回覆列表
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1 # 知行創優黃翰德
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2 # 自然風57778401306
餐飲+零售，跟平常生活密切相關，要吃要用圖一個方便，超市購物要佔用時間，買素食材還要做好才吃上嘴，買熟食就省時省事了。因而就出現了外賣行業，經過網上訂購，便餐送上門；商品也可以透過網購，打包快遞也可以送上門。這都屬於新興的餐飲+零售行業，適合青年族，擁有大量的年輕消費群體。有很多年輕人不愛做飯刷碗，愛吃省事便利的餐飲，一次性的餐具也五花八門，塑膠的、彩色紙的，在垃圾桶裡應有盡有，快遞車，外賣哥在城市的大街小巷處處有他們的身影。餐飲+零售是一個怪圈行業，在未來有很大的發展空間。
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3 # 哲師的思考
其實餐飲＋零售模式就和現在多了外賣一個渠道一樣。
都是一個道理，多一個銷售渠道，而這個可能銷售的不是成本，是半成品或者原材料。
發展有多大，我不敢妄言，我們可以分析下市場上的已經開始的。
據我所知啊！西貝莜麵村已經成立了自己的新零售團隊，它們從去年就成立了專門的零售部來發展。
它們有著對b端的客戶，把它們特有的面賣給其他商家，它們還有著專門賣給顧客的食物。
其實現在很多商家都有這種模式，你想想看，我很喜歡這家餐廳的食物，回家也想吃，這個時候點外賣又有點不現實，買點食材回去吃多好。
未來的這種新零售可能會像外賣一樣，只不過不是送成品，而是食材，盒馬生鮮不就是這樣，只不過它是純賣而已，現在很多餐廳都有單獨的食材展示區。
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4 # 小會農家美食
餐飲＋零售未來有多大發展不知道？
但是餐飲＋零售會給餐飲帶來很好的升級，是一個不一樣的多元化消費。
比如《漁船歌》去京東搜下漁船歌水餃，零售水餃賣的非常好。去年全網銷售1個億。
重慶德莊火鍋等等
餐飲＋零售可以幫你解決餐飲面臨的三高問題，房租高，人力高，原材料高。
多一個發展方向和收入。
零售透過網路銷售是最佳平臺
問題所問：‘’餐飲+零售‘’的模式未來將有多大發展？
問題關鍵詞：餐飲+零售、模式、發展。
餐飲+零售：提供食材售賣，並以售賣的食材現場加工，提供零售增值服務。
模式：以特定的外部環境為基礎，恆定的經營盈利方式。
發展：對於市場的佔有和增長。
開宗明義：餐飲+零售屬於特定的經營方式，它的適用市場具有侷限性；並非市場的主流，而是滿足市場需求的補充。它的本質是：節省對高品質商品有消費需求的消費者的閒暇時間（購物+消費）。我從經營角度闡明問題觀點。
餐飲+零售的代表‘’盒馬鮮生‘’。以它為例，進行說明。
第一點：‘’餐飲+零售‘’的服務區域是特定社群⑴社群處於一線經濟發達城市（包括且不限於‘’北上廣深‘’）解讀：
①一線城市的消費力才能支撐高品質商品消費
②一線城市的生活節奏快，才需要購買閒暇時間
第二點：‘’餐飲+零售‘’的服務物件是閒暇時間不夠的消費者⑴生活節奏快，沒有閒暇時間自我服務解讀：
①工作地點遠離居住區，交通時間嚴重超支
②工作壓力／工作強度使人用閒暇時間獲取價值回報
第三點：‘’餐飲+零售‘’的服務物件對商品品質有要求，並具備相應的購買消費力⑴餐飲+零售提供的服務是延伸服務，其價值包括商品價值及勞務價值解讀：
①享受這種模式需要付出超過商品的費用
②商品並非稀缺，但替代性比傳統商品弱（因為勞務附加）