烤箱金針菇主料：金針菇50g輔料：鹽1勺，孜然適量，辣椒粉適量，橄欖油適量，蒜適量 ，小米椒5個步驟1. 金針菇洗淨，擠掉多餘水份，不然一會烤時會出水，太溼了，影響口感。2. 準備好的，剁椒和蒜下鍋炒香，加點鹽，雞精。3. 烤盤下鋪錫紙，然後刷一層橄欖油，放上金針菇，撒上鹽，雞精，孜然，辣椒粉，可以根據自己的口味適當放取。然後撒上炒好的蒜蓉剁椒。

1、烤盤先鋪上錫紙，再鋪上金針菇。金針菇要洗淨淋幹水分，可以用手攥幹，也可以用廚房用紙吸乾水分。

2、先在金針菇上均勻的灑上一層油，確保無遺漏，有刷子最好用刷子刷，沒有可以用勺子底慢慢蹭。

3、金針蘑上淋上辣醬，要注意用量，放多了會鹹。塗抹均勻

4、先撒白糖，均勻的撒一層就行，愛吃偏甜口的可以多放，椒鹽或鹽薄薄的撒一些就行，怕掌握不準量的話也可以不放，均勻撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。為什麼又放了孜然粒還要放孜然粉？孜然粉味道比孜然粒濃郁，而且烤制過程中更易被金針菇吸收，如果沒有孜然粉，那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉。

5、入烤箱烤制，不同烤箱溫度不同時間也不同，我的烤箱是30L的家庭烤箱，180度，15分鐘左右，要是很小的烤箱時間要縮短一些，烤的時候一定要看著點兒，避免烤糊，烤制過程中出現輕微出水的現象是正常的，烤一會兒就會變幹

1. 錫紙包好烤箱盤

2. 金針菇洗淨。然後撕開 鋪在錫紙盤裡

3. 調料汁。洋蔥 蒜末 兩瓣蒜。醬香醬油 我家只有這種買油贈送的。蠔油 雞精 油 水 我放了點鹽。一丁點一丁點

4. 澆在錫紙上面。 包好 放入烤箱

5. 也是最近入手的小烤箱。預熱了五分鐘 200度。 放入金針菇 15分鐘200度。

6. 可以在放烤箱之前放上辣椒 ， 放了點小蔥。 最後刷了一點燒烤醬 味道不錯