市場上大多數的桃膠都是乾製品，正常來說在進行烹飪前是要進行泡發這一步驟的否則口感不佳。如果非要打成粉末用水衝調的話也應該先用一點溫水化開後再加入熱水，最後隔水蒸!如果直接喝下去後桃膠會在你胃裡漲發的。

說起桃膠，很多夥伴都會比較熟悉，其實它就是桃樹樹枝上分泌出來的，它還有個美麗的名字叫做“桃花淚”，小時候我們會拿它來粘知了，粘性非常好。長大了才知道，桃膠可以吃，而且營養還不錯，適合愛美的小夥伴喲。

首先，桃膠都是桃樹天然分泌，曬乾以後會比較多的雜質，雖然一般會經過人工挑揀，但是雜質在所難免，所以打成粉會把雜質也打碎了。

其次，作為乾貨的桃膠，不能直接食用，需要浸泡20小時以上，手捏至無硬芯才可以用於燉煮美食，越優質的桃膠泡發率越高。

透過浸泡，桃膠的雜質也會呈現出來，我們經過簡單篩除，就能得到乾淨剔透、“喝”滿水的桃膠啦，這樣的桃膠我們就可以用於燉煮美食啦，比如說牛奶燉桃膠、桃膠皂角米雪燕湯、桃膠銀耳羹等養顏甜品，寒冷乾燥的冬天，來一碗這樣的暖湯，舒心暖胃。

總的來說，根據以上兩點桃膠的特性，不建議將桃膠打成粉來沖泡，還是傳統充分浸泡+燉煮的方法比較適合桃膠這款食材的處理喲。

就是你即便將桃膠打成粉，還是需要浸泡“發大”後再燉煮食用的，這樣清理起雜質還比較麻煩，還是保持整顆比較方便。

有！桃膠粉是以桃膠經過工藝加工而成，產品可用於製藥製劑、印刷護板、彩色鉛筆芯、美術顏料的場景，它作為天然的增稠劑、成膜劑、膠粘劑、上光劑等來使用。可以看出，經過加工的桃膠粉基本就不用於食品行業了。

最後分享兩款我喜歡的桃膠甜湯，希望給友一些參考，冬天到了，給自己一份溫暖的關愛吧~

食材：

桃膠：10g，皂角米：10g，紅棗：10顆，枸杞：一小把，銀耳：1/4朵，老冰糖：適量。

製作步驟：

1、桃膠、皂角米分別泡一天一夜，洗淨備用。

2、幹銀耳提前浸泡半天，或者直接使用鮮活銀耳。

3、紅棗提前浸泡半小時。

4、除枸杞、老冰糖，其他材料放入砂鍋，放入適量清水。

5、大火燒開轉小火燉煮1小時，期間時不時的攪拌一下，以免粘鍋。

6、煮至銀耳桃膠粘稠，放入枸杞、老冰糖，繼續燉煮10分鐘即可出鍋。

7、冬天來一碗超讚的，愛美的女性千萬別錯過喲~0失敗tips：乾貨看這裡！

1、燉湯首選砂鍋，能鎖住熱量和營養。小火慢燉出好湯。

2、如果想要快手簡單的高壓鍋和電燉鍋也是不錯的選擇喲。

3、桃膠、皂角米、幹銀耳必須提前浸泡至“發大”。

4、優質的桃膠可以泡發8倍體積，皂角米可以泡發8-10倍體積，泡水清澈，完整度好，基本沒有雜質。

5、皂角米、銀耳、雪燕、桃膠、紅棗都是比較適合搭配在一起燉湯的食材，大家可以根據需要來選用。

桃膠：20g，牛奶：適量，老冰糖：適量，蔓越莓幹：適量。

製作步驟：

1、桃膠泡發一天一夜至無硬芯，沖洗乾淨。

2、放入沒過桃膠3cm的清水，大火燒開轉小火燉煮1小時。

3、加入老冰糖和牛奶繼續燉煮至糖完全融化即可出鍋。

4、表面撒了點蔓越莓幹，顏值更高啦！

以上就是Vivi根據"桃膠打成粉末用開水衝效果怎麼樣？"分享的一些心得體會，包括兩款最適合冬季、特別適合女神們的桃膠甜湯，冬天來一碗，美美噠心情伴隨你每一天！