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  • 1 # 泡麵Sir

    印度人是不用左手吃飯的,大家都知道嗎,印度人用右手吃飯,而且一般不用筷子,因為他們經濟不夠發達,左手是用來擦屁股的。

    印度人吃飯還有一個規矩,無論大人還是孩子,一定要用右手吃飯,給別人遞食物、餐具,更得用右手。這是因為人們認為右手乾淨,左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後,不用手紙擦,而是用水沖洗,沖洗時,用左手,不用右手。在餐館或印度人家裡吃飯,當快吃完的時候,主人往往會給每人端上一小碗溫水,上面還漂著一塊檸檬,這水可千萬不能喝,它是用來洗手的。飯後,還會端上一盤綠色麥粒狀的香料,供大家咀嚼,以消除口中的異味。

    那你知道非洲人為什麼也不用左手吃飯嗎?前段時間一迦納朋友請客吃飯, 去個迦納餐館, 就是用手抓食物,連湯也是用手吃的..不過也是禁止用左手, 但理由和印度人不一樣.印度人是左手扣屎, 所以不用.用左手擦屁股,再用清水洗左手。他們那裡是因為左手是和葬禮有關.在非洲很多地方,吃飯不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓飯。洗乾淨了手再抓飯吃不存在衛生問題,不過用刀叉或者筷子吃飯更方便一些,還能停下來接電話

    在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素,形成了獨特的飲食特色,在非洲,原產的香料與蔬菜、水果較多,且品種多樣,所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法,對於肉食大多采用烤制之後,再用咖哩、奶昔、番茄汁等淋拌的製作方法,對於麵食則採用與其他水果相拌過油微炸的方法。

    由於歷史的因素,非洲菜式在保留傳統的烹製方法外,也吸納了很多法國菜式的做法,另外還受來自義大利和中東阿拉伯國家的許多影響,從而形成了風味獨特的食物結構。從北非到南非,由於種族和宗教文化等方面的影響,其飲食的主要風格在於以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。

    非洲食物向來以調味的藝術而聞名,將各種香料與調味料,如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等,運用得淋漓盡致。

    吃飯時,大家圍坐一圈,一個飯盒和一個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿,用右手的手指抓自己面前的飯和菜,送入口中。此時,你會無所適從,甚至抓得滿手沾飯,而非洲人自己抓飯、吃飯時個個動作乾淨利落。

    客人吃飯時應注意的是,切勿將飯菜撒在地上,這是主人所忌諱的。飯畢,長者未離席時,晚輩要靜坐等候;子女離席時,須向父母行禮致謝;客人則應等主人吃完後一道離開。

    在非洲的不少地方,吃飯時有著嚴格的禮儀,甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規定。如在馬裡,雞大腿當年長的男人吃,雞胸脯肉歸年長婦女吃;當家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在波扎那,在公眾大型宴會上,賓客和男人吃牛肉,已婚的婦女吃雜碎,兩者分開煮,分開食,不得混淆。隨鄉入俗,須瞭解為宜。

    在非洲的很多地方,吃飯有嚴格的禮儀,例如牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有明確規定。比如在非洲馬裡,雞大腿應當給年長的男人吃,雞胸脯肉則歸年長的婦女吃,當家的人則吃雞脖和雞內臟;雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲波扎那,在公眾的大型宴會上,男人和賓客們吃牛肉,已婚婦女則只能吃雜碎,兩者還要分開煮分開食,不能混淆。

    同時在非洲的很多地方,吃飯是不使用桌椅,也不使用刀叉、筷子,而是用手抓飯。吃飯時,大夥圍坐成一圈,飯盒和菜盒放在中間,用餐時,每個人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿,用右手手指抓取自己面前的飯菜,送入口中。沒見過這種場面的人會無所適從,一定會抓得滿手沾飯,而非洲人由於習慣,抓飯、吃飯時的每個動作都乾淨利落。作為客人吃飯時應特別注意的是,切勿將飯菜撒倒在地上,這是主人忌諱的。用餐完後,若長者未離席,晚輩就要靜坐等候,而子女離席時,須向父母行禮致謝,作為客人則需等主人用餐完畢後才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習俗禮儀,我們要隨鄉入俗,須瞭解為宜。

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