禮拜左右即可發酵完成。

發酵完的豆腐渣不會有臭味，相反還會有淡淡的酒香味，營養物質被分解開來，發酵完成後的豆腐渣就是很好的有機肥了。

如果用第一種方法發酵做出來的有機肥用來澆花，可以用裡面的液體稀釋後再澆花。用第二種方法發酵獲得的有機肥，可以直接用於菜地、果園裡面做底肥使用。

豆渣是豆腐製成後剩下約60%的殘渣，平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。經過發酵後的豆渣是含氮量較高的有機肥。但是，傳統的堆積發酵不僅時間長，而且發酵不完全，因此有可能造成豆渣在土壤中二次發酵，產生燒苗、發芽率不高等問題。

豆渣發酵

使用有機肥發酵劑製作豆渣發酵肥方法如下：1.備料：豆渣要進行粉碎（不要太細以接近鋸末或統糠細度為宜），鋸末或秸稈粉，有機肥發酵劑。2.物料配方：可適量加入輔料鋸末（沒有鋸末可以用秸稈粉、統糠、蘑菇渣等替代），豆渣和鋸末的比例為9:1。

3.操作步驟：①1L農盛樂有機肥發酵劑可發酵豆渣0.5噸。將菌液用水稀釋；②混合：首先要將鋸末（沒有鋸末可以用秸稈粉、統糠、蘑菇渣等替代）和豆渣混合均勻。一邊拌豆渣一邊撒菌液，調節適合的水分。注意原料的水分務必控制在60%-65%，判斷水分的方法：手抓一把物料，看到水印但是不滴水，落地能散開即可（如果需要發酵時間較快，可以在建堆時撒進2%~5%尿素水）。③建堆：做發酵堆一般要1.5米高，寬2米，總體積不低於3立方。建好之後在堆上加蓋透氣性覆蓋物，應做到遮光、避雨。④維護：發酵處理開始後，約1~3天溫度可升至60度或以上，需要翻動一次，累計2-3次就可以發酵完成。發酵過程中要視具體情況適當補水。發酵好的豆渣有機肥：發酵好後的豆渣全部呈黑色或黑褐色，手感柔軟，易碎，略有香味或發酵味，涼幹即可使用。

豆腐渣是一個很不錯的有機肥，只不過它含有的大量有機質是不可能用來直接做肥料的，否則會因為在分解腐爛的過程中而釋放大量的熱量導致作物燒根死亡。所以，豆腐渣要做有機肥是需要經過發酵處理的。

那要怎麼發酵才好呢，有兩種方法。

第一種方法：如果豆腐渣的數量不多，我們可以準備塑膠瓶或者是玻璃瓶，將豆腐渣放入瓶中，然後再新增一些水份，最後將瓶蓋蓋好，放在太陽底下暴曬就可以。在Sunny的暴曬下豆腐渣就會自然的發酵。在這樣的環境下，大概3個左右的時間就可以發酵完成。

第二種方法：用生物發酵劑發酵。如果豆渣的量比較多，用生物發酵劑發酵是最好的。發酵前，新增一些粉碎的桔杆、麥麩，新增量按照豆腐份量的30%左右新增，然後攪拌均勻，最後再按照千分之一到二的比例新增生物發酵劑，混合均勻後放入大缸中密封儲存或者是挖好的地洞中，用塑膠膜蓋好。在夏季發酵一般一個禮拜左右即可發酵完成。

發酵完的豆腐渣不會有臭味，相反還會有淡淡的酒香味，營養物質被分解開來，發酵完成後的豆腐渣就是很好的有機肥了。

如果用第一種方法發酵做出來的有機肥用來澆花，可以用裡面的液體稀釋後再澆花。用第二種方法發酵獲得的有機肥，可以直接用於菜地、果園裡面做底肥使用。