我最開始學做烘焙的時候買的是美的32升的烤箱，這個烤箱的話，烤蛋糕胚能一次烤一個八寸和一個六寸的同時烤，這個烤箱的溫度應該是偏高的，我每次烤戚風蛋糕胚的時候都是140度烤上55分鐘吧，但是感覺裡面還是有點溼，反正感覺烤戚風蛋糕胚的話，感覺這個烤箱烤出來的效果不是很好。蛋黃酥一次最多隻能烤12個。我還用這個烤箱做個瑪格麗特餅乾，但是因為他溫度偏高，所以都每次烤覺得有點兒顏色太深。好像太小，還是不適合做餅乾。後來又買了一個，海氏75升的烤箱。這個烤蛋糕胚的話，效果是好很多。所以選烤箱的話，你要看你平常買來是要做什麼？如果是要做烤蛋撻或者烤烤雞翅，烤肉之類的，你買一個小烤箱就可以了，如果你想做，蛋糕麵包或者一些其他的建議還是買一個大一點的烤箱烤出來的效果比較好。這樣的話，就免得你以後有個小烤箱又想換個大烤箱。

所有烘焙新手開始接觸烘焙，不是學習很多的配方和基礎知識，而是要有一個趁手的烤箱。有了烤箱，你才能開始你的烘焙夢想！烤箱樣式那麼多怎麼才能選擇滿意的烤箱呢？

1、容量

如果你要經常烤一些蛋糕、麵包之類的食物，那就要需要35L以上的烤箱。因為你在烤麵包或蛋糕的時候，它們會自然膨脹，烤箱越大受熱越均勻，烤出的效果越好。如果你喜歡烤肉、烤雞、烤餅乾之類的，20L左右的烤箱就可以了。當然如果你都想嘗試的話，一定要一個大容量的。雖說小烤箱的價格相對大烤箱來說便宜不少，但是容量太小的話，食物受熱不均勻，靠近加熱管的部位很容易烤糊。大烤箱內部的恆溫效果更好，食物在其中受熱也會更均勻。

2、溫度

選電子控溫or機械控溫？有人說，電子控溫容易壞，但電子控溫確實比機械控溫更準確。你只要選擇質量好的烤箱一般也不會錯。另外，家用烤箱多多少少都會有溫差，這裡推薦大家都備一個烤箱溫度計，也許它能拯救你無數盤的餅乾蛋糕。

3、外觀

烤箱的外觀要密封良好，儘可能減少熱量流失。由於箱門大多是從上往下開的，不能太緊，以免太熱時用力開啟造成燙傷，也不能太鬆，否則掉下來會砸壞玻璃門。

烤箱門最好別選單層玻璃門。單層玻璃的隔熱效果不好，會有較多熱量散發，使得烤箱門附近的溫度略低，導致食物受熱不均。建議大家選擇雙層或多層玻璃門的烤箱，隔熱效果更好，使烤箱內部受熱均勻，烤制的成品熟度和顏色均勻，而且門的外部溫度較低，比較安全，不易燙傷。

4、嵌入式

嵌入式烤箱是放在櫥櫃中的，看起來大氣上檔次，當然最重要的還是它的功能大氣上檔次，電子溫控氣，受熱均勻，比較穩定。但嵌入式的缺點也很明顯，佔地大，裝修時就要考慮好嵌入的位置，擺在外面實用不好看，必須嵌入櫃子裡。

5、附加功能

最好有“熱風迴圈”功能，有了這個功能烤箱的加熱速度加快，做出的食物會更好。

“發酵功能”也很實用，可以用來做酸奶，發麵等等。

品牌的話推薦幾個：

1、ACA北美(於1934年,全球第一臺旋轉式烤麵包機品牌,十大烤箱品牌,全球行業領先品牌。

2、美的Midea(全球最有價值500品牌,十大烤箱品牌,中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地,中國馳名商標)。

3、格蘭仕Galanz(華人企業500強,中國名牌,出口免檢,十大烤箱品牌,廣東省著名商標,中國馳名商標,最具競爭力品牌)。

4、長帝Changdi(專業設計/生產及銷售電烤箱為主的小家電企業,十大烤箱品牌,佛山市順德偉仕達電器實業有限公司)

5、伊萊克斯(世界知名的電器裝置製造公司,十大烤箱品牌,世界最大的廚房裝置/清潔洗滌裝置及戶外電器製造商)

6、東菱donlim(中國馳名商標,行業領導品牌,十大烤箱品牌,廣東省高新技術企業,廣東名牌,廣東新寶電器股份有限公司)