酒水和餐飲一樣是一個比較平穩的行業，不用擔心沒人喝酒但也不會突然有爆發性的增長。所以做酒水你就要做好打持久戰的準備，想一夜暴富的還是建議別做這個行業。

酒水行業銷量最大的莫過於白酒和啤酒。白酒經過08年到13年的瘋狂增長之後開始慢慢回落，現在已經進入了平穩期。酒水行業受經濟增長的影響還是很明顯的。如果經濟向好老百姓手裡錢多，掙錢也容易自然願意多消費，朋友聚會多自然下館子就多，送禮往來也就多，酒水兩大銷售渠道餐飲和商超走貨肯定也越多。所以把握好大環境及時調整自己的酒水營銷策略也很重要。

做酒水首先要確定品牌，是本地品牌還是外地品牌，是知名品牌還是普通品牌。一般來說選本地不選外地，選大廠不選小廠。酒水品牌還有高低端之分，也就是說有不同的市場地位。像茅五劍定位高階，老村長牛欄山定位低端。所以你首先要想好自己所做產品的定位，如果定位高階那裝修豪華的名酒專賣店是必須要有的，再就是要有人脈關係，因為過年過節的團購相當重要，可以說團購就決定了你以後能否順利做下去。如果做低端那就要靠勤，說白了就是靠量來增加利潤，因為低端酒利潤都很低。

確定品牌之後就要考慮如何營銷的問題了，就算是再出名的酒你要整天坐在店裡等，那隻能等著關門。我們必須要主動出擊，要去宣傳，要讓別人認可我們的產品，好酒也怕巷子深。

這裡分三點來說一下如何營銷。

第一就是要增加銷售渠道，大部分酒水經銷商都集中在商超餐飲這兩方面，掙的可謂是頭破血流，今天你搞個什麼活動，明天我搞個什麼活動，結果是挑高了酒店胃口，自己白忙活不掙錢，因為利潤都給了店裡。所以增加渠道就是增加我們利潤的好方法。比如可以找婚慶公司做喜宴用酒，可以找街道辦事處做過節福利用酒，還可以微信建個酒友的群，不斷地挖掘新客戶，總之辦法有很多就看你平時想不想。點多了你的面就鋪開了。

第二就是多條腿走路，現在很多品牌單一產品賣的好，其它產品銷量可憐，一旦暢銷產品銷量下滑那就意味著我們的整體銷量下滑，沒有其它的補充產品。所以我們在保證暢銷產品增長的同時一定要開發其它像度數不同，價格不同的產品，至少要兩條腿走路，單一產品是走不遠的。至於如何開發，那就要多想辦法，比如搞組合活動，贈送品嚐活動等等，想的多自然辦法就多。

第三就是不同的產品要走不同的銷售路子。你做高階那你就主做團購及個體化銷售。先說團購，中秋春節兩大節日的團購銷量基本就決定了你這一年的銷量。大部分單位都要送禮及發福利，你能抓住幾個大單位那你的收入就有保障了，所以賣酒就是賣人品，朋友多了路好走。再說個體化銷售，比如有些老闆不是什麼酒都喝的，你此時就要記著每位老闆的喜好口味等，他喜歡醬香型還是濃香型又或者是清香型，有了類似的產品如何給他們推銷。記著你的優質顧客的喜好，他們就是你二八原則的精品客戶。

如果你做的是低端，那得有一個良好的團隊，有車有人是必須要有的，如果沒有團隊那還是別做了。低端靠的是量，沒有量就沒有利潤，一箱一兩百的酒你能掙多少？有了團隊，就要分工細緻，誰跑酒店誰跑商超，產品活動是什麼，如何能多給終端壓貨，本月的銷量任務是多少，這些具體的任務都必須制定好，要像一部機器一樣不停運轉，微薄的利潤才能源源不斷地來。

啤酒相對來說簡單一些，因為品牌少，基本是幾個大品牌壟斷，像雪花青啤等。所以哪個品牌給的支援力度大可以選擇哪個品牌。具體操作和低端白酒類似，不過啤酒任務較大，壓力也大。再就是資金少就別做啤酒，廠家給你定的任務你是必須要完成的，沒錢就沒法壓貨，就完不成任務。紅酒就有點類似高階白酒，也是主做團購，也是主要靠兩個節日來保證銷量。

酒水行業有句話叫做:好人不願幹，賴人幹不了。就是有能力的人一般不選這個行業，沒能力的人即使幹也是關門的居多。這個行業的確如此，小康可以，想飛黃騰達就考慮其他行業吧。

從現在看，高檔白酒的生意大不如以前，開始走下坡路了，中低檔白酒還可以做的很好，中低檔白酒好做些。我一個朋友做了中低檔白酒到現在也就半年銷售100多萬吧。 僅供參考

本人做白酒銷售的，現在行情和之前幾年不是很不一樣，現在太難做了，市場問題1.品牌問題，2.市場競爭很激烈，3.車多司機多酒駕拘留，4.市場壓價利潤薄，5.假酒太多，6.資訊時代價格太透明，7.白酒的消費群體在下降。你說好乾不