青錢柳，是一種高大落葉喬木，被譽為植物界的大熊貓，醫學界的第三棵樹，青錢柳葉中含有人體必需的8 種微量元素中的6 種，而且其中的鉻、釩、
硒、鋅含量十分豐富，同時還富含人體必需的鎂；青錢柳葉中的這些微量元素是以人體易吸收利用的有機結合狀態存在的，青錢柳葉中還含有青錢柳苷、青錢柳黃酮、青錢柳多糖等，將其芽葉炮製成青錢柳茶，對抗老年痴呆、降糖、降脂、降壓、減肥有明顯功效。但是， 現在的加工工藝很容易破壞青錢柳中含有的有效成分，並且使得茶葉有苦澀的味道。
製茶方法
工藝包括如下步驟：
（1）鮮葉採收：選擇青錢柳鮮葉的嫩葉和老葉進行採摘，並且按照嫩葉和老葉分優劣等級，並將採摘的嫩葉攤葉厚度為20-25cm，老葉攤葉厚度為25-30cm，定期檢查有無發熱現象，如有應立即翻開散熱；
（2）萎調：將鮮葉施水，使一定硬脆的梗葉呈現萎邊凋謝的狀態，採用萎調槽進行萎調，萎調到梗葉含水量一為56%-58%；
（3）揉捻：採用雙動式揉捻機，萎調葉裝入後空揉5min再加輕壓，到完全揉軟再加以重壓促使揉出茶汁，待茶盤中茶條緊卷茶汁溢位後再松壓使茶條略有回松，下機後透過解塊篩分散熱，篩下為1號茶送發酵，篩上覆揉；
（4）乾燥：將肉揉捻後的葉經過兩次乾燥後淬火後及時攤涼到室溫後進行包裝，第一次乾燥採用毛火，溫度為105℃，葉堆放的厚度為1-2cm，時間為15-20min，茶胚含水量為30%-35%，下機後攤涼30min，第二次乾燥為淬火為85-90℃，攤葉厚度為1.5-2cm，時間為15-20min，茶胚含水量為10%-13%。
優選的:萎調槽有槽體和通風裝置，下送涼風或熱風加速水分蒸發但溫度不能超過30℃，萎調槽的槽長15米，槽寬1.5-2米，高80釐米，在槽深40釐米處放鐵絲網並每平方米攤葉2-2.5kg厚20cm，萎調時間6-12h。
本發明的有益效果是：採收鮮葉的嫩度將決定青錢柳茶的等級和品質，因此，挑選了鮮葉進行採摘，並且將鮮葉分為嫩葉和老葉，將鮮葉經過一段時間的施水，使一定硬脆的梗葉呈現萎邊凋謝的狀態，既有物理方面的施水作用也有內在物質的化學方面的反應破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，萎調之後再進行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是藉助外力來破壞茶葉的組織細胞，使茶汁流出，粘於條表，增進色香味濃度；同時還可以使芽葉捲曲成條，增進茶葉外形美觀，然後進行乾燥，乾燥採用了先後兩次乾燥的方法。
本工藝簡單、製作合理，能有效的將青錢柳的中有效活性成分在泡茶的時候釋放出來被人體所吸收，並且茶味甘醇，並無苦澀味道。
青錢柳，是一種高大落葉喬木，被譽為植物界的大熊貓，醫學界的第三棵樹，青錢柳葉中含有人體必需的8 種微量元素中的6 種，而且其中的鉻、釩、
硒、鋅含量十分豐富，同時還富含人體必需的鎂；青錢柳葉中的這些微量元素是以人體易吸收利用的有機結合狀態存在的，青錢柳葉中還含有青錢柳苷、青錢柳黃酮、青錢柳多糖等，將其芽葉炮製成青錢柳茶，對抗老年痴呆、降糖、降脂、降壓、減肥有明顯功效。但是， 現在的加工工藝很容易破壞青錢柳中含有的有效成分，並且使得茶葉有苦澀的味道。
製茶方法
工藝包括如下步驟：
（1）鮮葉採收：選擇青錢柳鮮葉的嫩葉和老葉進行採摘，並且按照嫩葉和老葉分優劣等級，並將採摘的嫩葉攤葉厚度為20-25cm，老葉攤葉厚度為25-30cm，定期檢查有無發熱現象，如有應立即翻開散熱；
（2）萎調：將鮮葉施水，使一定硬脆的梗葉呈現萎邊凋謝的狀態，採用萎調槽進行萎調，萎調到梗葉含水量一為56%-58%；
（3）揉捻：採用雙動式揉捻機，萎調葉裝入後空揉5min再加輕壓，到完全揉軟再加以重壓促使揉出茶汁，待茶盤中茶條緊卷茶汁溢位後再松壓使茶條略有回松，下機後透過解塊篩分散熱，篩下為1號茶送發酵，篩上覆揉；
（4）乾燥：將肉揉捻後的葉經過兩次乾燥後淬火後及時攤涼到室溫後進行包裝，第一次乾燥採用毛火，溫度為105℃，葉堆放的厚度為1-2cm，時間為15-20min，茶胚含水量為30%-35%，下機後攤涼30min，第二次乾燥為淬火為85-90℃，攤葉厚度為1.5-2cm，時間為15-20min，茶胚含水量為10%-13%。
優選的:萎調槽有槽體和通風裝置，下送涼風或熱風加速水分蒸發但溫度不能超過30℃，萎調槽的槽長15米，槽寬1.5-2米，高80釐米，在槽深40釐米處放鐵絲網並每平方米攤葉2-2.5kg厚20cm，萎調時間6-12h。
本發明的有益效果是：採收鮮葉的嫩度將決定青錢柳茶的等級和品質，因此，挑選了鮮葉進行採摘，並且將鮮葉分為嫩葉和老葉，將鮮葉經過一段時間的施水，使一定硬脆的梗葉呈現萎邊凋謝的狀態，既有物理方面的施水作用也有內在物質的化學方面的反應破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，萎調之後再進行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是藉助外力來破壞茶葉的組織細胞，使茶汁流出，粘於條表，增進色香味濃度；同時還可以使芽葉捲曲成條，增進茶葉外形美觀，然後進行乾燥，乾燥採用了先後兩次乾燥的方法。
本工藝簡單、製作合理，能有效的將青錢柳的中有效活性成分在泡茶的時候釋放出來被人體所吸收，並且茶味甘醇，並無苦澀味道。