快餐定價我是這樣回答的，根據我們當地達州市快餐定價現在都是12元一份，通吃，有稀飯，乾飯，湯，菜品一般5個葷菜，8個素菜，在門店吃都是管飽！我目前做的事跟單位理髮店專業供應固定工作餐，目前一個月固定流水4萬左右，請了三個人，一般價格在6到8元左右，都是包月，量大還是有搞頭。加上是固定客戶，菜品米飯浪費不大，容易控制。需要諮詢的可以關注，留言，必回！

一、靈活價格法

靈活價格法即快餐店將相同菜品、相同數量對不同顧客或存不同場合中採取不同的價格。對不同顧客採取的價格是高是低，取決於顧客價格的協商能力以及快餐店與顧客的關係。

靈活價格政策的優越性，是可以根據競爭狀況和顧客需求調節價格，不會因為價格高而失去客源。精明的經營者會視顧客的不同情況收取不同的價格。

二、市場暴利價格法

當快餐店開發新產品時，將價格定得較高，以牟取暴利。當別的快餐店也推出同樣產品而顧客開始拒絕高價時再降價。

市場暴利價格政策往往在經歷一段時間後要逐步降價。這項價格政策適用快餐店開發需要投資量大、菜品獨特性大、競爭者難以模仿的新菜品，而h標顧客對價格敏感度小的場合。

採取這種政策能在短期內獲取儘可能大的利潤，儘快收回投資資本，同時也容易吸引競爭者，因而產生激烈的競爭，導致價格下降.

三、市場滲透價格法

市場滲透價格法即快餐店自新菜品一開發就將價格定得較低，目的是使新菜品迅速地被顧客接受，迅速開啟和擴大市場，儘早在市場上取得先進地位。

市場滲透政策適用於菜品競爭性大而且容易模仿，但目標顧客需要的價格彈性大的新菜品。快餐店由於獲利低而能有效地防止競爭對手擠入市場，使自己長期佔領市場。

四、短期優惠價格法

許多快餐店在新開張期內或開發新菜品時，暫時降低價格使快餐店或新產品迅速投入市場，為顧客所瞭解。這樣的短期優惠價格與市場滲透價格政策小同，該政策是住菜品的推廣階段結束後就提高價格。

五、薄利多銷價格法

薄利多銷價格政策適用於中、低檔快餐店。這種快餐店雖然每銷售一份菜品所獲毛利微小，但由於銷售數量多，所以毛利總額也隨之上升。

薄利多銷對顧客有顯著的好處，對經營者也有著潛在的、長遠的利益。它能迅速佔有市場，並從競爭對手中爭到大量的顧客；可以加速資金的運轉，以便減少營運成本；同時還因低價而獲得信譽，推動經營。

六、團體用餐優惠法

為促進銷售，個別快餐店常常對大批次就餐的顧客進行價格折扣。比如會議就餐、旅遊團就餐等，其價格往往給予優惠。會議和團體就餐通常以每人包價收費，在這個包價中提供各色菜品。

七、累積數量折扣法

累積數量折扣法是以消費者到店消費頻率及消費額的多少而給予其價格上的折扣方法。有的快餐店為了鼓勵熟客經常到店內就餐，以這種折扣價格鼓勵和吸引顧客。一般快餐店中的熟客，其在店內就餐的需求只是一種日常生理性需求，而不是享受性需求，因此不願在快餐店中花費很多的錢和時間。快餐店如果能提供價格折扣，就能有效地吸引他們前來就餐。

八、清淡時段價格優惠法

快餐店為鼓勵清淡時段顧客前來光顧，常在清淡時段給予價格優惠。這種推銷手段對營業時間長的快餐店特別有效。許多這樣的快餐店在下午2時以後對就餐的顧客給予價格折扣

快餐的定價，是根據不同的地方，不同的人群，還有你的房租以及你的貨源人工來進行定價的，地勢好上班族多的話，價錢要貴一些，比如十五塊錢兩素一葷，外加一份湯。要是靠近鄉鎮的話，十塊錢兩葷一素，十五塊錢順便吃。快餐一般主要面對的人群，有急事，或者湊合吃一頓，要讓他們吃飽，感覺值。