簡而言之，對老闆、店員和自己三方面都有交代。

首先，對得起老闆的信任，把店當作自己的生意一樣敬業經營，不謀私利。

其次，店員做錯事情當然要批評，能力不夠當然要指導，但是把他們當作弟弟妹妹一樣愛護照顧。

最後，明白自己的角色：給老闆打工的，注意保護自己。超越自己職責和許可權範圍的事情儘早向老闆報告，特別是內部關係，店員是與老闆存在僱傭關係（不是和自己），自己只是一個代理人。

老闆不經常在店裡的話，我覺得老闆還是信任你的，畢竟盈虧都是由老闆負責的，而你只負責管理，如果你沒有那兩把刷子，老闆也不可能把你放在管理層這麼重要的位置上。

作為管理者，尤其是老闆不在店裡的情況下，先不要想著去如何管理店員。作為管理者雖然需要管理店員，但不要太過在乎形式與身份上的差異，你一定要先搞定老闆最在意的。而老闆最在意的無非是營業額與利潤，所以你要做的不是學會怎樣管員工，而是想辦法提高營業額與利潤，本著不求有功但求無過的初衷，做不出成績沒關係，但怕的是透過你的管理業績下滑了。

職場同事雖然存在勾心鬥角，但大多都是相互的，不要總想著去管理自己的下屬，優秀的管理者甚至不會用管理這個詞兒，而是用引導、指引來代替。發號施令誰都會，但讓店員心服口服還是比較難的。別總想著仗勢欺人，還是先想想該如何與下屬搞好關係吧。

最後，我給你個忠告，先不說你的管理方法與能力合不合格，我們只談門店的業績，要知道業績是對門店來講是非常重要的。它決定門店能都持續經營，也同樣決定你是否會被老闆認可。你要充分理解一句話：“老闆開店不是為了讓給你管理人，而是讓你幫他賺錢的“。與其思考如何管理員工，不如思考怎麼辦才能多賺一塊錢。

基於如上情況，我的回答是：1.老闆在與不在一個樣；2.比老闆在的時候管理更到位；3.把店員的成長與待遇當成第一要務。

既然你是店裡的管理人員或店長，那老闆為什麼要天天還在店裡呢？

你就是管理者，他放心讓你來管，既是對你巨大的信任，也是對你最大的考驗。因此，你必須堅持原則，照章辦事，嚴格要求。

所有的事情，都按著正常流程來操作。

千萬不能認為，老闆不在了，大家都該放羊了，那你的位置將岌岌可危。並且，那也不是一個合格管理者的基本素養。

正因為老闆不在，你是店裡的最高管理者，如果因為你的管理更到位，而產生更大業績，老闆自然會對你刮目相看，反之，則會對你極其不利。

在這裡，我不得不提一下，有的店務管理和企業管理，如果過於刻板、繁瑣，是不利於正常管理的，並且會提高管理成本。

因此，一是，力爭提高營業額、客單價，讓效益為你說話；二是，適當降低管理成本，可以在大的原則不動的情況下，適當予以精簡和調整，降低管理成本，也是提高店裡業績的一種方式。

只要業績上去了，其它的事都不是大事。

事實上，所有的管理都是建立在服務基礎上開展的。

你把店員的成長當成大事來抓時，店員對你將是唯命是從，你還擔心他會不聽你的話嗎？

另外，大家出來都是來掙工資的，因此，你正確處理好老闆與員工之間的關係，力所能及地為員工爭取更好的待遇，他們將對你感激不盡。

如此一來，他們也會更樂意接受你的管理。

即使你爭取了，但沒得到老闆的同意，他們同樣會報之以感動，然後好好工作。