一，椰子油

椰子油的主成分是月桂酸,可以提高免疫力。

椰子油的主成分是月桂酸(約 50 %),它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力,針對體內的細菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,有很強的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

二食用椰子油的好處:

1、激發大腦細胞活力，防治老年痴呆

2、抵抗“三高”、慢性感染，保護心臟

3、增強腸胃功能，補充身體所需營養

4、增強抗菌能力，延緩衰老

5，護膚美容，防止紫外線照射傷害。

6，減肥瘦身

7，安胎，乳汁多。

8，防便秘。

三，禁忌

溼熱、痰溼、特稟體質的人少用！肝硬化患者椰子油是絕對禁用！對椰子油過敏者禁用！

市場上發現食品店供應的椰子油越來越多了，許多群眾聽說食用椰子油比其它油對健康要好。這是真的嗎?老人適合食用嗎？

近來注意到椰子油備受關注。椰子油含有約90%的飽和脂肪，比黃油(約64%飽和脂肪)、牛油(40%)和豬油(約40%)所含比例要高。飲食中含太多的飽和脂肪是不健康的，因為它增加了低密度脂蛋白膽固醇水平，從而增加患心臟疾病的風險。這樣看來，長期食用椰子油對我們的心臟是有害的，同理老人也是不適合長期食用的。

椰子油味道極佳，偶爾食用是沒有問題的。在室溫下，椰子油是固態的，因此廚師正嘗試用椰子油取代黃油或植物油制的起酥油來烘培餡餅或其他需要用固態脂肪油烘烤的食品。

對於椰子油，我們所知道的就是它對膽固醇有好的也有壞的影響。但我們也知道植物油如橄欖油和大豆油主要是不飽和脂肪，可降低低密度脂蛋白膽固醇並提高高密度脂蛋白膽固醇，這都是有益的效果。

因此椰子油可能比黃油或豬油更健康，但可能不比橄欖油或豆油這一類植物油更健康。

所以使用椰子油是可以的，但是並不建議每天規律使用。