回覆列表
-
1 # 阿兮隨筆
-
2 # 中年少女瑜瑜子
當然可以吃玉米。
玉米是一種營養價值較高的穀物,之所以說玉米的營養價值高,首先玉米粒中靠近杆的白色的那部分稱為玉米胚芽,其富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸、維生素E含量較高,每100克中維生素E含量為56.58毫克。
其次,玉米中還含有維生素A,B族維生素硫胺素、葉酸、煙酸、核黃素等,還含有多種礦物質鐵、鈣、鋅、硒、鎂等。
還有,玉米粒膳食纖維含量較高,遠高於稻米、小麥、小米等其他穀物。
我們華人吃飯還講究個色香味俱全,光有營養價值,難吃估計也難以獲得中國胃的認可。玉米經常出現在各種美食中,80年代以前,很多地方將玉米窩窩頭和玉米餅子作為主食,如今玉米麵饅頭、玉米餅也常常能吃到,但是由於加工工藝的日益精進,以及我們會人為新增一些白麵粉、牛奶等,所以吃到的玉米餅口感非常細膩。
除了作為主食外,玉米也經常以輔菜的角色出現在餐桌上,玉米燉排骨,玉米蝦仁、松仁玉米、椒鹽玉米、玉米雞丁、玉米羹、玉米汁,總有一款是你的愛。
但是在最後,也需要提醒一下,並不是所有女性在月經期都能吃玉米。經厲害,腹瀉嘔吐的人也不少,由於玉米中的膳食纖維含量高,吃了過多的玉米,會加劇腸道蠕動,導致腹瀉更嚴重,所以根據自己的身體狀況選擇哦!
題主應該是問:女性月經期是否可以吃玉米吧?作為曾有近二十年時間,常年以玉米和地瓜為主糧的北方農村女人,阿兮很負責任地告訴你:經期完全可以放心大膽地吃玉米,玉米營養價值很高,吃玉米對身體非常有益。
按照阿兮85歲老母親的說法:“以前農村人一天三頓玉米餅子、玉米稀飯,人一個個壯實有勁,戰山河修水庫,推小車,抬石頭,用不完的力氣。現在天天吃細糧,一個個的反倒長了毛病,稀奇古怪的病越來越多。”
這說得也是實話。阿兮生在貧窮的農村,家鄉土地瘠薄,產出非常少,大餅子地瓜能管飽吃,就是很好的生活了。來姨媽時不吃玉米?開玩笑,你倒是告訴我還有啥其他可吃的?有時餓極了,在山上看到還沒成熟的玉米棒,剝開對著那一排排白嫩流汁的生玉米,就是一頓啃,現在想想口齒間都是清香甘甜。
直到讀高中,學校食堂吃的也是玉米麵窩窩頭,青春期的少男少女們跟阿兮一樣,吃的也是地瓜餅子和鹹菜,一個個臉色紅潤,身材勻稱,身體健康活蹦亂跳。
營養專家們說了,紅薯和玉米都是高營養的農產品。還說紅薯是抗癌第一食物,玉米更是被譽為長壽食品,讓我們這幫吃傷了這些東西的農村小夥伴,頓時有佔了便宜賣乖的不好意思——原來兒時吃的都是寶貝!
那麼,玉米對身體到底有什麼好處呢?1、玉米是全世界三分之一人口的主食。
玉米的蛋白質含量高於大米,脂肪含量高於麵粉、大米和小米,含熱量高於麵粉、大米及高粱。終於知道為什麼老農民說玉米餅子耐飢了。
2、吃玉米可防治夜盲症,防治動脈硬化。
人體中缺失的元素,透過飲食補充是最好的方式。玉米油中含豐富的谷固醇和維生素E,可降低膽固醇,對乾眼和夜盲症有獨特功效。
3、玉米中含谷胱甘肽具有杭癌作用。
據專家說,這種物質可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性,想想就恨不得再啃個煮熟的老玉米了。
4、玉米澱粉、玉米油、玉米釀造,以及更多玉米工業用途,飼料用途等等。
5、製作麥芽糖的原料。
阿兮家鄉非遺傳承水盤芝麻糖,原料就是用玉米麵和麥芽一起製作的,年前我特意去現場看過。
6、農村偏方:喝玉米鬚水治療慢性腎炎。
農村老人有“晚上一碗小米粥,睡的香。早上一碗玉米粥,精神煥發”的說法,而玉米粥和小米粥,也就成為北方農村餐桌一日三餐的不可或缺。