昨天晚上看了一個西餐薯餅的做法，然後就有了山寨麥當勞薯餅的想法，今天搗鼓一天，浪費了好幾個土豆，終於讓我做成了。還要感謝我的一位麥當勞上班的朋友，雖然她也不知道麥當勞薯餅怎麼做，不過給了我很多建議！我做的薯餅材料只有土豆、鹽、黑胡椒，並沒有麵粉，口感上和麥當勞很像，雖然做法看似有一點麻煩，但是這樣做出來真的就是貨真價實的薯餅
用料
土豆 3個
鹽 適量
黑胡椒 適量
清水 適量
油 少量
1.3個土豆先清洗一下外皮，放到涼水鍋裡，開大火煮開，開鍋以後轉小火，放入一小勺鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
2.10分鐘取出其中2個土豆，放到提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤5分鐘。
3.這一步是為了把皮的水份烤乾。土豆煎的時候會出水，這樣可以儘量減少水份。
4.等土豆不燙手去掉外皮，再擦成土豆條。
5.再用刀切幾下，不要切碎，就是把太長的土豆條切一切，這樣比較好整形。
6.另一個土豆煮熟去皮，壓成很細的土豆泥。壓成土豆泥的這個土豆不要用太大的，我們儘量用少量的土豆泥和大量的土豆條拌在一起，這樣吃的時候才會有麥當勞那種顆粒感。
7.把土豆泥和土豆條混合，加入適量鹽和黑胡椒抓勻。
8.然後捏成麥當勞那種薯餅的樣子，放在盤子上，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷凍。可以一次多做點，這樣可以冷凍儲存一個月。想吃的時候拿出來煎一煎就可以了。
9.烤盤鋪上錫紙，倒入少量的油，沒有橄欖油普通油也可以啦！喜歡奶香味的就放點澄清黃油。就是黃油融化沉澱後，表面那層清亮的油就是澄清黃油。把薯餅放在油上邊。
10.放入預熱好的烤箱上下火200度烤15分鐘。
11.15分鐘取出來翻個面，翻面的時候儘量用這種很平的鏟子。因為它還沒有完全定型，翻不好容易散。
12.翻面以後再放回烤箱200度烤10—15分鐘。具體的烘烤溫度和時間要根據自己家的烤箱調節。
13.出爐以後用廚房紙吸一下油就開吃吧！雖然是烤箱烤的，但是出爐以後真的外脆內軟，特別好吃！
昨天晚上看了一個西餐薯餅的做法，然後就有了山寨麥當勞薯餅的想法，今天搗鼓一天，浪費了好幾個土豆，終於讓我做成了。還要感謝我的一位麥當勞上班的朋友，雖然她也不知道麥當勞薯餅怎麼做，不過給了我很多建議！我做的薯餅材料只有土豆、鹽、黑胡椒，並沒有麵粉，口感上和麥當勞很像，雖然做法看似有一點麻煩，但是這樣做出來真的就是貨真價實的薯餅
用料
土豆 3個
鹽 適量
黑胡椒 適量
清水 適量
油 少量
1.3個土豆先清洗一下外皮，放到涼水鍋裡，開大火煮開，開鍋以後轉小火，放入一小勺鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
2.10分鐘取出其中2個土豆，放到提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤5分鐘。
3.這一步是為了把皮的水份烤乾。土豆煎的時候會出水，這樣可以儘量減少水份。
4.等土豆不燙手去掉外皮，再擦成土豆條。
5.再用刀切幾下，不要切碎，就是把太長的土豆條切一切，這樣比較好整形。
6.另一個土豆煮熟去皮，壓成很細的土豆泥。壓成土豆泥的這個土豆不要用太大的，我們儘量用少量的土豆泥和大量的土豆條拌在一起，這樣吃的時候才會有麥當勞那種顆粒感。
7.把土豆泥和土豆條混合，加入適量鹽和黑胡椒抓勻。
8.然後捏成麥當勞那種薯餅的樣子，放在盤子上，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷凍。可以一次多做點，這樣可以冷凍儲存一個月。想吃的時候拿出來煎一煎就可以了。
9.烤盤鋪上錫紙，倒入少量的油，沒有橄欖油普通油也可以啦！喜歡奶香味的就放點澄清黃油。就是黃油融化沉澱後，表面那層清亮的油就是澄清黃油。把薯餅放在油上邊。
10.放入預熱好的烤箱上下火200度烤15分鐘。
11.15分鐘取出來翻個面，翻面的時候儘量用這種很平的鏟子。因為它還沒有完全定型，翻不好容易散。
12.翻面以後再放回烤箱200度烤10—15分鐘。具體的烘烤溫度和時間要根據自己家的烤箱調節。
13.出爐以後用廚房紙吸一下油就開吃吧！雖然是烤箱烤的，但是出爐以後真的外脆內軟，特別好吃！