謝謝邀請！在正常情況下，熟豬油不可存在不凍(凝固)的問題。可能是下列原因吧？一是你在煉油時水加多了，水份還未揮發就裝容器了。二是假如你不是自己買豬油回家煉的，而是買到別人煉好的成品油，也許有參(假)棕子油的可能？！因此，你最好是到市場去購買優質的豬肥膘肉或板油，自己親自去體驗一下煉油的製作工藝，那效果你肯定是一件很開心和滿足的事情！你說對嗎？！想知道更多的知識，請關注我，我們互相學習提高吧！

不應該啊，熟豬油正常情況下都會凝固。因為豬肉含有大量的飽和脂肪酸，不止豬肉，動物性的食材都是飽和脂肪酸偏多。像雞，鴨，牛，羊，鵝，驢等等。

飽和脂肪酸越高正常情況下越容易凝固。

至於你的情況有幾個原因，冬天有些北方城市室內供暖，這樣一來室內溫度在二十多度這樣就比較不容易凝固。如果是這種情況，你放到房間外看看，應該很快就凝固了。

第二種情況就是你如果是自己買板油回來炸，而且炸透了，那就是你這豬肉餵養得太好了，有的豬肉餵養的飼料如果好一點，這樣豬肉油脂中不飽和脂肪酸比例會比較高，飽和溶脂肪酸比例比較少。這樣一來豬油就比較不容易凝固，但是溫度和時間到了還是會凝固的。

第三種原因就是你買炸好豬油回家，那就應該是勾兌過的。

炸豬油很簡單，也很有趣。

首先板油或是肥肉洗淨切塊，把板油放入鍋中，然後按照8:1的比例放些清水和一塊姜。然後點後開始煮豬油啦。隨著火力，鍋裡煮開後水分會蒸發掉，然後豬肉會釋放出油脂，這樣炸不來的豬油特別雪白。最後注意控制不要把油渣炸焦了就可以了。