我來回答

作為一個對歷史比較感興趣的人，尤其是對近代清朝頗有研究，我來回到你這個專業而又嚴謹關於吃的問題。

在古代，皇帝可謂是九五之尊，無論從衣食住行還是吃喝拉撒，都是全天下最好的，咱主要聊聊關於吃的一方面，

正如你所問，為什麼放著滿漢全席不吃非要吃小廚房?

其實在古代每日排場耗費人力物力財力的莫過於吃飯，每餐菜餚都有百樣左右，再一句傳膳之後這些菜經過種種手續擺上來，其實很多都是在半天或一天以前就把飯做好了，這些菜都已過了火候，或者時間長了根本就不好吃了已經，所以這些東西除了排場其他一點用沒有。

基本皇帝吃的都是一些太后或其他妃嬪送來的小菜或甜點，滿漢全席也就是擺在一邊走走過場就完了。

我不是很清楚古代皇帝的想法，我無法回到過去更不可能做皇帝了不是。

那就從現代美食理念來分析一下這個問題吧

話不多說，先來看看滿漢全席到底是個什麼理念吧，

滿漢全席上菜一般至少一百零八種，南北菜個五四道。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

注意是山珍海味無所不包，且最少108道，到底是個什麼概念呢，直接看圖

這麼多，還是一個人吃，能吃多少，有一半就不錯了吧，那麼剩下一半呢，難道皇帝還吃剩菜？顯然不可能，所以說剩下的全部倒掉，有人說為啥不給太監宮女吃呢，因為他們不敢，封建社會，等級階層非常嚴格，下人和一國之君吃的一樣了那還是下人嗎。

其次就是浪費名聲不好

古代皇帝也很注重民心，不然也不會有水能載舟亦能覆舟的說法，如此浪費哪怕是一個國家也不定能養得起，因為某些菜材料多得可怕，我曾見過一個食譜，成品一碗湯，需要五十六頭牛，七十二頭羊。想想就可怕，如給皇帝吃了農民用啥耕地，這種皇帝不反你反水，不反就得餓死，能不反嗎，因此還有這一原有在，你想到了嗎

最後，既然不吃滿漢全席，那皇帝吃啥呢，普通的不可能，高階的滿漢全席不敢，就只有小廚房了，隨便吃點，想吃啥就點一個，不過小廚房可不是普通的，最起碼十幾道菜，且樣樣色香味俱全。

總的來說，太浪費，為民心，系天下就是此題原由！

既然說滿漢全席，那就是說清代了，不過其實清代皇帝沒吃過滿漢全席，清代宮廷設宴滿席和漢席分開，滿漢全席其實源自揚州。而說皇帝偏愛小廚房的菜，這個說法源自溥儀的回憶錄。

滿人入關以前，在東北漁獵為生，因此飲食大多是肉類，其中也有很多野味，蔬菜很少。入關以後為了表示不忘本，因此皇帝飲食也以傳統菜為主。根據《光祿寺則例》記載，在舉行慶典時，所備辦的酒席都分滿漢兩種，滿席共六等，而漢席分五等，並無滿漢全席一說。

滿漢全席這個說法，最早見於乾隆年間李斗的著作《揚州畫舫錄》，裡面記載為了招待來揚州巡視的“六司百官”，特意綜合了滿漢兩種菜系，創立了一個滿漢全席。所以滿漢全席其實是出自揚州，而並非宮廷，皇帝也不大可能吃到。

至於溥儀回憶偏愛小廚房的菜，據他在回憶錄《我的前半生》裡介紹，是因為御膳房為了保證皇帝想吃東西的時候馬上能上菜，所以都是提早把菜做好，煨在火上等皇帝宣召。這麼一來皇帝什麼時候想吃就吃，方便是方便了，可再好的菜煨久了也不好吃。他日常所吃的，都是裕隆太后自己膳房裡大廚師做好以後，再專門送來的。

等裕隆太后去世以後，則是四名太妃她們的膳房負責送菜，御膳房的，溥儀說自己從來不吃。不僅溥儀不吃，按照溥儀的敘述，從光緒時起，御膳房做的菜皇帝就不吃了。

這事聽著有些匪夷所思，不過溥儀是末代皇帝，其他人都沒這經歷，他說是，那也只能是了，這個別人無從反駁。當然，光緒前的皇帝，應該還是吃過御膳房做的菜的，想來也沒真的那麼難吃吧。