今天我們的廚師長給大家做一道家常小炒韭菜薹炒肉

具體的操作如下

首先把肉切絲

韭菜薹切段

蔥切段

姜切絲備用

鍋燒熱加油，茴香

倒入肉絲翻炒

炒至五成熟放入蔥姜

翻炒至七成熟

倒入生抽，老抽提味

加入韭菜薹

適量翻炒加入適量的鹽雞精

翻炒

即可出鍋

這道美味又健康的韭菜薹炒肉就做好了

韭菜薹還是這樣做既營養又美味，喜歡的快試試吧；

韭菜薹、雞蛋、木耳、生抽、鹽

1；木耳提前泡發洗淨，雞蛋磕入碗中打散

2；韭菜薹洗淨切段，木耳切好

3；鍋中倒油燒熱倒入蛋液炒成蛋花盛出

4；鍋中再次倒油燒熱放入切好的韭菜薹，木耳翻炒

5；倒入生抽，加鹽翻炒至熟，倒入炒好的蛋花翻炒均勻即可盛出

韭菜薹炒香豆乾

主料：韭菜薹適量、香豆乾兩塊

方法：

1、將韭菜薹切段、香乾切段。

2、熱鍋涼油倒入少許豆油，放韭菜薹炒香。

3、放入香乾，蠔油、少量鹽繼續炒勻起鍋裝盤即可享受美味。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

韭菜薹維生素A含量較高，有補腎、潤肺、活血、防治風寒感冒和夜盲症等功效，是據具有一定藥用價值的蔬菜。下面介紹一個韭菜薹炒香乾的做法：

用料：韭菜薹、香乾、蔥、姜、鹽、蠔油、食用油

一.韭菜薹一把，去頭，洗淨，切寸段

二.香乾用水衝一下，切片條

三.蔥切花，姜切末

四.鍋中加油，六、七分熱，蔥花薑末爆鍋，加香乾條翻炒，韭菜薹下鍋，加一湯勺蠔油繼續翻炒至韭菜薹斷生，適量鹽翻炒均勻即可

說起韭菜，真的是讓人又愛又恨，喜歡它的人隔三差五就想吃，不喜歡的絲毫都不碰。其實韭菜可是很厲害的一種蔬菜呢，早在西周時期就已經普遍種植，已經有幾千年的歷史，而且《詩經》有云，韭菜在古代大典上是相當貴重的祭祀品呢，是不是超厲害？韭菜不僅歷史悠久更是營養豐富，含有多種維生素和膳食纖維，多吃點韭菜，不僅能增強脾胃還能養肝護肝。另外它獨有的揮發性精油等物質，可以散發特有的辛香味道，能幫助消化，增進食慾。需要注意的是，韭菜的纖維比較粗，一次不能吃太多，不然不好消化，每頓吃100到200克，不超過400克就好。韭菜的吃法也是多種多樣，包餃子做韭菜盒子都是味道濃郁，深受大家的喜歡。作為配菜搭配其他的肉類和食材炒一炒，也是相當不錯的吃法。今天在菜市場看到韭菜薹，買了一把，再搭配豆腐乾和豬肉，就成了一道簡單又美味的家常菜。【韭菜香乾炒肉絲】主料：韭菜薹一小把，五香豆腐乾五塊兒，豬梅花肉100克輔料：糖，鹽，生抽醬油，老抽醬油，料酒，白胡椒粉，姜，蒜，小米辣椒，幹澱粉，食用油做法：1、韭菜薹洗淨後，掐掉老的根部和花苞，切成寸段兒，豆腐乾切成條；2、豬肉切成絲，姜蒜切片，一個小米辣椒切成圈兒（喜歡吃辣的同學可以多放）；3、將切好的豬肉放入碗中，加入食鹽1克，料酒5克，生抽醬油5克，白胡椒粉0.5克，幹澱粉10克，抓勻後放入10克食用油拌開，方便炒散；4、座鍋燒少許開水，放入切好的豆腐乾焯水20秒，撈出控幹水分備用；5、再次座鍋燒熱油，放入切好的姜蒜片和小米辣椒炒香，放入肉絲炒熟；6、放入豆腐乾，炒勻後烹入料酒20克，老抽醬油3克，糖3克再次炒勻，放入韭菜薹和3克左右的鹽炒勻就可以出鍋了。這樣一盤好吃的韭菜香乾炒肉絲就做好啦，香味濃郁還帶著微微的辣，既開胃又下飯，一端上桌就一口接一口的，完全停不下來。對於上班族來說，這也是一道做法簡單的懶人菜，可謂老少皆宜。