菠蘿蜜相信南方的朋友都不陌生，此時在超市裡還能夠看到外表長的像榴蓮，比榴蓮大而長的巨大怪物水果，它就是菠蘿蜜。在我們國家僅在廣東、廣西、海南、雲南等地的低海拔地區有種植。它對土壤土質要求不嚴，喜歡高溫、潮溼、全年無霜凍的氣候環境。

根據當地氣候條件，選擇抗病能力強，果大、口感好的菠蘿蜜，採用種子育苗。在夏季採摘菠蘿蜜後取其果實內部的種子播種，苗床要求選擇背風朝陽的地塊，精耕細作，疏鬆肥沃，排灌方便。播種後注意保溫防霜凍，在苗高70釐米左右時就可以移栽。

由於菠蘿蜜幼苗根系不發達，需要帶土定植，澆透定植水。當幼苗成活一年後需要追施有機肥用以提苗，在果苗長到一定高度時，需搭三角架防止樹苗被風吹倒伏。在果樹長到6~7年以上就開始結果了，前兩年掛果，應嚴格控制其掛果數量，由於是幼樹，菠蘿蜜果大，掛果過多，很容易壓折樹枝，對果樹生長不利，並且影響以後結果。

菠蘿蜜果實大多都在五六月份成熟，也有在七八月份成熟。採摘時由於樹體高大，果實大，樹枝脆，為了安全，最好不要攀爬到樹上採摘。可以在地面上裝網或者放置海綿墊子，把剪刀綁在長竹竿上，手握竹竿，站在地直接把果柄割斷，讓果實落在防護網或墊子上。要切切防備果實掉落，砸中自己。

菠蘿蜜採摘後並不能馬上食用，需要放置一段時間，讓它完全成熟後才可以食用。為了加快果實成熟，可以將採摘的果實放在Sunny下曬一天，再放進溫度適中的室內3~5天便可以食用。放置時，室溫不可過高於30度以上，否則菠蘿蜜會變質。也可以準成熟的蘋果，香蕉等水果和菠蘿蜜放在一起，也可以加快菠蘿蜜成熟。

在取食菠蘿蜜時，需要將果實剖開，在剖開果皮的過程中會流出許多粘液，這些粘液具有附著力，粘在手上或者刀具上很難清洗乾淨。我們需要佩戴膠手套，把刀具上抹少許食用油，就可以防止粘液附著。菠蘿蜜不僅果肉食用香甜可口，而且果皮裡白色物質和果仁都可以炒食和煮食，營業價值也較高。

菠蘿蜜一般在熱帶和亞熱帶地區才有，所以並不多見，在中國的兩廣地區、福建和臺灣省等地均有種植。

菠蘿蜜是一種桑科菠蘿蜜屬水果，含有較高的營養價值和藥用價值。菠蘿蜜的果實很多很重，果皮有均勻的疙瘩，果肉橙黃像菠蘿。一般成熟的菠蘿蜜重量可以達到10~40斤左右，整體來說有點像榴蓮。

菠蘿蜜果實這麼大，是不是像西瓜一樣長在地面呢？當然不是的。菠蘿蜜的果樹是一種大型的常綠喬木，普遍都有十幾米高，也是較好的木材。這麼高大挺拔的果樹它的種植管理還是很關鍵的，必須是在熱帶或者亞熱帶地區才能種植，對光熱條件要求較高，同時要沒有霜凍、雨量充沛的地方，土壤要肥沃、通透性良好，但是種植菠蘿蜜很忌諱積水和洪澇。

菠蘿蜜的種植主要是透過種子播種完成，然後就是育苗、移栽定植。選種的過程也是非常重要的，必須是沒有病蟲害侵蝕的健康種子經常消毒處理，再透過清水浸泡埋入沙土、覆蓋雜草或稻草進行催芽。每天少量澆水1次，7天左右就可以發芽了。當幼苗長出2片真葉時就可以移栽了，在定植坑穴中施足熟腐農家肥，幼苗用生根粉溶液浸泡處理後就可以定植了。

菠蘿蜜是雌雄同株的果樹，當幼苗完成嫁接後正常管理的話，一般5年左右就能結果，如果墒情較差、管理欠缺的情況下可能需要10年左右掛果。採摘菠蘿蜜可是一個技術活、也是體力活，菠蘿蜜那麼大那麼重，果樹那麼高，稍有不慎果實就摔爛了也有可能傷到人。當離菠蘿蜜果柄最近的一片葉子變黃脫落的時候，就基本判定菠蘿蜜成熟了，正常來說都是在夏至前後幾天。採摘菠蘿蜜的時候一定要找穩固的梯子，果樹下要掛好網，才能用鋒利的鐮刀將菠蘿蜜收割。