豆腐渣是在磨豆漿，做豆腐中產生的廢棄物，多數人是選擇不要扔掉噠，但是豆渣真的是廢棄物嗎，顯而易見是不可能的，豆渣中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷，脂肪等營養物質，食用豆渣可以降低膽固醇哦！

炒豆渣:我們把豆渣裡面的水分瀝乾淨，鍋中加入油，花椒，蔥花，姜蒜末炒香，倒入豆渣翻炒，放少許食鹽，炒熟出鍋，一杯鮮豆漿，一盤鹹菜，一盤炒豆渣，兩片面包，美好的一天就從這一刻開啟了！

豆渣拌湯:麵粉之中參入豆渣，加入適量水攪拌成糊糊狀態，燒一鍋開水，慢慢倒入豆渣糊糊，順時針攪動，稍等片刻加入打好的雞蛋，煮沸就可出鍋了，營養又養胃！

豆渣雞蛋餅:豆渣中加入雞蛋，食鹽，蔥花，香菜攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入拌好的豆渣雞蛋，煎至兩面金黃就可出鍋食用了，如果想要形狀美觀，超市有賣模具的！

豆渣牛肉丸子:牛肉剁碎，加入少許麵粉和豆渣，雞蛋兩個或者三個，少許食鹽攪拌均勻，這是就要看個人愛好了，是煮著吃還是炸這吃，任君選擇！

做豆腐過濾的豆腐渣營養還有一部分，可以摻些小麥面在一起炸成丸子吃，口感不錯。如果不願吃的話，也可以把豆腐渣賣給養豬場，用來育肥豬仔。

豆渣能做出很多種美食。炒豆渣，豆渣素丸子，豆渣發糕，豆渣餅，豆渣油炸糕。

但是每次打完豆漿後，剩下的豆渣我做的第一件事是，用豆渣洗臉，用溫水洗臉後，用一勺豆渣和一勺蜂蜜混合後，把豆渣敷在臉上用手按著在臉上打圈按摩，在鼻子處要上下來回的搓，這樣按摩5分鐘後，用清水洗淨臉，你會發現面板會變得白皙明亮，細膩光滑了。而且鼻子上的黑頭也會明顯改善。每週只可以進行一兩次。

如果有時間，我還會用豆渣做面膜。美白麵膜:豆渣+牛奶+珍珠粉。補水保溼面膜:豆渣+礦泉水+一滴開塞露。滋養面膜:豆渣+蛋清+三粒維生素E。每次可以敷得厚一些，感覺面膜有些幹了，就可以洗掉了，不要超過30分鐘。用豆渣做面膜既省錢又安全，純天然的可以一試。

娟子來為大家介紹一道美味豆渣的做法，喜歡的可以試試；

薺菜、豆渣、鹽、蔥花

1；薺菜擇洗乾淨，泡一晚用清水沖洗乾淨，撈出控幹水分

2；把薺菜放開水鍋裡焯一下

3；撈出過涼水，用手擠幹水分，把薺菜切碎

4；把薺菜放入鍋裡，上面鋪上豆渣，沿鍋邊倒入一大碗水，蓋上鍋蓋

5；用蒸汽把豆渣熘熟

6；豆渣熟了，放少許鹽，翻拌均勻就可以出鍋了

7；也可以鍋裡放少許油，放入蔥花炒香，放入豆渣和少許鹽，稍微翻炒一下

豆腐渣要想充分利用其營養價值，如何做才會好吃呢？我今天給大家首推炒豆渣。具體步驟如下:

1.將新鮮的豆渣瀝乾水分備用。

2.準備好蒜末和蔥花，鍋裡放入適量油，油熱後放進蒜末爆香。

3.豆渣入鍋不斷翻炒，炒到水份蒸發，直到豆渣鬆散，然後加入一勺鹽調味。

4.放進蔥花拌勻即可出鍋。

以上僅供參考，也可根據自己口味加別的調料，喜歡吃焦香的，可以多炒一會兒。

豆腐渣過去家裡窮吃的比較多，現在條件好了吃豆腐渣也不怎麼常見。如果還能看到吃豆腐渣，農家菜有可能，能看到。

我推薦一種豆腐渣做法：首先準備豆腐渣500克，鹽10克，味精5克，糖少許，雞蛋兩個，色拉油200克，蝦仁五個 牛柳150克，香蔥末50克……

首先把雞蛋鹽放入豆腐渣中抓勻，鍋裡倒入色拉油，放入豆腐渣煸炒，等到豆腐渣特別細膩光滑的時候就可以了都去容器裡備用。

牛柳（提前醃製好的）炒熟片別太大，蝦仁掉水切成丁，香蔥末。

放入圓形⭕️模具中三等份，然後放入炒好的豆腐渣，最後倒過來裝盤。

上面三種顏色下面豆腐渣，看起來特別有食慾。

豬油炒化放姜蒜沫炒香，放肉沫炒變色，放蔥白炒香，放白菜炒一分鐘，放鹽，白胡椒少許，加少許水，白菜收汁後再放入豆腐渣，蔥花，加少許生抽香油翻炒幾下，出鍋開吃