用料

香椿 一把

辣椒粉 勺

白芝麻

玉米油

鹽

紅油香椿的做法步驟

步驟 1

香椿沖洗乾淨，燒一壺開水，將香椿燙十秒左右，香氣可以被激發出來；

步驟 2

燙好的香椿瀝乾水分，切碎；

步驟 3

香椿盛碗裡，撒辣椒麵、鹽、白芝麻，其餘調料如蠔油之類的看自己喜歡，都可以加；調料的量也按照自己的口味來，喜歡辣的鹹的就多加點辣椒、鹽就好；

步驟 4

油燒熱，注意不要太熱，會燙糊香椿，有糊味就不好吃了。油熱到鍋底微微冒氣泡就好了，分三次倒入碗裡，每倒一次先攪拌均勻，再接著倒；

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

成品很香，夾饅頭、拌麵都很好吃

香椿紅油耳片

配料

生豬耳一個約300克，香椿芽100克，蒜末5克，生抽10克，鹽3克，花椒油5克，味精3克，雞湯15克，白糖3克，紅油20克，

做法

1.豬耳冷水入鍋加薑片、八角、料酒煮制30分鐘，

2. 煮好的豬耳用涼水沖涼，然後斜刀切大刀片，3. 將切好的大刀耳片整齊碼在盤中4. 取新鮮的香椿芽100克洗淨切末，放入小盆中，澆入熱的雞湯（沒有可用開水代替），，5. 然後加入生抽、鹽、味精、白糖、蒜末、花椒油少許兌汁，最後將兌好的汁均勻澆在耳片上，淋上紅油即可。鮮香四溢、口感爽脆的香椿紅油耳片就做好了。

說起春天最喜歡的就是香椿了，香椿中的紅油香椿是最好吃的，味道吃起來簡直沒夠，香椿絕對是春天最好的野菜了。大約也就吃20來天。香椿下鍋簡單過一遍熱水.用菜刀剁碎加上兩個鹹鴨蛋黃跟香菜末拌勻就可以吃了。可以直接打新鮮雞蛋炒香椿雞蛋吃。