原本是快消領域的茶飲，在近年來有了翻天覆地的變化。重產品更注重體驗，新茶飲時代來臨，也開啟了群雄逐鹿的新局面。
在產業肉搏的過程中，特別是後來居上的九份燒仙草，憑著每店日均接待顧客1000餘人、日均銷售額最高可達10萬的極佳成績，成功吸引了資本的青睞。短短三個月，完成從0到1個億的奇蹟蛻變，一舉成為新茶飲產業獨角獸！
那麼，九份燒仙草究竟是怎麼煉成的?
九份燒仙草，源自臺灣品牌，於今年年初進入內地市場，創新打造“128片仙草葉，一杯九份茶”的形式，以20--35週歲年輕女性為主要客戶群體（70%為女性客戶），堅持茶底2小時一換，九份經過短短三個月的發展，如今身價已超1個億。
1、從0到一個億，在新茶飲肉搏戰中風生水起
有業內人士指出，新茶飲必然講究的是兩個關鍵詞：品質和體驗。一方面，創新研發產品口味，講究混搭，另一方面，門店裝修高大上，要吸引年輕消費群體流連忘返。基於這兩點，2015年橫空出世的九份燒仙草一舉打破傳統飲茶講究正襟危坐、工序繁雜的模式自帶流量基因，兼具網紅體質，成為行業變革的領軍品牌。
事實上，新茶飲實則就是網際網路時代變革的產物。隨著年輕消費群體的崛起，加上網際網路和智慧手機發展的助推，新式茶飲的飲茶新風尚一時風靡，一眾品牌知名度也迅速躥紅，九份燒仙草作為典型代表，有追隨，更有顛覆。
2、月營業額是星巴克的五六倍，做中國茶飲走出世界的先行者
實際上，除了在產品上的用心，九份燒仙草並不是一個產品定位的品牌，更多是一個文化定位和空間定位的品牌，同時注重對於員工茶文化的培養。
在空間設計上，其創始人莊如心也一直在追求自己的風格。她說“想要商務、正式的感覺，希望在未來大家看到它，感覺輕鬆和舒適，希望它的空間是精緻的、溫暖的、明亮的，於是有了九份現在的這些設計。”
在色調上和燈光上，九份都非常用心，它強調溫暖和明亮，而這也是充分從女性視角出發。“為什麼我這麼在意燈光？是因為我特別討厭在一些餐廳裡面拍了自拍之後，還要補光和PS。”莊如心說。此外，九份還會根據購物中心的風格來進行一定的改變。這就造就了九份的風格很有品牌標識，不僅在視覺空間上更代表茶飲，還為消費者構築了分享的、溫暖的、美好的、快樂的感覺，給人留下這樣一個印象：九份是一個喝杯茶、聊聊天放鬆的地方。
所以，九份究竟要做什麼？回到這個核心問題本身，莊如心說：“九份不是一家飲品店，我希望做的是，讓更多的年輕人透過我們的品牌，愛上中國茶、愛上中國風，同時也做中國茶走向世界的創新者和推動者。”
3、如何在熱度過後粘住消費者呢？莊如心給出了答案
“我相信這是一條很艱難的路，也有很多人會質疑，很多人說你們就是個網紅品牌，就是一陣風，但是我想說，如果一個品牌連紅都沒有紅過，它憑什麼說能夠成為大牌。我相信不管是我，還是我老公，還是跟我們一樣在路上的這些人，我們只要堅守我們的初心，保持危機感，不停的創新，積累三四十年，甚至只需要積累一二十年，一定可以成為這樣的品牌。”莊如心說。
而九份燒仙草受到關注之後，也有不少模仿跟隨者，但在莊如心看來，雖然模仿的人很多，但都沒有模仿到極致，“只有我們嚴格保證一杯茶由128片仙草葉製作而成，採用臺灣古早做法，核心難以被超越”莊如心說。
儘管如此，九份仍舊有很長的路要走，因為從以往的品牌來看，一款新產品很容易經歷從上市到爆發再到漸漸的熱度下降的過程，那麼，九份要如何在熱度過後粘住消費者呢？
莊如心給出的答案是：用技術的方法瞭解使用者的需求變化，進行資訊化建設，引導使用者進行消費。“單品很容易紅，也很容易跌落，只有在原有的產品基礎上不斷進行升級。”莊如心說，“在消費領域沒有憑空想象的創新，這是一個螺旋式上升的過程”。
原本是快消領域的茶飲，在近年來有了翻天覆地的變化。重產品更注重體驗，新茶飲時代來臨，也開啟了群雄逐鹿的新局面。
在產業肉搏的過程中，特別是後來居上的九份燒仙草，憑著每店日均接待顧客1000餘人、日均銷售額最高可達10萬的極佳成績，成功吸引了資本的青睞。短短三個月，完成從0到1個億的奇蹟蛻變，一舉成為新茶飲產業獨角獸！
那麼，九份燒仙草究竟是怎麼煉成的?
九份燒仙草，源自臺灣品牌，於今年年初進入內地市場，創新打造“128片仙草葉，一杯九份茶”的形式，以20--35週歲年輕女性為主要客戶群體（70%為女性客戶），堅持茶底2小時一換，九份經過短短三個月的發展，如今身價已超1個億。
1、從0到一個億，在新茶飲肉搏戰中風生水起
有業內人士指出，新茶飲必然講究的是兩個關鍵詞：品質和體驗。一方面，創新研發產品口味，講究混搭，另一方面，門店裝修高大上，要吸引年輕消費群體流連忘返。基於這兩點，2015年橫空出世的九份燒仙草一舉打破傳統飲茶講究正襟危坐、工序繁雜的模式自帶流量基因，兼具網紅體質，成為行業變革的領軍品牌。
事實上，新茶飲實則就是網際網路時代變革的產物。隨著年輕消費群體的崛起，加上網際網路和智慧手機發展的助推，新式茶飲的飲茶新風尚一時風靡，一眾品牌知名度也迅速躥紅，九份燒仙草作為典型代表，有追隨，更有顛覆。
2、月營業額是星巴克的五六倍，做中國茶飲走出世界的先行者
實際上，除了在產品上的用心，九份燒仙草並不是一個產品定位的品牌，更多是一個文化定位和空間定位的品牌，同時注重對於員工茶文化的培養。
在空間設計上，其創始人莊如心也一直在追求自己的風格。她說“想要商務、正式的感覺，希望在未來大家看到它，感覺輕鬆和舒適，希望它的空間是精緻的、溫暖的、明亮的，於是有了九份現在的這些設計。”
在色調上和燈光上，九份都非常用心，它強調溫暖和明亮，而這也是充分從女性視角出發。“為什麼我這麼在意燈光？是因為我特別討厭在一些餐廳裡面拍了自拍之後，還要補光和PS。”莊如心說。此外，九份還會根據購物中心的風格來進行一定的改變。這就造就了九份的風格很有品牌標識，不僅在視覺空間上更代表茶飲，還為消費者構築了分享的、溫暖的、美好的、快樂的感覺，給人留下這樣一個印象：九份是一個喝杯茶、聊聊天放鬆的地方。
所以，九份究竟要做什麼？回到這個核心問題本身，莊如心說：“九份不是一家飲品店，我希望做的是，讓更多的年輕人透過我們的品牌，愛上中國茶、愛上中國風，同時也做中國茶走向世界的創新者和推動者。”
3、如何在熱度過後粘住消費者呢？莊如心給出了答案
“我相信這是一條很艱難的路，也有很多人會質疑，很多人說你們就是個網紅品牌，就是一陣風，但是我想說，如果一個品牌連紅都沒有紅過，它憑什麼說能夠成為大牌。我相信不管是我，還是我老公，還是跟我們一樣在路上的這些人，我們只要堅守我們的初心，保持危機感，不停的創新，積累三四十年，甚至只需要積累一二十年，一定可以成為這樣的品牌。”莊如心說。
而九份燒仙草受到關注之後，也有不少模仿跟隨者，但在莊如心看來，雖然模仿的人很多，但都沒有模仿到極致，“只有我們嚴格保證一杯茶由128片仙草葉製作而成，採用臺灣古早做法，核心難以被超越”莊如心說。
儘管如此，九份仍舊有很長的路要走，因為從以往的品牌來看，一款新產品很容易經歷從上市到爆發再到漸漸的熱度下降的過程，那麼，九份要如何在熱度過後粘住消費者呢？
莊如心給出的答案是：用技術的方法瞭解使用者的需求變化，進行資訊化建設，引導使用者進行消費。“單品很容易紅，也很容易跌落，只有在原有的產品基礎上不斷進行升級。”莊如心說，“在消費領域沒有憑空想象的創新，這是一個螺旋式上升的過程”。