這應該與鹽鹼地的特點有關係，鹽鹼地為天然形成，千百年來從未經歷過人類的開發及耕種，沒有任何的人為汙染、破壞，是一方淨土。另外鹽鹼地因為本身土壤中鹽鹼等礦物質含量要遠遠高於普通的土壤，鹽鹼地上的水質礦物質含量高，同時鹽鹼地上也生長著一些獨特的帶有藥用價值的植物。生長在鹽鹼地上的牛羊等，採食鹽鹼地上營養豐富的獨特植物，飲用富含礦物質的水，對於改善肉質具有獨特作用。
比如鹽池灘羊，是寧夏回族自治區鹽池縣特產，中國地理標誌產品（地理標誌證明商標）。鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了灘羊獨特的質量。其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分佈均勻，是國內外肉羊質量最好的一種。所產二毛裘皮是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一，鹽池“三寶”之首，享譽世界。用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受消費者喜愛。
另外還有近年來市場上很受歡迎的“鹼地黑牛”牛肉，是勝偉牧業透過引進澳洲優質的安格斯牛種源，在鹽鹼地上飼養繁育，本身澳洲也大都是鹽鹼地，優良品種的黑牛在鹽鹼地上，自由採食鹽鹼地上生長的檉柳、黃鬚菜、構樹、鹼地苜蓿、沙蓬草、紫穗槐、鹼草等生命力頑強，且具有藥用價值的獨特耐鹽鹼植物。喝著鹽鹼地上富含碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物、硫磷鈣等礦物質的礦泉水。吃的是中草藥，喝的是天然弱鹼泉水，形成了獨特的肉質風味品質。
袁隆平院士領銜的“海水稻”科研專案，也是在鹽鹼地上種植的一種特殊的耐鹽鹼水稻品種，耐鹽鹼水稻，簡稱海水稻也叫鹼生稻，生長在荒灘、鹽鹼地中，是荒灘變良田的希望之稻。據公開新聞報道，袁隆平院士表示，一片荒灘經過5-10年的鹼生稻種植稻作改良，既可生長出優質大米，還可變為良田。中國現在有15億畝鹽鹼地，其中有2.4億畝急需改造，如果全都改造成功，中國耕地面積將增加10%以上。袁老的希望是，在2020年，拿出抗海水濃度0.3%以上、產量300公斤的品種。如果試水成功，推廣一億畝，每畝300公斤，每年的產量就是300億公斤，可以養活8000萬人口。據說袁米的口感非常獨特，營養也要超過普通水稻，這應該也是得益於鹽鹼地的獨特的土壤特質吧。
這應該與鹽鹼地的特點有關係，鹽鹼地為天然形成，千百年來從未經歷過人類的開發及耕種，沒有任何的人為汙染、破壞，是一方淨土。另外鹽鹼地因為本身土壤中鹽鹼等礦物質含量要遠遠高於普通的土壤，鹽鹼地上的水質礦物質含量高，同時鹽鹼地上也生長著一些獨特的帶有藥用價值的植物。生長在鹽鹼地上的牛羊等，採食鹽鹼地上營養豐富的獨特植物，飲用富含礦物質的水，對於改善肉質具有獨特作用。
比如鹽池灘羊，是寧夏回族自治區鹽池縣特產，中國地理標誌產品（地理標誌證明商標）。鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了灘羊獨特的質量。其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分佈均勻，是國內外肉羊質量最好的一種。所產二毛裘皮是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一，鹽池“三寶”之首，享譽世界。用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受消費者喜愛。
另外還有近年來市場上很受歡迎的“鹼地黑牛”牛肉，是勝偉牧業透過引進澳洲優質的安格斯牛種源，在鹽鹼地上飼養繁育，本身澳洲也大都是鹽鹼地，優良品種的黑牛在鹽鹼地上，自由採食鹽鹼地上生長的檉柳、黃鬚菜、構樹、鹼地苜蓿、沙蓬草、紫穗槐、鹼草等生命力頑強，且具有藥用價值的獨特耐鹽鹼植物。喝著鹽鹼地上富含碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物、硫磷鈣等礦物質的礦泉水。吃的是中草藥，喝的是天然弱鹼泉水，形成了獨特的肉質風味品質。
袁隆平院士領銜的“海水稻”科研專案，也是在鹽鹼地上種植的一種特殊的耐鹽鹼水稻品種，耐鹽鹼水稻，簡稱海水稻也叫鹼生稻，生長在荒灘、鹽鹼地中，是荒灘變良田的希望之稻。據公開新聞報道，袁隆平院士表示，一片荒灘經過5-10年的鹼生稻種植稻作改良，既可生長出優質大米，還可變為良田。中國現在有15億畝鹽鹼地，其中有2.4億畝急需改造，如果全都改造成功，中國耕地面積將增加10%以上。袁老的希望是，在2020年，拿出抗海水濃度0.3%以上、產量300公斤的品種。如果試水成功，推廣一億畝，每畝300公斤，每年的產量就是300億公斤，可以養活8000萬人口。據說袁米的口感非常獨特，營養也要超過普通水稻，這應該也是得益於鹽鹼地的獨特的土壤特質吧。