《香辣排骨麵》 記憶力媽媽給我做過最好吃最好吃的就是排骨麵，煮好麵條連湯帶排骨肉澆在麵條裡放點蔥花香菜 淋點辣椒油哇～此刻想想就流口水了，現在我長大了 媽媽也已經發白兩鬢，最想為她做的就是能像她照顧我小時候一樣也為她做上一碗香噴噴的香辣排骨麵！接下來簡單的做法分享給大家:

1.排骨洗淨焯血水備用

2.熱鍋涼油油溫八成熱 下薑片 八角 桂皮 香葉 小茴香 幹辣椒 花椒 郫縣豆瓣炒出香味和紅油後放排骨 加適量料酒翻炒片刻後鍋內加水水位是所有材料的4.5倍（因為是湯排骨需多加水，中間還會吸走一些水）然後上蓋燉煮1個小時左右，時間越久湯越香濃，肉也更加軟爛。

3.煮好麵條，澆上幾勺排骨和香辣濃湯，淋上辣椒油撒點蔥花香菜即可

這是我上學是媽媽給我留下的味道！

我媽最近在減肥，我按照前兩天自己做的一份減脂餐給她也做一份

主料：玉米，生菜，黃瓜，紫甘藍，西紅柿，雞胸肉，杏鮑菇，蝦，紫米燕麥飯

1.生菜，紫甘藍，黃瓜，西紅柿洗淨，切成自己喜歡的形狀，擺盤

2.玉米，蝦和雞蛋水煮10分鐘即可，這樣玉米是嫩嫩的，雞蛋也有糖心感，蝦肉鮮嫩

3.杏鮑菇切片，提前15分鐘用料酒，黑胡椒，鹽醃製好的雞胸肉，用橄欖油下鍋煎，注意少油，小火。煎的過程中撒少許黑胡椒粉和鹽，黑胡椒粉以現磨的最佳，能體現黑胡椒的香氣，煎至兩面金黃即可出鍋

4.大米和紫米配燕麥米以精糧與粗糧1:1的比例配好，煮熟後，捏成拳頭大小的飯糰

一份營養豐富的減脂餐就做好啦，根據個人口味偏好撒上喜歡的醬汁，我自己喜歡油醋汁，感覺味道美美噠

看到這個問題，心情突然有些沉重，在我的印象中很少給母親做飯吃，在外省打工一年才回家兩三次，回去了媽媽根本捨不得你進廚房，不知道其他朋友是不是同樣的經歷，有機會的話我想給媽媽做我的拿手菜。

劉氏香辣小龍蝦（自己混搭的）

主要材料：新鮮小龍蝦，小米辣，姜，蒜頭，八角兩個，桂皮一片，香葉兩三片，陳皮一塊，啤酒一瓶，土豆一個，鵪鶉蛋20個，香蔥幾根

1，清理小龍蝦，刷肚子，鉗子，去頭部內臟留蝦黃，清理蝦線，清水反覆沖洗N遍

2，起鍋熱油，倒入洗好的小龍蝦炸至通紅，撈出再加油將辣椒，姜，蒜頭，八角，桂皮，香葉，陳皮，鹽放入鍋中小火炒出香味，再倒入炸好的小龍蝦，和香料一起翻炒，炒出香味後，倒入啤酒，大火燒開，蓋鍋蓋轉小火慢燉

3，燉的期間將土豆切成4釐米的立方體，用水泡著去除澱粉，鵪鶉蛋煮熟剝殼，用牙籤每個插幾個洞方便入味

4，小龍蝦悶了半個小時後，將鵪鶉蛋倒進去繼續燜10分鐘，之後放入土豆，待土豆煮熟後，加入少許蠔油就可關火出鍋了，要是不著急開飯的話，可以不著急裝盤，就放置鍋中會使他更加入味，更好吃！有機會一定要做給媽媽吃

母親節到了，準備給媽媽送什麼禮物呢? 是送一朵美麗的康乃馨還是送一件衣服？我覺的作為兒女，親自下廚為辛勞的媽媽做上一道菜，是一件更有意義的禮物，今年母親節我準備給媽媽做一道紅燒肉燒腐竹，首先準備好主料：帶皮五花肉，腐竹 ，腐竹先用溫水浸泡，五花肉燙皮洗乾淨在煮至定型切成小塊，紅燒肉燒腐竹的紅燒肉不能切太大塊，然後是燒製肉，鍋裡放油姜倒入小塊五花肉，炒製出油有點焦黃放大蒜子，八角一點糖色郫縣豆瓣醬炒香，然後入清水先大火燒開，改小火燉，紅燒肉燉差不多三四分鐘，然後倒出來把不必要配料選乾淨，現在準備回鍋，腐竹過水待用，鍋裡放油大蒜子煸香，下入紅燒肉和原汁，太椒腐竹，慢慢燒入味調味，鹽 味 醬油 蠔油 汁收濃下入切好的斜刀大蒜葉，翻炒幾下即可出鍋，一道美味紅燒肉燒腐竹就好了，小時候都是吃媽媽做的菜長大的，其實很懷念小時候自己，母親節就要到了祝天下所有母親節日快樂，健健康康