合夥開餐廳賺錢當然是開心，但是萬一虧本怎麼辦？很多時候本來和和氣氣的老朋友，最後因為錢的問題搞得一拍兩散各不相見。

豬豬君說一件真事，7年前，朋友開了一間餐廳，朋友和他的兩個朋友一起合夥幹，朋友出資最多有40w，其他的兩個老闆出資一起40w。一開始生意還算不錯，但是中途由於商場重新招商，導致人流量開始大量的流失。漸漸的餐廳生意，慘淡經營，最後實在是堅持不下去了，就不幹了。最後兩個合作的人都說自己出資又出力，所以員工的工資不想分擔（經營過程中，全是朋友一個人支付所有員工工資，一個月3w多）。最後朋友一個人全部承擔虧損一共幾十萬，之後朋友也很難做了。

1、做什麼事情，你先把最壞的事情做好準備。

2、不要盲目，不是幹什麼事就一定賺錢，想好了再做。

3、無論是虧錢還是賺錢，利責要清楚，不怕分不寡，就怕分不均。

分享一些經驗吧。第一你的專案目前實體行業分析過嗎？餐飲創業失敗率達到百分之九十。如果想好了有了很好的想法可以忽略不計。第二，你想做餐飲在紙上肯定是把盈利和風險都做過全面的分析了，但那只是紙上談兵，經營中會有很多不可預料風險你是否已想好。第三，對於合夥人，應該自己經營分享下合夥人的關係。1，充分了解合夥人個人能力及經濟基礎。2事先把合作的基礎問題說清楚做紙面協議雙方簽字。3，面對人性上的選擇合夥人會怎樣做。4，餐飲絕對不是一個人能完成的任務。5，在創業中至少要有三個人全心全意做事。把控大局的操盤者，前廳善於觀察人的管理者，廚房做好菜品出品和成本控制的廚師長。這三個人真是可遇不可求，因為這些工作你在接觸中不容易判斷出來個人能力，等他們做一個月可能你的店都死了。

合夥開店，合夥人的人品很重要！最好找知己知彼的人，

請先劃分好合夥人的各自職責，股份分配問題，最好列出協議！還要彼此信任，相輔相成，杜絕互相猜忌懷疑！

公私分明，嚴格律己！哪怕一根針也要做好公是公私是私！千萬不要為了佔店裡一點小便宜，或者吃店裡一頓飯而落人話柄，

管理中，每個合夥人負責的崗位自己承擔責任！其他股東有意見可以開會協商，切忌個人主義！人無完人，對其他股東多一份包容，少一份抱怨，大家齊心協力才能做好！

店內盈虧嚴格按照股份比例計算！該多少就是多少！店裡賬目一定要分明，千萬千萬不要一筆糊塗賬，這個是大忌！條件允許的話可以找會計！

很多合夥餐廳會因為採購吃回扣之類的問題鬧的合夥人好聚不好散！可以吸取經驗，可以剛開始就把這些問題攤到桌面上說開

合夥開店總結下來就是多一點真誠，少一點套路！

1. 相對控股線。持股量要超過50%，不用太多，51%即可，京益律師提醒您，天底下沒有比50%對50%還臭的股權架構了。各50%的結果是公司重大事項無法決策，因為誰說話都不好使。公司的重大事項可能會涉及股權重大利益，一旦發生這種情況，交情不起作用，起作用的是表決權。

2. 絕對控股線：持股量要超過67%，為什麼要超過67%呢？因為這超過了三分之二多數。根據《公司法》第43條“……股東會議作出修改公司章程、增加或者減少註冊資本的決議，以及公司合併、分立、解散或者變更公司形式的決議，必須經代表三分之二以上表決權的股東透過。”股東會的議事方式和表決程式依據公司章程。能夠修改公司章程，決定著對公司的控制權。

3. 安全控制線：股權要佔到34%，也就是說股權要超過三分之一。堅守34%有一個重要的安全保障，因為你持有34%，其他股東就不會超過67%，關乎生死存亡的重大決策，你有一票否決權。

具體的需要結合實際的情況。