一、正確選購架子牛 選擇國外肉用良種公牛作父本雜交的改良牛，應挑選四肢高，體形長，面板松馳有彈性，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，毛密柔軟和體況健康的牛。因這種牛生長潛力大，肥育效果好。要選擇2～4歲，體重318～363公斤架子大較瘦的牛，這樣的牛採食量大，日增重高，肥育效果好，飼養期短，資金週轉快。

二、提高飼料利用率，降低飼養成本

1、選擇合適的精粗比和營養水平，開始30天內，精粗飼料比3∶7～1∶1，粗蛋白質含量為12%;中間70天，精粗飼料比為6∶4，粗蛋白質含量為11%;最後10～20天，精粗飼料比為7∶3～8∶2，精料粗蛋白質含量為10%。一般在最後10天，精料日採食量應達到4～5公斤/頭，粗飼料讓牛自由採食。

2、飼料加工要科學。（1）精飼料：如玉米粉碎粒度應在1毫米以上，高粱粉碎粒度達1毫米。（2）粗飼料切割粉碎長度以5～10毫米為宜。

3、合理利用啤酒糟、澱粉渣等工業副產品結合新增劑使用，就能代替日糧內90%的精飼料，日增重仍可達1.5公斤。其用法：啤酒糟每天每頭牛喂15～20公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛新增劑預混料。澱粉渣、豆腐渣、糖、醬油渣，每天每頭牛喂10～15公斤，加150克小蘇打、100克尿素、100克肉牛新增劑預混料。　　 4、充分運用飼料青貯技術、秸稈氨化和發酵技術。青貯玉米是育肥牛的優質飼料，飼餵青貯料時，在較低的精料水平下，就能達到較高的日增重，按玉米青貯幹物質的2%新增尿素，能獲得很好的效果。

三、改進飼養技術，提高飼養水平

1、一般肉牛育肥可採用限制精料自由採食的肥育方法（即育肥初期限制飼養，育肥後期自由採食），此法能使飼料效率提高5%。

2、公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%，閹牛比母牛高10%，但是公牛閹割去勢後1～2月內影響生長髮育。採用藥物或激素去勢，用藥時間長，效果差，同時有藥殘、激素殘留，肉品不符合衛生要求，所以在選購架子牛時要考慮性別對增重速度的影響，公牛育肥不宜去勢。

3、育肥過程中使用適當的脲酶抑制劑預混料，可提高肉牛日增重18%以上。

4、經常搞好環境衛生和進行防疫滅病工作，定期驅除體內外寄生蟲，控制和杜絕傳染病與內外科病的發生。

5、肉牛肥育達500公斤左右時應儘快出欄，因體重超過500公斤後，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利潤下降。

四、選擇科學的配方

1、以青貯玉米為主的料配方（溼重）：青貯玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽餅2.1%。

2、以酒糟為主（溼重）的飼料配方（以300公斤體重的生長肉牛為例）：玉米1.5公斤、鮮酒糟15公斤、穀草2.5公斤、尿素70克、食鹽30克、新增劑預混料100克。由於酒糟的粗蛋白降解度低，易導致瘤胃內可降解氮不足，使粗纖維消化率下降，若在酒糟日糧中加入一定比例的尿素就能取得較好的效果。

3、規模牛場體重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麩皮15公斤、棉（雜）餅20公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，2公斤精料，粗飼料讓其自由採食。

4、規模牛場體重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麩皮13公斤、棉（雜）餅15公斤、食鹽1公斤、骨粉1公斤。每頭牛每天100克預混料，3～3.5公斤精料，粗飼料讓其自由採食。

水牛和黃牛雜交過程犢牛出生後補飼不足，尤其是生後第一、二個冬春舍飼期間很少補料或不補料，導致改良牛生長髮育嚴重受阻，使出欄期延長，經濟效益不高。因此，要想提高養牛效益，就必須從培育犢牛抓起，特別是要搞好第一、二個冬春舍飼期的補飼，使其在12-18個月齡體重達300公斤以上時出欄，同時也可採取短期強度育肥後體重達500公斤以上出欄一年到。