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1 # 使用者6885383979656
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2 # 石仕威
用料生魷魚 460克水（焯水用） 適量青椒或者紅椒 2個花生油 57克蒜頭（可不放） 10克鹽 5克生抽 17克雞精 1克
爆炒魷魚的做法步驟
步驟 1
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開膛破肚去除內臟 去掉紅外衣洗乾淨
步驟 2
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在肚子裡斜切，用刀尖輕輕劃過，然後再交叉斜切劃過
步驟 3
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花紋切好後魷魚對半切，重疊切小塊，大小隨意
步驟 4
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鍋里加適量的水煮沸騰倒入切好的生魷魚焯水，魷魚變色後即可撈出瀝乾水分
步驟 5
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蒜頭先拍破然後切碎再剁碎 紅青椒切塊，大小隨意
步驟 6
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煤氣灶中小火炒鍋加熱倒花生油，把蒜頭、鹽放進去翻炒，蒜頭翻炒變金黃色時倒入焯水好的魷魚、紅青椒一起炒
步驟 7
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翻炒均勻倒入生抽
步驟 8
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繼續翻炒均勻，炒至出鍋前加雞精翻炒均勻即可出鍋
要殺的，要把魷魚肚子裡面的內臟取出，還有魷魚眼鏡取出，之後切條！可以炒辣椒或者芹菜之類的蔬菜，炒之前魷魚需要過水一下，不要炒的太老，口味自己決定了！燒海鮮建議清淡點，放點黃酒和生薑烹飪！