長期被冰凍冷藏的肉就叫做殭屍肉，對人的身體有害無利，所以朋友們儘量不要長時間冷凍肉類。下面就來介紹一下，用冰箱冷藏或者冷凍肉類超過多長時間不能吃：

冰箱冷藏豬肉不能超過2到3天，冷凍儲存三個月左右；

魚類冷藏時間不能超過兩天，冷凍時間3到6個月；

牛肉的冷藏時間不能超過兩天，冷凍時間三個月；

其他肉牌冷藏時間不超過三天冷凍時間不超過九個月；

雞肉的冷藏時間不超過三天，冷凍時間不超過12個月；

這裡要值得注意的是，有一些冰箱冰櫃，很可能由於某種原因中間中斷導致不能供電，如果超過兩天的，就需要馬上把肉類更換了，不可以再繼續冷凍。

東方花雪

電冰箱冷藏的肉類冷凍超過多長時間就不能吃了？

理論上來說，凍肉是可以一直存放下去的,從質量品質上來說是不會發生變化的,但是存放的時間越長,就會使肉失去水分越多,吃的時候雖然肉可以覆水,但是口感上還是會有一點不一樣,不過也就僅僅是口感上有一點不一樣而已。

實際上肉類食物可以存放在冰箱冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。

買回來的新鮮肉放在冷凍櫃裡，如果儲存方法不當，例如反覆解凍、家裡冰箱冷凍室溫度不夠、放置時間過長等，同樣會變質。因為冷凍只是暫時抑制住了肉類中原有細菌的活動，讓它們不再旺盛地繁殖，並不意味著細菌不再繼續生長了。

特別是讓肉經歷冷凍——解凍——再冷凍的過程後，就等於給細菌的生長了創造機會。這是因為，冷凍的時候，冰晶破壞了肉的細胞膜，解凍後細胞中的營養物質就會流出，這時細菌的繁殖將會變得更加瘋狂，如果讓肉類經歷反覆的冷凍和解凍，就會加速肉的變質。

所以買回來的肉類如果沒法一次性吃完，應先把他們分成小塊，然後分別袋裝，再放入冰箱中冷凍，避免一大塊肉全部拿出來解凍，吃不完又放回去冷凍。

大家好，我是:闞家龍

冷凍豬肉一般4～5個月為宜

專家表示，由於豬肉宰殺之後需要24小時的排酸才會上市，因此在一兩天內沒有實用完，可以放入冷藏室，否則，必須放入冷凍室確保豬肉不變質。

我個人認為:最好不要吃冷凍的豬肉，現在經濟這麼發達，個個小區門口，超市都有新鮮豬肉，為什麼我們要吃凍肉呢？少買點吃沒了在買，我家就是一天一買，沒吃過凍豬肉，凍豬肉有哪些不好我跟大家說說。

豬肉在冷凍之後，會造成營養物質流失，口感變差，還會產生明為李斯特的“嗜冷菌”，實用後會影響人的身體健康。

食品專家表示:李斯特菌在大多數食物當中都很常見。

其實這個問題的實質是探討肉類在冷凍的條件下能夠儲存多長時間的，這個還是要區別對待的。

第一，儲存多長時間是和冷凍條件掛鉤的。就是說肉類儲存時是否有過殺菌，或者有無包裝等程式。或者說冰箱的質量的好壞等等。如果有殺菌、包裝，而且冰箱質量較好的話，那麼儲存的時間就相對較長。

第二，要看冰箱裡存了多少東西。如果冰箱裡塞滿了東西，那麼很可能冰箱就達不到理想的冷凍溫度，也就更容易在肉類上滋生細菌，導致儲存的時間變短。

第三，要看冷凍期間是否反覆解凍。咱們家用的冰箱一般都是零到零下18攝氏度左右的範圍，應該說這個溫度大部分的細菌都不會太過活躍。但是如果反覆解凍冷凍的話，那就不免會有細菌繁殖了。

綜上所述，在不考慮肉類長時間冷凍的過程中口感變差的情況下，一般冷凍三四個月的肉類還是可以食用的。但是為了健康，還是建議大家儘量吃新鮮的肉類吧。冰箱只是一個短時間存放的工具，並不適合長久儲存。

一般冷藏室只能保證食物在3到5天的時間內不會發生變質的問題，而 冰箱的冷凍室一般可以達到零下18度左右，雖然冷凍室的溫度很低，但也只是可以起到減緩微生物和細菌的生長速度，所以說就算是在冰箱冷凍室裡面存放的肉類，超過3個月之後，也不要再食用了。

肉類冷藏時間根據季節不同儲存期也不同。

夏季一般超過半天就不建議吃了，春秋季一般超過1天就不建議吃了，冬天一般超過2天就不建議吃了。

而冷凍的肉，一般可以存放2～3個月。

雖然冷凍的肉可以存放的時間比較長，但是在存放的過程中，肉中的營養物質很緩慢流失，尤其是B族維生素，所以在能夠吃新鮮肉的條件下，不建議吃冷凍的肉類。

另外，冷凍的肉類在解凍之後就不建議繼續冷凍了，因為這樣會讓營養大量流失，而且肉質的口感也會大打折扣。

建議提前將肉分成小份分開冷凍，每次取出一小塊，而不是將整塊放入冰箱，然後每次取出解凍再放回冰箱。

一般認為，在-20℃~-23℃的冷凍室儲存，其保質期如下：

瘦肉：

不超過半年

含肥肉的肉食品：

不超過3個月

海鮮河鮮類：

不超過1個月

如果有外包裝的肉食品，應按照外包裝標示的儲存條件進行儲存，並在標註的保質期內儘快食用。

如何辨別冷凍肉食品是否變質？

日常可透過看、觸、聞三種方法判斷冷凍肉食品的新鮮度

看：顏色變深

變質的冷凍肉食品顏色會變深。

當肉食品表面變成灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，這樣的肉不能吃。

觸：表面發黏，彈性變差

解凍後的肉食品，如果發生變質，會產生黏性代謝產物，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。

變質的肉，指壓後的凹陷不能完全復原，甚至會留有痕跡。

聞：有異味

變質的肉由於營養物質被分解，會產生明顯的腐臭味。

冷凍肉怎樣解凍更健康？

判斷一個解凍方法的好壞，主要看三個方面：解凍、口感、微生物。

熱水浸泡法：

優點：簡單易操作，化凍速度較快。

缺點：冷凍肉在熱水中，表面迅速升溫而變色，且容易化凍不均勻；浸泡過程中，泡肉水混濁，大量含氮物和維生素溶出。

冷水浸泡法：

優點：簡單易操作，化凍均勻。

缺點：長時間浸泡冷水會溶出含氮物和維生素，同時泡肉水還會滋生細菌。

冷藏室緩慢解凍法：

優點：把冷凍肉放在冷藏室中，肉在冰凍狀態下整體升溫，化凍均勻。化凍之後因溫度仍處於0℃附近，不會滋生大量微生物，同時也較好地保持營養成分。

缺點：用時較長，需要預先計劃，不適用於臨時的化凍工作。

微波爐化凍法：

優點：解凍迅速，能較好保持味道和口感，同時微生物繁殖少，安全性高。

缺點：食物形狀不規則，容易造成化凍不均勻。

如果時間允許，推薦選用冷藏室緩慢解凍法；如果時間緊，推薦選用微波爐化凍法。

冷藏和冷凍是有區別的，冷藏肉一般情況下的儲存時間都不會太久，而冷凍的肉大概可以存放幾個月的時間，具體情況還是需要具體分析。

我們主要看冷藏肉的問題：

比如肉是否有包裝，如果是有包裝並且經過殺菌等一系列步驟處理過，那存放的時間就會比較長，有的甚至可以在儲存近一年後進行食用，但是如果沒有包裝，那儲存的時間就不會太久了，最多也就幾天可能就無法食用了。

再比如，冷藏的溫度如何，溫度每低一些都是有利於儲存的，大概可能會多幾天左右，但大部分冰箱的冷藏室溫度都是在零度左右，因此儲存的時間差距都不會很多，也就是幾天的時間。

再比如，肉是否進行過醃製處理，如果是添加了鹽、醬油等調味品，那儲存的時間也會相對延長，但也是有限的，可能也不會多出幾天。

所以，這些因素都是不確定的，也無法說具體儲存多久就不能食用了，還是要視情況而定。